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铁(tiě)棍(gùn)山药和小(xiǎo)白嘴(zuǐ)山(shān)药哪个好吃些(xiē)，铁棍(gùn)山药和小白嘴山药哪个好吃些呢

　　小白嘴山药和铁棍山(shān)药都是(shì)药食两用的(de)山药(yào)，但小白(bái)嘴山药口感(gǎn)软糯甘甜，相比较来说要比铁棍(gùn)山药更好(hǎo)吃(chī)，并(bìng)且小白嘴(zuǐ)山药(yào)营养丰富，富含黏液汁、胆碱、蛋(dàn)白质、多酚氧(yǎng)化酶、维生(shēng)素C、甘(gān)露多糖、植(zhí)酸(suān)、16种氨基酸、尿囊素(sù)等营养成分，营养价值(zhí)更高于铁棍山药(yào)，经常(cháng)食用(yòng)有补(bǔ)脾健胃(wèi)、美容(róng)养颜(yán)等作用，加上整体比较光滑、带有紫色斑点，肉质白如玉好(hǎo)看、皮(pí)肉好剥离等特点，被称之(zhī)为最(zuì)好吃(chī)的山药。

小白(bái)嘴(zuǐ)山药与(yǔ)铁棍山药的哪一个更好，有什么不同(tóng)

　　小白嘴(zuǐ)山(shān)药被(bèi)誉为最好吃(chī)的山药。

　　区别(bié)：

　　1、产地不同(tóng)

　　小白嘴山药：小(xiǎo)白嘴山药广泛种植于深州(zhōu)、安平、安国、深泽、蠡县等地，该区域古称博(bó)陵。

　　铁棍山药(yào)：今河(hé)南焦(jiāo)作温(wēn)县(xiàn)、沁阳（古怀(huái)庆府）等地，其中(zhōng)以温(wēn)县所在（地理坐标为东经(jīng)112°51′39″至113°13′20″，北(běi)纬34°52′至35°2′48″之(zhī)间）为铁棍山药地理标(biāo)识原产地(dì)。

　　2、营养成(chéng)分含量不同

　　小白嘴山药：每百(bǎi)克中含(hán)有碳水化合(hé)物(wù)19.9--21.5克，蛋白质1.9--1984年出生今年多大年龄，1984年出生今年多大2022r: #ff0000; line-height: 24px;'>1984年出生今年多大年龄，1984年出生今年多大20222.25克，铁﹑锌﹑铜﹑锰的含量(liàng)也很高，除此之外还(hái)富含黏液汁(zhī)、胆碱(jiǎn)、蛋(dàn)白质、多酚氧化(huà)酶、维(wéi)生(shēng)素C、甘(gān)露(lù)多糖、植酸、16种氨基酸、尿囊素和3、4—二羟基苯乙胺等(děng)。

　　铁(tiě)棍(gùn)山药：块茎中平均含粗蛋白质14.48%，粗(cū)纤维3.48%，淀粉43.7%，糖1.14%，钾2.62%，磷0.2%，钙0.2%，镁(měi)0.14%，灰分5.51%，铁53.57ppm，锌(xīn)29.22ppm，铜10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人类所需的20种(zhǒng)氨基(jī)酸(suān)中，山药中含有16种。

　　3、特点不同

　　小白嘴山药：小(xiǎo)，相同(tóng)的生产期限，产(chǎn)量虽小但营养价值(zhí)更(gèng)高；

　　白，表皮较白肉质如玉，皮里易剥离；

　　嘴，山药(yào)末端如婴儿嘴巴(bā)，同时(shí)嘴儿化读音(yīn)表明了是最好吃的山(shān)药品(pǐn)种。

　　铁棍山药(yào)：垆土铁棍山药因为地(dì)质坚瓷(cí)，黏性大，土质硬。

　　所以它弯(wān)弯扭扭(niǔ)，虽然不是(shì)好看，但口感较好；

　　沙(shā)土铁棍山药因种植在沙(shā)地里，土质松软，口感面甜，营养价值(zhí)同样较高(gāo)。

　　参考资料来源：百度百科-小白嘴白山药

　　参考资料来源：百度百科(kē)-1984年出生今年多大年龄，1984年出生今年多大2022铁(tiě)棍山药

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