灌的肉肠怎么出(chū)现(xiàn)白(bái)色的东西呢？灌的肉肠出现白色的东西的(de)有两种原因，一是肉(ròu)肠腌制过(guò)程(chéng)中在肠衣上戳了小孔，肉肠(cháng)里的肉含有的(de)油和(hé)盐透过小(xiǎo)孔慢慢(màn)渗出来形成了白点；二是肉肠(cháng)发霉、变质，出现了白霉斑，建议立(lì)即丢弃，不要食用的(de)。关于灌的肉肠(cháng)怎(zěn)么出(chū)现(xiàn)白色的东西(xī)呢以及灌(guàn)的肉肠怎么出现白色(sè)蒋欣现任老公是谁 蒋欣是科班出身吗蒋欣现任老公是谁 蒋欣是科班出身吗pan>的东西呢，灌(guàn)的肉肠怎么出现白(bái)色(sè)的(de)东(dōng)西是什么，猪肉灌(guàn)肠(cháng)上有(yǒu)白色的是什么，灌(guàn)肉肠外(wài)面很(hěn)多白点怎么(me)回事，猪肉灌肠表面(miàn)有白点等问题(tí)，农(nóng)商网(wǎng)将为(wèi)你整(zhěng)理以(yǐ)下(xià)的生活知(zhī)识：

灌的(de)肉肠(cháng)可以冷(lěng)冻吗

　　灌的肉肠是可以冷冻的。

　　可以,但是灌肠冷冻后,肉质比(bǐ)较硬,表皮会比较柴。如果需要吃的(de)时(shí)候(hòu),需要重(zhòng)新蒸一下,冷冻(dòng)能(néng)够保存(cún)很(hěn)久,

　　但是口味会发生改变。所(suǒ)以能够较(jiào)快吃完的话尽可(kě)能还是(shì)在(zài)冷(lěng)藏室保存即可。

灌的肉肠怎(zěn)么(me)出现白色的东西呢

　　灌的肉肠出(chū)现(xiàn)白色的(de)东西(xī)的有两种原因，一是肉(ròu)肠腌制过程(chéng)中在肠衣(yī)上(shàng)戳(chuō)了(le)小孔，肉肠里的(de)肉含有的油和盐透过小孔慢慢渗(shèn)出来形成(chéng)了白点(diǎn)；二是肉肠发霉、变质，出(chū)现了白霉斑，建议立即丢弃，不要食用。

　　肉肠用(yòng)刀切(qiè)成片状，配蒜汁或(huò)辣椒油(yóu)或调制的醋(cù)汁上桌蘸食。

　　口(kǒu)感入嘴(zuǐ)滑嫩(nèn)，汁水饱满。

　　灌的肉肠制作方法(fǎ)：

　　1、将猪肉(ròu)和牛肉，肥膘(biāo)肉洗净(jìng)切成小块分(fēn)别放入盆(pén)中。

　　2、猪肉和牛肉分别放入7克盐搅拌(bàn)均匀后(hòu)放(fàng)入冰箱冷藏(cáng)腌制3小时即可。

　　肥膘肉(ròu)放入(rù)5克(kè)盐拌匀也放入冰箱腌制3小时左(zuǒ)右。

　　3、有(yǒu)条件的用绞肉机分别把猪(zhū)肉(ròu)和牛肉(ròu)肉绞一遍，然后在把肥膘肉搅碎。

　　4、将搅(jiǎo)碎的3中，搅碎(suì)的三种肉倒入盆中(zhōng)，倒入淀粉40克，和全部的调料品搅拌均匀，然后倒入全部(bù)调料品搅拌(bàn)均匀，中途(tú)分多(duō)次加(jiā)水400克左右(yòu)，搅打上劲即可。

　　5、下面取出泡软(ruǎn)洗净(jìng)的(de)肠(cháng)衣 ，用工(gōng)具把搅拌均匀的肉浆(jiāng)蒋欣现任老公是谁 蒋欣是科班出身吗灌入，肠衣内（应(yīng)注意每隔20厘(lí)米用绳子几号。

　　）然后(hòu)放到通风(fēng)阴凉通晾制(zhì)。

　　6、净锅(guō)上火倒入(rù)清水(shuǐ)，大烧(shāo)开后，再把处理完毕香肠(cháng)放入锅中，立(lì)即改(gǎi)小火卤制(zhì)成(chéng)熟即可。

　　卤(lǔ)的时候(hòu)，注意请(qǐng)看肉肠表皮是不是气泡，如果有请用竹签扎(zhā)破即可。

　　7、水温大约在90度(dù)以上(shàng)后(hòu)，改小火卤制30分钟，然后捞(lāo)出肉肠晾凉即可(kě)。

刚灌的香肠表面发(fā)白是坏了吗 为什么刚灌(guàn)的(de)香肠表面发白

　　1、刚灌的香肠如果(guǒ)温度(dù)过高(gāo)，放置几天后，也容(róng)易滋(zī)生大量的(de)细菌和病毒导(dǎo)致(zhì)香肠腐坏变质(zhì)，从而出现表(biǎo)面发白长霉的现象，是不(bù)可以(yǐ)继(jì)续吃的，否则会对健康造成危(wēi)害，一般这(zhè)种(zhǒng)香肠(cháng)除了发白以外，还会带有较(jiào)重的(de)腐(fǔ)烂(làn)味道(dào)，很容易鉴别。

　　 2、若是(shì)香肠表面发白但(dàn)并(bìng)没(méi)有异味，那可(kě)能是肠(cháng)衣表面(miàn)盐积余的现(xiàn)象，也就是说盐析出来了，这种情况下清洗赶紧(jǐn)表面的(de)白点就可以继续(xù)吃。

未经允许不得转载：橘子百科-橘子都知道 蒋欣现任老公是谁 蒋欣是科班出身吗