近(jìn)一个(gè)月(yuè)来，“淄博烧(shāo)烤”话题持续火热并吸(xī)引了全国各(gè)地的关注。小(xiǎo)红书数(shù)据(jù)显示，“淄博烧烤”一词在清明(míng)节后，搜索(suǒ)指数一周内上涨(zhǎng)了4.8倍，是(shì)上月(yuè)同期的7.6倍。“淄博烧烤”在短视(shì)频平(píng)台的搜(sōu)索量也出现暴(bào)涨趋势，截止4月18日，“淄(zī)博(bó)烧烤”话题在抖音平台共有(yǒu)38.2亿次播放量。

　　因(yīn)烧烤(kǎo)火出圈，3月以来(lái)淄博火车站(zhàn)周(zhōu)末发送(sòng)旅客量连创3年(nián)来(lái)单日新(xīn)高，其中不少(shǎo)都(dōu)是前来品尝“淄(zī)博(bó)烧烤”的游(yóu49是质数还是合数为什么是奇数，49是质数还是合数为什么不是奇数)客。多个(gè)OTA平台数据显(xiǎn)示，淄博位(wèi)列“五(wǔ)一”期间高铁(tiě)热(rè)门目的地榜单。

　　目前，淄博市现存烧烤(kǎo)相(xiāng)关企业(yè)3220余(yú)家，行业前景十分广阔。在全国(guó)50余万家的烧烤企(qǐ)业中，为(wèi)何“淄(zī)博烧烤”能走(zǒu)红(hóng)？“淄博烧烤”走(zǒu)红后(hòu)又(yòu)给这座城市(shì)带来(lái)了哪些商(shāng)机？本期钛媒(méi)体(tǐ)·钛(tài)度图(tú)闻试(shì)图从数据层(céng)面做复盘。

　　“淄博(bó)烧烤(kǎo)”火爆(bào)网络 从大学生到中年人都为之(zhī)心(xīn)动(dòng)　

　　在近(jìn)一(yī)个月的时(shí)间里，“淄博烧烤”及其相关话题火爆出圈，在(zài)包括微博、抖音、小(xiǎo)红(hóng)书(shū)等平台(tái)迅速传(chuán)播(bō)。

　　“淄博烧烤”的第一(yī)波(bō)热(rè)度出现在(zài)3月5日左右，“大(dà)学(xué)生组团到淄博(bó)吃烧(shāo)烤”这一49是质数还是合数为什么是奇数，49是质数还是合数为什么不是奇数(yī)话题(tí)让“淄博(bó)烧烤”在小红书及抖音平台出现了第(dì)一个热度(dù)小高峰；3月10日(rì)，淄博市为烧烤(kǎo)专(zhuān)门开了一场新(xīn)闻发布会，因此在3月11日，微博、小(xiǎo)红书及抖(dǒu)音均出现了热度高峰(fēng)。

　　4月(yuè)8日，抖音大V博主摸底淄博10家烧烤摊位，发(fā)现没有(yǒu)一家店铺缺(quē)斤少两，淄博当地人实在真诚的品质再次把淄博烧烤推上高热度。“淄博烧烤”的传播(bō)度(dù)迅速扩大(dà)，也离不开官方的助(zhù)推(tuī)，从加开24列从济南至淄博间的周末往返“烧烤专列”到(dào)新增21条定(dìng)制烧烤公交专(zhuān)线等一系(xì)列“保(bǎo)姆式服(fú)务(wù)”出台，“淄(zī)博烧烤”热(rè)度在各大平台不断(duàn)上升，“淄博烧烤(kǎo)”及“淄博(bó)”这一城市成为互联网最新顶流。

　　助推“淄(zī)博烧烤”走红的群(qún)体是谁？巨量算数数(shù)据显示，在抖音平台上(shàng)，山东省济(jì)南市(shì)观看(kàn)“淄博烧烤”相关话题视(shì)频(pín)的(de)人群(qún)最(zuì)多(duō)，其次是北(běi)京市(shì)和山东省青(qīng)岛市。而在年龄分布(bù)上，不管是18岁的大学生，还是50岁(suì)+的中(zhōng)年人(rén)，都对“淄博烧(shāo)烤”十分(fēn)心动。其(qí)中，31-40岁(suì)年龄(líng)段的人(rén)群(qún)最爱观看“淄博烧烤”相关视频，占(zhàn)比(bǐ)近3成；其次是24-30岁的人群，18-23岁的人群排名第三。综合来看，18-40岁的年轻消费群(qún)体是“淄博(bó)烧烤”的忠实(shí)粉丝(sī)，占比(bǐ)超8成。

　　“淄博烧烤”行(xíng)业增势迅 猛价(jià)格与爆火前(qián)相差(chà)不大

　　在“淄博(bó)烧(shāo)烤”持(chí)续火爆(bào)的同(tóng)时，为营造良好(hǎo)消费(fèi)环境(jìng)，淄博官方也发布规范(fàn)经营者(zhě)价格行为提醒(xǐng)告诫书，包括(kuò)烧烤(kǎo)等商户执行市场调节价(jià)的(de)，要依法(fǎ)合理制(zhì)定价格标准，依(yī)法明码标价，不得拒绝或不履行价格承诺，不得(dé)随(suí)意涨(zhǎng)价，严禁收取未标明的费用欺诈消费者等。

　　因此(cǐ)，“淄博(bó)烧(shāo)烤(kǎo)”的整体价格与爆火前相(xiāng)差不大。“淄博烧烤”的价格比较便宜，肉类的价格基本为1.5元-3元/串，海鲜类价格约(yuē)为3-6元(yuán)/串，素菜价格基本为1元/串(chuàn)。而“淄(zī)博烧烤”灵魂(hún)所在的小饼(bǐng)价(jià)格为2元/袋，小葱酱(jiàng)价格基本在5-10元(yuán)/份(fèn)。

　　有游客表示(shì)，即使点上20串(chuàn)五花肉(ròu)，用(yòng)上一包(bāo)小饼加蘸料，三(sān)四(sì)十块(kuài)就能(néng)吃很(hěn)饱，性价比极(jí)高。

　　淄博市烧烤行业目前正处于快速发展(zhǎn)的阶段。企查(chá)查数据显示(shì)，2012-2014年间(jiān)，淄博(bó)市每年新增注册烧烤企业在20家(jiā)左右；从(cóng)2015年(nián)以(yǐ)后，淄博(bó)市(shì)烧烤企业(yè)每(měi)年新(xīn)增注册量均(jūn)超百家，呈快速增(zēng)长态势(shì)。其中，2021年，淄博市烧烤新增(zēng)企业注册量为620家，达十(shí)年间之最。截止(zhǐ)2023年4月18日(rì)，不到4个月的时间，淄(zī)博(bó)市烧烤新增企(qǐ)业已达541家，比2022年全(quán)年新增(zēng)数量只差40家。目前，淄博市现存烧(shāo)烤相关企业3220余家。

　　淄博(bó)烧烤“烤火”一座城 淄博成新晋(jìn)网红城(chéng)市

　　自“淄博烧烤”火(huǒ)了以来，淄博(bó)成为(wèi)新晋(jìn)旅(lǚ)游网红城市，淄博各火车(chē)站(zhàn)客流(liú)量持续升温，全国(guó)各地的游客纷(fēn)纷去淄博吃烧烤，烧(shāo)烤(kǎo)成为(wèi)了淄博(bó)市(shì)的新名片。

　　据(jù)统计，3月(yuè)以来，淄博火车站日均发(fā)送旅客1.9万人次、到达旅客2万(wàn)人(rén)次，到发旅客数量呈持续(xù)上升(shēng)趋(qū)势(shì)，并打破近三年来(lái)车(chē)站单(dān)日到发旅(lǚ)客数新高。尤其是周末时间，客流量更为(wèi)旺(wàng)盛(shèng)。其中3月(yuè)18日(rì)，淄博站发(fā)送(sòng)旅客2.38万人次，到达3.3万人(rén)次，合计5.68万(wàn)人次，比春运客(kè)流(liú)量还要大。

　　3月31日-4月23日，国铁济南(nán)局加开24列从(cóng)济南至淄博(bó)间的(de)周末往返“烧烤专列”，40分(fēn)钟左右就(jiù)可到(dào)达(dá)。淄博市(shì)客(kè)流量再(zài)创新(xīn)高。4月15日，淄博火车(chē)站到达旅(lǚ)客32602人次、发送旅客51033人次，到发(fā)合(hé)计83635人次，创车站单(dān)日到发(fā)旅客数(shù)历史纪录(lù)。

　　山(shān)东(dōng)省内的人群(qún)凭借(jiè)着地理(lǐ)优势，在周末(mò)来一(yī)场说走就走的旅行更为便捷。百(bǎi)度迁徙(xǐ)平(píng)台数据显示，在“淄(zī)博烧(shāo)烤”走红前(qián)，迁入淄博市的客源地(dì)前十榜单(dān)中均来自山东境内的城市，但(dàn)在走红后，天津(jīn)市和北(běi)京市也跻身前十榜单(dān)中(zhōng)。其中，迁(qiān)入淄博市的最大客源地从滨州市变成了济南市，毕(bì)竟从济(jì)南坐高铁过(guò)去最快仅需要(yào)22分钟。

　　淄博烧烤“烤(kǎo)火”了淄博(bó)市。OTA平(píng)台数据(jù)显(xiǎn)示，4月14日、15日(rì)两天(tiān)，“淄(zī)博”火车票搜(sōu)索增幅位居全国第一，环(huán)比增(zēng)长(zhǎng)988％。4月(yuè)15日，“北京南-淄(zī)博”火(huǒ)车票开售不到(dào)1分钟就被秒空。

　　随着游客扎(zhā)堆(duī)出行，淄博也(yě)即将(jiāng)迎接近年来(lái)最(zuì)火热的“五一”。数(shù)据(jù)显示，“五一”期间高铁热门目的地榜(bǎng)单中淄(zī)博均位列前十。与此同时(shí)，烧(shāo)烤也带(dài)动了淄博市旅游服(fú)务业等的发(fā)展。OTA平台数据显示，“五一”期间淄博旅游订单(dān)（含酒店(diàn)、景点门票）同比增(zēng)长超2000％，“五一(yī)”期间淄博市的住(zhù)宿预订量较2019年上(shàng)涨800％，增幅位居山东第一(yī)。

　　如今，淄博市正在抓(zhuā)住机遇，烧(shāo)烤打开的“流量入口”成了淄博市发展(zhǎn)的新(xīn)契(qì)机。淄博当(dāng)地的文旅局纷(fēn)纷出战，文旅局长(zhǎng)成为“淄博(bó)文旅推荐官”，在(zài)高(gāo)铁上开直(zhí)播教网友(yǒu)如何品味“淄博烧(shāo)烤”，更新(xīn)城市形(xíng)象，让淄博的热(rè)度持续升温。

　　另外，淄博(bó)相关部门还开始从烧烤延伸(shēn)至(zhì)人才招引等领(lǐng)域，为符合条件的(de)来淄求(qiú)职、就业的(de)青(qīng)年学生提(tí)供入(rù)住优惠条(tiáo)件(jiàn)和生活补贴。

　　用烧烤带火一座(zuò)城，背后离不(bù)开政策的的扶持和完善(shàn)的发展(zhǎn)理念。借着烧(shāo)烤热潮，淄博把线上“流量”转(zhuǎn)化(huà)为线(xiàn)下“留(liú)量”，“淄博49是质数还是合数为什么是奇数，49是质数还是合数为什么不是奇数(bó)烧烤”火出圈成(chéng)为必然。

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