酸笋可(kě)以直(zhí)接吃吗(ma)，酸笋可以直(zhí)接(jiē)吃吗有毒吗酸笋可以直接(jiē)吃的。

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酸笋可以直接吃吗，酸笋(sǔn)可以直接吃吗有毒吗

　　酸笋(sǔn)一(yī)般可(kě)以食(shí)用。

　　酸笋当(dāng)中的有机酸，能够很好地提高(gāo)味(wèi)蕾敏感性，促进胃肠道消化(huà)液的分泌，对增(zēng)进食欲和促进消化有较强的作用。

　　酸笋(sǔn)也有(yǒu)着很好(hǎo)的解(jiě)除油腻作用(yòng)，尤其是(shì)对于(yú)脂肪摄(shè)入过(guò)多(duō)，引起(qǐ)的(de)恶心、呕吐、腹胀等(děng)症状的患(huàn)者，如果适当吃一些酸笋，都能(néng)够很好地(dì)解除油腻(nì)

酸(suān)笋是怎么制作的(de)

　　下面介绍酸笋(sǔn)的两种制作方法：

　　1.南雄酸笋制(zhì)法

　　腌酸(suān)笋(sǔn)的季节在春(chūn)秋两季，当(dāng)竹笋发出(chū)嫩(nèn)芽(yá)，长出约30公分高时，便可连根砍下(xià)，剥去壳，切成(chéng)片，取不(bù)见天井水（清晨(chén)不见太阳光的井水(shuǐ)），与竹笋(sǔn)一(yī)齐藏(cáng)入(rù)缸中，腌制10天左(zuǒ)右，即可(kě)食用。

　　2.湖(hú)南(nán)酸笋(sǔn)制法

　　将(jiāng)笋剥壳洗净后(hòu)，烧(shāo)开一(yī)锅水，投笋入其(qí)中，煮十(shí)分钟左右，熄火，就这(zhè)样在水中泡着(zhe)。

　　当天就可食用。

　　吃不完的话，每天(tiān)换一次水(shuǐ)。

　　如果不换水，笋(sǔn)就(jiù)会慢慢变酸。

酸笋(sǔn)为什么那(nà)么臭

　　酸笋是发(fā)酵食物(wù)，又经过了(le)加(jiā)工，因此(cǐ)才会有(yǒu)一股特(tè)殊的气味，并(bìng)且酸笋(sǔn)会和(hé)螺(luó)蛳粉的汤料混合，所(suǒ)以(yǐ)味道变得更(gèng)浓，很难让人接受。

　　不(bù)过，酸笋只是(shì)闻起来不(bù)好闻(wén)，实际上吃起(qǐ)来十(shí)分美味，一般吃两次(cì)就能(néng)接受酸笋的味道(dào)了。

　　酸笋在泡制的(de)过程中经过(guò)了发酵，从而让(ràng)酸(suān)笋自带(dài)一种特别的味(wèi)攻坚克难与攻艰克难有何区别呢，攻坚克难和攻坚克难有何区别道。

　　不过，这(zhè)种食物只是(shì)闻起来(lái)不好闻，食(shí)用后并不会给身体(tǐ)带来不利影响。

　　酸(suān)笋是螺蛳粉(fěn)中的(de)灵(líng)魂，如果没有了酸笋(sǔn)，那么螺(luó)蛳粉会变得无(wú)味，若是第一次(cì)吃螺蛳粉，不(bù)能接(jiē)受酸笋(sǔn)，可以少量放入一(yī)些。

酸(suān)笋有营养吗

　　酸笋味道鲜美(měi)，营(yíng)养丰富。

　　酸(suān)笋(sǔn)含(hán)丰富的纤维(wéi)素，能促进肠蠕动，从而缩短胆固醇(chún)、脂肪等物(wù)质在体内的(de)停留时间。

　　酸笋含脂(zhī)肪(fáng)、淀粉很少，属天然(rán)低(dī)脂、低热(rè)量食品，是肥(féi)胖者减(jiǎn)肥的佳(jiā)品。

　　所以酸笋的营养价值还是有很(hěn)多的，可以放心食用。

酸笋炒什么好吃

　　酸笋炒(chǎo)牛肉：

　　食材(cái)：牛(niú)肉250克、酸笋(sǔn)100克

　　辅料：生姜(jiāng)1小块、辣椒油1小碟、小葱4棵(kē)、花生油50克、盐1小勺、淀粉适量、生抽1小勺(sháo)、蚝油1勺(sháo)、料酒(jiǔ)1小(xiǎo)勺、花椒(jiāo)油3滴、酱油2勺。

　　具(jù)体步骤：

　　1、准备食(shí)材：牛腿肉250克、酸(suān)笋100克、香葱4颗、生(shēng)姜1小块(kuài)、辣椒油1小(xiǎo)碟。

　　2、牛(niú)肉切薄(báo)片，加入适量(liàng)淀粉、料酒、盐、酱油、蚝油，花椒油3滴(dī)，拌(bàn)匀腌(yān)制20分钟备用；

　　生姜(jiāng)切片(piàn)，香葱切段备用。

　　3、起锅烧热(rè)，加入适量花生油。

　　4、油烧热以(yǐ)后(hòu)，放入腌好的牛肉(ròu)翻炒至(zhì)变色。

　　5、随(suí)后(hòu)依次放入酸(suān)笋(sǔn)、辣椒油翻炒。

　　6、炒匀以后，加入香(xiāng)葱(cōng)段(duàn)翻炒几下(xià)即可出锅(guō)。

　　酸笋炒肉(ròu)片：

　　食(shí)材：酸笋312克、半(bàn)肥瘦猪肉238克

　　辅料：姜2片、盐一茶匙(shi)、糖(táng)一茶匙、猪油适量、葱适量、淀粉一(yī)茶匙。

　　具体步骤：

　　1、酸(suān)笋冲洗一下切片，猪肉肥(féi)瘦(shòu)分开攻坚克难与攻艰克难有何区别呢，攻坚克难和攻坚克难有何区别切。攻坚克难与攻艰克难有何区别呢，攻坚克难和攻坚克难有何区别p>

　　葱花切段，姜片拍成姜(jiāng)蓉。

　　2、炒酸笋(sǔn)用的猪油，就是买(mǎi)回来(lái)半(bàn)肥(féi)瘦的那块肥肉来炸油，锅(guō)烧热后放入肥肉，炸出油。

　　油太多可以把油盛起来，留下顿炒(chǎo)菜用(yòng)，锅里剩些(xiē)油。

　　3、接着把瘦肉放下去，翻炒(chǎo)一下。

　　4、接着(zhe)放入酸笋以(yǐ)及姜(jiāng)蓉，翻炒一(yī)会。

　　5、接着放入适量淀粉(fěn)水，一茶(chá)匙盐(yán)以及一茶(chá)匙糖。

　　烧(shāo)至汤(tāng)汁(zhī)浓稠。

　　6、撒上葱花，把葱花(huā)充分翻炒进酸笋(sǔn)里，接着关火，完成啦。

　　非常(cháng)开胃的一道菜。

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