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铁棍山药(yào)和小白(bái)嘴山药哪个(gè)好吃(chī)些，铁棍山(shān)药和小白嘴山药(yào)哪个好吃些呢

　　小白(bái)嘴山药和铁(tiě)棍山药都是药食两用的(de)山药，但小白嘴山药口感软(ruǎn)糯(nuò)甘甜，相比(bǐ)较(jiào)来说要比铁棍(gùn)山药更好吃，并且小白(bái)嘴(zuǐ)山药营养(yǎng)丰富，富含黏液汁(zhī)、胆碱、蛋白质、多酚氧化(huà)酶、维生素C、甘露多糖、植酸、16种(zhǒng)氨(ān)基酸、尿(niào)囊素(sù)等营养成分，营养(yǎng)价(jià)值更高于铁棍(gùn)山(shān)药(yào)，经常食用(yòng)有补脾健胃、美容养颜等作用，加上整体比较(jiào)光(guāng)滑、带有(yǒu)紫色斑点，肉(ròu)质白(bái)如玉好看(kàn)、皮肉好(hǎo)剥离等特点，被称之为最(zuì)好吃的(de)山(shān)药。

小白嘴(zuǐ)山药(yào)与铁棍山(shān)药的哪一个更好，有什么不(bù)同

　　小白嘴山(shān)药被(bèi)誉(yù)为(wèi)最好吃的(de)山药(yào)。

　　区别：

　　1、产地(dì)不(bù)同(tóng)

　　小(xiǎo)白(bái)嘴山(shān)药：小白嘴山药广(guǎng)泛种植(zhí)于深州、安(ān)平、安国、深泽、蠡(lí)县等地，该区域(yù)古称博(bó)陵。

　　铁(tiě)棍山药(yào)：今河南(nán)焦作温县(xiàn)、沁阳（古怀庆府）等地，其中以(yǐ)温(wēn)县所在（地(dì)理(lǐ)坐(zuò)标(biāo)为东(dōng)经(jīng)112°51′39″至113°13′20″，北纬(wěi)34°52′至(zhì)35°2′48″之间）为(wèi)铁(tiě)棍(gùn)山药地(dì)理标识原产地。

　　2、营养成分含量不同

　　小(xiǎo)白嘴山药：每百克中含有碳水化(huà)合物19.9--21.5克，蛋白质1.9--2.25克，铁﹑锌﹑铜﹑锰的(de)含量也(yě)很(hěn)高(gāo)，除此之外还富含黏液汁、胆碱(jiǎn)、蛋白质、多酚(fēn)氧化酶、维生素C、甘(gān)露多糖、植酸(suān)、16种氨(ān)基酸、尿囊(náng)素和3、4—二羟基苯(běn)乙胺等。

　　铁棍山药：块茎中(zhōng)平均含粗(cū)蛋(dàn)白质(zhì)14.48%，粗(cū)纤维3.48%，淀(diàn)粉(fěn)43.7%，糖(táng)1.14%，钾2.62%，磷(lín)0.2%，钙0.2%，镁(měi)0.14%，灰分5.51%，铁53.57ppm，锌29.22ppm，铜10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人类(lèi)所需的20种氨基酸(suān)中，山(shān)药中含有16种。

　　3、特点不同

　　小白嘴山(shān)药：小，相同的生产期限，产量虽小但营(yíng)养价值更高；

　　白，表皮(pí9的算术平方根是3还是正负3，根号9的算术平方根是多少0000; line-height: 24px;'>9的算术平方根是3还是正负3，根号9的算术平方根是多少)较白肉质如玉，皮里易剥离；

　　嘴，山药末端如婴儿(ér)嘴巴(bā)，同时(shí)嘴儿化(huà)读音表明了是最好(hǎo)吃的山药品种。

　　铁(tiě)棍山药：垆土铁棍山药因为地质坚(jiān)瓷(cí)，黏(nián)性大，土质硬。

　　所以它弯弯扭扭，虽然不是(shì)好(hǎo)看，但9的算术平方根是3还是正负3，根号9的算术平方根是多少口感较好；

　　沙土铁棍山药因种植在沙地里(lǐ)，土质松软，口感面(miàn)甜，营养(yǎng)价值(zhí)同样较高。

　　参考资(zī)料来(lái)源：百度百科-小白(bái)嘴白山药

　　参(cān)考资料来(lái)源：百(bǎi)度百科-铁棍山药

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