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俄罗斯语乌拉是什么意思中国人可以说乌拉吗出手了！券商分析师发淄博烧烤体验纪实：营业时间、人均消费、就餐流程全解析，还称啤酒消费动销有望加速

　　金融界4月23日消息淄博(bó)烧烤的热(rè)度逐渐(jiàn)蔓延到A股(gǔ)市场，上周淄博烧烤相关概念股出现异动，如得利斯(sī)、惠发食品、龙(lóng)大美食(shí)、西(xī)王食品等等，在投资者互动平台，也有不少上市(shì)公司被投资者问及(jí)相(xiāng)关问题，现在，券商分析师们(men)也开始动起来，实(shí)地(dì)调研(yán)淄(zī)博烧烤。

　　今(jīn)日，国君食(shí)品/化妆品团(tuán)队团队(duì)发(fā)布了《淄博(bó)烧烤体验纪实》，该文章的核心观点如下(xià)：本周(zhōu)我们(men)调研了(le)淄博(bó)烧烤的(de)大体情(qíng)况：随着线下消费场(chǎng)景的复苏，颇具特色(sè)的淄博(bó)烧(shāo)烤(kǎo)自(zì)今年3月爆火出圈，热度持续(xù)升高(gāo)，带动市内大小门店及周边(biān)购物/旅(lǚ)游客流(liú)屡(lǚ)创新高，目前淄博五一期(qī)间的酒(jiǔ)店(diàn)民宿均已订满，订(dìng)单(dān)量为2019年同期的800％。淄博主流烧(shāo)烤(kǎo)店客单价（不含(hán)酒(jiǔ)水）基本在(zài)40-70元，消(xiāo)费者选择啤酒、饮(yǐn)料佐(zuǒ)餐居多，也有(yǒu)部分食(shí)客自(zì)带(dài)白酒。据我们(men)走访(fǎng)和当地居(jū)民(mín)反映，淄博地区烧烤消费佐餐以青啤居(jū)多，主(zhǔ)要涵盖8-12元价位带（青啤(pí)经典8元、白(bái)啤10元、1903 10元、纯(chún)生1俄罗斯语乌拉是什么意思中国人可以说乌拉吗2元），本地人(rén)单人(rén)单次消费2-5瓶不(bù)等(děng)，外地游客(kè)饮用量不定。随着五(wǔ)一(yī)出行高峰(fēng)和烧烤等餐饮(yǐn)旺季的到(dào)来，叠加(jiā)2023年气温可能创新高，我们预(yù)计包括(kuò)烧烤场景在内的啤(pí)酒消费动销有望加(jiā)速(sù)。

　　对于为什么是淄博烧烤热度蹿升(shēng)，该团队指出，“淄博(bó)烧烤(kǎo)自今年3月爆火出圈，热度不断升高。起初(chū)主要吸(xī)引周(zhōu)边地区大学生组团前来体验(yàn)，后随(suí)着社交(jiāo)媒体广(guǎng)泛传播，游客络(luò)绎不绝(jué)。我们认为淄博烧烤大火主要源(yuán)自良(liáng)好的口(kǒu)碑和体(tǐ)验感，尤其是(shì)淄博地区特有的(de)“方桌火炉小马(mǎ)扎，露天碳(tàn)烤半自(zì)助”模式，对许多消费者来说是全新的体验，在线下消费(fèi)场景复苏的背景下吸引了大量食客。 ”

　　对于淄(zī)博烧烤的人气(qì)聚集(jí)地(dì)、营业时间以及就餐流程，该(gāi)团队还在文中给出(chū)了“攻略”：“据我们了解，淄博(bó)地区烧(shāo)烤店(diàn)之间的差异主要体(tǐ)现在肉质和腌制(zhì)过程上，当(dāng)地市民除了选择以上(shàng)“网(wǎng)红店”，也会前往其他(tā)小店（如社(shè)区烧烤店）就餐，部分市民(mín)甚至会驾车半个多小时前往金岭回族镇吃烧烤（和市内用的圆(yuán)形薄饼不同，金岭镇主要使用长形小饼、口(kǒu)感更韧）。大店中，以经(jīng)营30余(yú)年(nián)的(de)牧羊村总(zǒng)店为例，其单(dān)店规模(mó)较(jiào)大（50+桌），凭(píng)借较高的名气(qì)带动(dòng)周边几家烧(shāo)烤店，形(xíng)成“烧烤一条街”的(de)集聚效(xiào)应(yīng)，许多(duō)游客即便排不上号也会来现场看(kàn)看(kàn)。”

　　对于淄(zī)博烧烤消费者的(de)观察，该团队解析到，淄博烧(shāo)烤(kǎo)的消费人群以中青年为主，时(shí)间相对灵活的大学生群体往往(wǎng)选择工作日乘坐高铁前(qián)来打(dǎ)卡体(tǐ)验，周末不(bù)少(shǎo)游客(kè)也会(huì)自(zì)驾前来(lái)，从车牌来(lái)看包括但(dàn)不限于山东其(qí)他地(dì)区、北(běi)京(jīng)、天津、河北、河南、安徽等地(dì)。此外，在牧羊村(cūn)这类门店(diàn)面积(jī)和客流量(liàng)较(jiào)大的地方也有不(bù)少主播过来探(tàn)店，淄博市政(zhèng)府出动了大量(liàng)工作人员监督规范其行为，整体(tǐ)上网红直播并不影响其(qí)他游客(kè)的体验。

　　同时该(gāi)团(tuán)队还发现，在烧烤(kǎo)的带动下(xià)，淄(zī)博的八(bā)大局街区、各个(gè)景点(diǎn)/商圈客(kè)流量都有了明显提(tí)升。