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老南瓜可以生吃吗(ma)

　　老(lǎo)南瓜是可以生吃(chī)的。

　　南瓜(guā)可以(yǐ)生(shēng)吃，南瓜(guā)中(zhōng)含有丰富的胡萝卜(bo)素、维(wéi)生素、矿(kuàng)物质、氨基酸及(jí)果胶(jiāo)等营养物质，

　　生吃(chī)南瓜(guā)可以(yǐ)较(jiào)好的保存其营养价(jià)值，但(dàn)建议控制摄入量，以免造(zào)成胃肠道不适，日(rì)常适量生(shēng)吃南(nán)瓜(guā)，对于改(gǎi)善皮15个工作日是多长时间 15个工作日包括周六周日吗肤状态、缓解便秘(mì)发生等(děng)有一定的辅助作用。

怎(zěn)么挑甜的老(lǎo)南瓜好吃

　　1、首先观(guān)察南瓜的颜色。

　　不同(tóng)的(de)品种，南瓜的颜色(sè)是不(bù)一样的。

　　市场(chǎng)上常卖的两个(gè)品种，一个是蜜本南(nán)瓜，要(yào)面甜的就要挑(tiāo)选颜色(sè)橙(chéng)色的，成熟的(de)好，口感就好(hǎo);还有一(yī)种京绿栗南瓜(guā)，北京(jīng)的(de)品(pǐn)种，挑选要找颜色深(shēn)绿的、所(suǒ)以，什(shén)么样的南(nán)瓜又面又(yòu)甜(tián)，首先看颜色(sè)准(zhǔn)没错。

　　2、观察南瓜外(wài)形。

　　可以通过看南(nán)瓜的形状看出来，有的南(nán)瓜是圆的(de)，带有条纹(wén)的；有的是长的，带有斑纹线的。

　　不管什么形状的南瓜(guā)，在(zài)挑选(xuǎn)的(de)时候，要找形状完整的(de)，有凸(tū)起或斑点的不影响口感，这是(shì)南瓜(guā)抵制虫害，保(bǎo)护自己留下来的痕(hén)迹。

　　3、掐一下(xià)南瓜的外皮(pí)。

　　购(gòu)买时要找(zhǎo)老南瓜，用手(shǒu)掐南瓜外皮，如果比较坚硬，那就是老南(nán)瓜；如果一掐就破，那就是嫩南瓜。

　　4、听声音：挑选南瓜时，可将南瓜托(tuō)起，一只手(shǒu)去(qù)轻轻的拍打，辨别一下南瓜的(de)声音，闷响的(de)就是(shì)老南(nán)瓜，反(fǎn)之，成熟度就没那么(me)好了。

如(rú)何(hé)挑选甜南瓜

　　1、看(kàn)，从外(wài)皮颜色上来说，金黄色(sè)的南瓜，颜色(sè)越(yuè)深(shēn)黄，条纹越清楚粗重越成熟；绿(lǜ)色的南瓜，绿得(dé)发黑的(de)是成熟南(nán)瓜。

　　不管什么品(pǐn)种，棱越深、瓜瓣儿越鼓越好。

　　2、闻(wén)，南瓜(guā)熟后有一种清香气味(wèi)，而(ér)没有成熟的嫩瓜有一(yī)种菜瓜的味道。

　　3、动手，老南瓜外皮比较坚硬紧实(shí)，如果南瓜(guā)皮一掐就破(pò)，就(jiù)证明(míng)成熟度不够。

　　另外，用手掐一下南(nán)瓜上的那一(yī)小段(duàn)茎(jīng)，如果感觉(jué)非常硬，就证(zhèng)明南瓜采(cǎi)摘的时机比(bǐ)较合适。

　　4、切，切开(kāi)的南(nán)瓜还可以看看瓜籽，因为瓜(guā)籽饱满也是南(nán)瓜(guā)成(chéng)熟度(dù)高(gāo)的表现之一。

　　扩(kuò)展资料

　　南瓜的养生(shēng)功效：  

　　一、调养肠胃的南瓜：南(nán)瓜是调养肠胃很好的食物(wù)，南瓜中含(hán)有丰富的维生素A原，可以参与胃内上皮(pí)组(zǔ)织的正常代谢，保护胃黏膜，促进溃疡愈合;果(guǒ)胶(jiāo)则可以(yǐ)让消化道免受粗糙食(shí)品的刺激，预防胃炎、胃溃疡。

　　二、南瓜与护(hù)肾：南瓜从中医的角(jiǎo)度认为：有补中益气、消(xiāo)炎止(zhǐ)痛，解(jiě)毒(dú)杀虫，降糖止渴的功效(xiào)，现代医学研究证(zhèng)明，南(nán)瓜中的果胶帮助肝(gān)、肾功能减弱的(de)人增强肝肾细胞的(de)再生能(néng)力。

　　三、南瓜与(yǔ)糖尿病：南瓜富(fù)含维生素a、维生素c和维生素e，能促进胰(yí)岛(dǎo)素的分泌;南瓜中(zhōng)的果胶可推迟食(shí)物排空、延缓肠(cháng)道对糖类的(de)吸收，从而控(kòng)制血糖升高(gāo)。

　　此外(wài)，南(nán)瓜所含有的矿物(wù)质钴，是胰岛素细胞合(hé)成胰岛素所必需的物质。

　　所以糖尿病患者(zhě)应适当吃些用南瓜(guā)做的食物。

　　参考资料来(lái)源：人(rén)民(mín)网-南瓜并非要新鲜才好吃 如(rú)何挑到好南瓜

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