近一个(gè)月来，“淄(zī)博烧烤”话题持续火热并吸引(yǐn)了全国(guó)各地的(de)关(guān)注。小红(hóng)书数据显示，“淄(zī)博烧烤”一词(cí)在清明节后，搜索指数一周内(nèi)上(shàng)涨(zhǎng)了4.8倍(bèi)，是(shì)上月同期的7.6倍(bèi)。“淄博烧(shāo)烤”在短视频(pín)平台(tái)的搜(sōu)索量也出现暴(bào)涨(zhǎng)趋势，截止4月18日，“淄博(bó)烧(shāo)烤”话(huà)题在抖(dǒu)音平(píng)台(tái)共有38.2亿次播放量。

　　因烧(shāo)烤火出圈，3月(yuè)以来(lái)淄博火车站周(zhōu)末发送旅(lǚ)客量连创(chuàng)3年(nián)来单日新高，其(qí)中(zhōng)不少都(dōu)是前来(lái)品尝“淄博烧烤”的游客(kè)。多(duō)个OTA平台数(shù)据显示，淄博(bó)位列“五一”期间高铁(tiě)热门(mén)目的地(dì)榜单(dān)。

　　目前(qián)，淄博市现存烧烤相(xiāng)关(guān)企(qǐ)业(yè)3220余家，行业前景十(shí)分广阔(kuò)。在全(quán)国(guó)50余(yú)万家的烧烤企(qǐ)业中，为何“淄博烧烤”能走(zǒu)红(hóng)？“淄博烧烤”走(zǒu)红后又给这座城市带来了哪些商机？本期钛媒体·钛度图(tú)闻试图从数据层面做复盘。

　　“淄(zī)博烧烤”火(huǒ)爆网络(luò) 从(cóng)大学生到中年人(rén)都为之心动　

　　在近一个月的时(shí)间里，“淄(zī)博烧烤”及其相关(guān)话题火爆出圈，在包括微博、抖音(yīn)、小红书(shū)等(děng)平台迅速传播(bō)。

　　“淄(zī)博(bó)烧烤”的(de)第一波热度出现在(zài)3月5日左右，“大学(xué)生组团到淄(zī)博吃烧烤(kǎo)”这(zhè)一(yī)话题让(ràng)“淄博(bó)烧烤”在(zài)小红书及抖(dǒu)音平台出现了第一个热度小(xiǎo)高峰；3月(yuè)10日，淄博市为烧烤专门开了一场新闻发布会(huì)，因此在3月11日，微博、小红书(shū)及(jí)抖音(yīn)均出现了(le)热度高峰。

　　4月8日，抖音(yīn)大V博主摸(mō)底(dǐ)淄(zī)博10家烧烤(kǎo)摊位(wèi)，发(fā)现没(méi)有一(yī)家店铺缺斤少两，淄博当(dāng)地人实(shí)在真诚的品(pǐn)质(zhì)再(zài)次把淄博(bó)烧(shāo)烤推上高热(rè)度。“淄(zī)博烧烤”的(de)传播度迅速扩大，也离不开官方的助推(tuī)，从加开24列从济南至淄博间(jiān)的周(zhōu)末往返“烧烤专列(liè)”到新增21条(tiáo)定(dìng)制烧(shāo)烤公交专线等(děng)一系列“保姆(mǔ)式服务(wù)”出台，“淄(zī)博烧烤”热度在(zài)各大平台不(bù)断上升，“淄博烧烤”及“淄博”这(zhè)一城市成为(wèi)互联网最新顶流。

　　助推“淄博烧烤”走(zǒu)红的群体是谁？巨量算数数据显示，在抖音平(píng)台上，山东省济南市观看(kàn)“淄博(bó)烧烤”相关话题视频的人群最多，其次是北京(jīng)市和山东省(shěng)青(qīng)岛市(shì)。而在年龄分布上，不管是18岁(suì)的大学生，还是50岁+的中年人，都对“淄博烧烤”十分心动。其中，31-40岁年(nián)龄段的人群最爱观看(kàn)“淄博烧烤”相关视(shì)频(pín)，占比近(jìn)3成；其次是(shì)24-30岁(suì)的人群(qún)，18-23岁的(de)人群排名第三。综(zōng)合来看，18-40岁的年轻消费群(qún)体是“淄博(bó)烧烤”的忠(zhōng)实粉丝，占比超8成。华夏儿女指什么意思，华夏儿女是啥意思>

　　“淄博烧烤”行业增(zēng)势迅 猛(měng)价(jià)格与爆火前(qián)相差不大

　　在(zài)“淄博烧烤”持续火爆(bào)的同时(shí)，为营造良好消费环(huán)境，淄博官方也发布规范经营者(zhě)价格行为提醒告诫(jiè)书，包括烧(shāo)烤(kǎo)等(děng)商(shāng)户执(zhí)行(xíng)市场(chǎng)调节(jié)价(jià)的，要依法合理制定价格(gé)标准(zhǔn)，依法(fǎ)明码标价，不得拒绝或不履(lǚ)行(xíng)价(jià)格承诺，不得随意涨价(jià)，严禁收(shōu)取(qǔ)未标(biāo)明的(de)费用欺诈消费者等。

　　因此，“淄博(bó)烧烤(kǎo)”的整体价(jià)格与爆火前相差(chà)不大。“淄博(bó)烧烤”的价格比较便宜(yí)，肉类的价(jià)格基本为(wèi)1.5元(yuán)-3元/串(chuàn)，海鲜类价格(gé)约为3-6元/串，素菜价(jià)格基本为1元/串。而“淄博(bó)烧烤(kǎo)”灵(líng)魂(hún)所在(zài)的小(xiǎo)饼价格为(wèi)2元/袋，小葱酱价格基本在5-10元/份。

　　有游客表示(shì)，即使(shǐ)点上20串五花肉，用上(shàng)一(yī)包小饼(bǐng)加蘸(zhàn)料(liào)，三四十块就能吃很饱，性价比极(jí)高。

　　淄博市(shì)烧烤行业目前正处于快(kuài)速发展的阶段。企查查数(shù)据(jù)显示，2012-2014年间，淄博市每年新增注册烧烤企业在20家左右；从2015年以后，淄博市(shì)烧烤企(qǐ)业(yè)每年新增注册量均超百家，呈快速增长态势。其中，2021年，淄博(bó)市烧烤新增企(qǐ)业注册(cè)量为620家，达十年(nián)间之(zhī)最。截止(zhǐ)2023年(nián)4月(yuè)18日，不(bù)到(dào)4个月的时间(jiān)，淄博市烧烤新增企业已达541家，比2022年全年新增数量只差40家。目前，淄博市现存烧烤相关企(qǐ)业(yè)3220余家。

　　淄(zī)博烧烤“烤火”一座城 淄博成新晋网红城市

　　自(zì)“淄博烧烤”火了以来，淄博成为(wèi)新晋旅游(yóu)网红(hóng)城市，淄(zī)博(bó)各(gè)火(huǒ)车站(zhàn)客(kè)流量持续升温，全国(guó)各地的游客纷纷去淄博(bó)吃烧烤，烧烤成为了淄博(bó)市的新名片。

　　据统计，3月以来，淄博火(huǒ)车站日均发送旅客1.9万人次、到达旅客2万人次，到发旅客数量呈持续上升趋势，并打破近三年来(lái)车站单日到发旅客数(shù)新高。尤(yóu)其是周末时间，客(kè)流量更为旺盛。其(qí)中3月18日，淄(zī)博站(zhàn)发送旅客(kè)2.38万人(rén)次，到(dào)达3.3万人次，合计5.68万(wàn)人次，比春运(yùn)客流量还要大。

　　3月31日-4月23日(rì)，国铁济(jì)南局加开24列从济南至淄博(bó)间的周(zhōu)末往返“烧烤专列”，40分钟左右就可(kě)到达。淄博市客流量再创(chuàng)新高。4月15日，淄(zī)博火车(chē)站到达(dá)旅客32602人次、发(fā)送(sòng)旅客(kè)51033人次，到发合计83635人次，创(chuàng)车(chē)站(zhàn)单日到(dào)发旅客数历(lì)史(shǐ)纪(jì)录。

　　山东省内(nèi)的人(rén)群凭借着(zhe)地理(lǐ)优势，在周末来一场(chǎng)说走就走的旅行更为便捷。百(bǎi)度迁徙平(píng)台(tái)数据显示，在“淄博烧烤”走(zǒu)红(hóng)前(qián)，迁入淄博市(shì)的客源地前十榜单中均来自(zì)山东境内(nèi)的城市，但(dàn)在(zài)走红后，天津市和北京市也跻身前(qián)十榜(bǎng)单中。其中，迁(qiān)入淄博市的最(zuì)大客源地从滨州市变成(chéng)了济南市，毕竟从(cóng)济南坐高(gāo)铁过去最快仅需要22分钟。

　　淄(zī)博烧烤“烤(kǎo)火(huǒ)”了(le)淄博市。OTA平台数(shù)据显示(shì)，4月14日、15日两天，“淄博”火车票搜索增幅位居全国第一，环比增长988％。4月15日，“北京南-淄博(bó)”火(huǒ)车票开售(shòu)不到1分钟就(jiù)被秒(miǎo)空。

　　随着游客(kè)扎堆出行，淄博(bó)也即将(jiāng)迎接近年来最火热的“五一”。数据显示(shì)，“五一(yī)”期(qī)间高铁热(rè)门目的地榜(bǎng)单(dān)中淄博均位列前(qián)十。与此同(tóng)时，烧(shāo)烤也带(dài)动了淄博(bó)市旅(lǚ)游(yóu)服务业(yè)等(děng)的华夏儿女指什么意思，华夏儿女是啥意思发展(zhǎn)。OTA平台数据显示，“五一”期间(jiān)淄博旅(lǚ)游(yóu)订单(dān)（含酒店(diàn)、景点(diǎn)门票）同比增长(zhǎng)超(chāo)2000％，“五一”期间淄博市的住宿预订量较(jiào)2019年上涨800％，增幅位居山(shān)东第一。

　　如今，淄(zī)博市正在(zài)抓(zhuā)住(zhù)机遇，烧烤(kǎo)打开的“流量入口”成了(le)淄博(bó)市发展的新契机。淄(zī)博(bó)当地的文(wén)旅局纷(fēn)纷出战，文(wén)旅局长成为“淄博文旅推荐官”，在(zài)高铁上开直播教网友(yǒu)如何品味“淄博烧烤”，更新(xīn)城(chéng)市形象，让淄(zī)博的热度持(chí)续升温。

　　另外，淄(zī)博相关(guān)部门还开始从烧烤延(yán)伸(shēn)至人才招引等领(lǐng)域，为符合条件的来淄(zī)求职、就业的青年学生提(tí)供(gōng)入住优(yōu)惠条件和生活补贴。

　　用烧烤带(dài)火一座城，背(bèi)后离不开政策的的扶持和完(wán)善的发展理念(niàn)。借着烧烤热潮，淄博把线上(shàng)“流量”转化(huà)为(wèi)线下“留量”，“淄博烧烤”火出圈成(chéng)为必(bì)然。

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