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料理可以生(shēng)吃吗

　　料(liào)理是可以生吃的。

　　是可以生吃的，而且切生鱼片(piàn)的刀(dāo)是特制(zhì)的，且不(bù)能沾水(shuǐ)，烹调师傅能用这(zhè)刀把鱼肉切(qiè)得很薄。

　　选择的鱼肉一定要新鲜(xiān)，不少日本人(rén)认为生鱼片真正好吃是在杀了数小时之后。

　　这是因为氨基酸在死鱼僵硬后达(dá)到最(zuì)高点(diǎn)。当然也有日本人认为用生鱼宰杀后(hòu)马(mǎ)上做成(chéng)的生(shēng)鱼片(piàn)好吃是由于僵直前(qián)的鱼肉有脆感。

无菜单(dān)料理注意事项(xiàng)有哪些

　　1、如果迟到(dào)了，主厨(chú)将(jiāng)无法为顾(gù)客(kè)补(bǔ)上错(cuò)过的菜肴。

　　2、不同餐厅有规定的就餐时间，不(bù)能(néng)超(chāo)时。

　　3、每道菜都有相配(pèi)的酒水(shuǐ)提供。

　　4、为保持最好的口感，无菜单料理的(de)用(yòng)餐顺序(xù)非常(cháng)讲究。

　　先(xiān)吃(chī)淡口味的，再到浓厚的，最后再品(pǐn)尝(cháng)味(wèi)道重(zhòng)的(de)贝类、玉子(zi)烧(shāo)。

　　每次吃不(bù)同鱼之前，还要先(xiān)吃片寿司(sī)薑清新一下口腔，才能更(gèng)好地品尝(cháng)出每一道菜品的味道。

　　厨师发办可以理解(jiě)为无菜单料理(lǐ)，一种由主厨根据当(dāng)天时令食(shí)材(cái)和对食客的(de)喜好判断，即兴设计一个弹性(xìng)菜单的点餐方式。

　　专注无菜单料理的餐厅接待人数很少，最低人数只(zhǐ)有8-10人，因此需要提前预约。

无菜单(dān)料(liào)理(lǐ)的弊端

　　面对客户选择困难是(shì)，没有(yǒu)实质的提(tí)醒。

　　无菜(cài)单料(liào)理,指(zhǐ)的是(shì)客人不点菜,只需与主(zhǔ)厨简(jiǎn)单交流(liú)口味及喜好即可。

　　从前菜、刺身(shēn)到食事(shì)、吸物(wù)、甜(tián)品,均由主厨即席(xí)料理。

　　无(wú)菜单日料名字叫“omakase卓越计划是什么意思，卓越计划是什么意思 报名条件有哪些”,omakase在日文的翻译是“师傅,拜托了(le)”、直(zhí)接翻译(yì)是(shì)“厨师(shī)代(dài)办”。

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