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　　小(xiǎo)白嘴(zuǐ)山药(yào)和铁(tiě)棍山(shān)药都(dōu)是药食两用的山(shān)药，但小白(bái)嘴山药口(kǒu)感(gǎn)软糯(nuò)甘甜，相比较来说要比铁棍(gùn)山药更(gèng)好(hǎo)吃，并且小白(bái)嘴(zuǐ)山(shān)药营养丰富，富(fù)含黏液(yè)汁(zhī)、胆碱、蛋白质、多酚(fēn)氧化酶、维生素C、甘(gān)露(lù)多糖、植酸、16种氨基(jī)酸、尿囊(náng)素(sù)等营(yíng)养成分，营养(yǎng)价值更高于铁棍(gùn)山药，经(jīng)常(cháng)食用有补脾健胃、美容(róng)养颜(yán)等(děng)作用，加上整体(tǐ)比较光滑、带有紫色斑点(diǎn)，肉质白如(rú)玉好(hǎo)看、皮肉好剥(bō)离等特(tè)点，被称(chēng)之为最好吃(chī)的山药。

小(xiǎo)白嘴山药(yào)与(yǔ)铁棍(gùn)山药(yào)的哪一个更好(hǎo)，有(yǒu)什么不同

　　小(xiǎo)白嘴山药被誉为最(zuì)好吃的山药。

　　区(qū)别：

　　1、产(chǎ雪花秀适合四十岁女人吗，雪花秀适合四十几岁的女人用吗n)地不同(tóng)

　　小白嘴(zuǐ)山药：小白嘴山药广泛(fàn)种植于深州、安平、安国、深泽、蠡县等地，该区域古称博陵。

　　铁(tiě)棍山(shān)药(yào)：今河(hé)南焦作(zuò)温县、沁(qìn)阳(yáng)（古怀庆府）等地，其(qí)中(zhōng)以温(wēn)县所在（地(dì)理(lǐ)坐标为东经(jīng)112°51′39″至113°13′20″，北纬(wěi)34°52′至35°2′48″之间）为铁棍山药地(dì)理标识原产地(dì)。

　　2、营养成分含量不同

　　小白嘴山药：每百(bǎi)克中含有(yǒu)碳水化合(hé)物(wù)19.9--21.5克，蛋白质(zhì)1.9--2.25克，铁﹑锌﹑铜﹑锰的含(hán)量也(yě)很高，除此之外还富含(hán)黏液汁、胆(dǎn)碱(jiǎn)、蛋白质、多酚氧化(huà)酶、维生素C、甘露(lù)多糖、植酸、16种(zhǒng)氨(ān)基酸、尿囊素和3、4—二羟基苯乙胺等(děng)。

　　铁(tiě)棍山药(yào)：块茎中平均含粗(cū)蛋白质14.48%，粗纤(xiān)维(wéi)3.48%，淀(diàn)粉43.7%，糖1.14%，钾2.62%，磷0.2%，钙0.2%，镁0.14%，灰分(fēn)5.51%，铁53.57ppm，锌29.22ppm，铜10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人(rén)类所需的20种(zhǒng)氨基酸中(zhōng)，山药中含有16种(zhǒng)。

　　3、特点不同

　　小白嘴(zuǐ)山药：小(xiǎo)，相(xiāng)同(tóng)的生产期限，产量虽小(xiǎo)但营养价值更(gèng)高(gāo)；

　　白(bái)，表皮较白肉质如(rú)玉，皮里易剥离；

　　嘴，山药(yào)末端如婴儿嘴巴，同(tóng)时嘴儿(ér)化读(dú)音表明(míng)了是最好吃的山药品(pǐn)种(zhǒng)。

　　铁棍山药：垆(lú)土铁(tiě)棍(gùn)山药因(yīn)为地质坚瓷(cí)，黏性大，土质硬。

　　所以它(tā)弯弯扭扭，虽然(rán)不是好看，但口感较好；

　　沙土铁棍山药因种植在(zài)沙地(dì)里，土(tǔ)质松软，口感(gǎn)面甜，营养价值同样较高。

　　参考资料(liào)来源：百度百(bǎi)科-小白嘴(zuǐ)白山(shān)药

　　参考资料来源：百度百科-铁棍(gùn)山(shān)药(yào)

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