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　　牛心管是牛的什么部位图片？牛心管（牛(niú)黄喉）是牛心脏的主动脉血管的(de)。关(guān)于牛(niú)心管是牛的什(shén)么部位图(tú)片以及牛(niú)心管是牛(niú)的什么部位图片，牛(niú)心管是牛的哪个部位？，牛心管(guǎn)是什么(me)东(dōng)西，牛心管是啥(shá)，心管是(shì)牛的哪(nǎ)个(gè)部位(wèi)等问题(tí)，农商网将为(wèi)你整理以下的生活(huó)知(zhī)识：

牛心顶是黄(huáng)喉吗

　　牛心顶是黄喉的。

　　黄喉与(yǔ)牛心(xīn)顶的区别(bié):

　　1、来源(yuán)不同(tóng)

　　黄喉来自于猪、牛等(děng)家畜(chù)的大血管，一般为主动脉(mài)，又称心管。牛的(de)心脏顶部连接血(xuè)脉和(hé)心(xīn)脏的组织(zhī)。韧性较高，可以(yǐ)入菜。

　　2、主要成(chéng)分不同

　　黄喉主要(yào)成分是平滑肌，属(shǔ)蛋白(bái)质(zhì)，相对于肝、胃等内脏(zàng)营养价(jià)值高一(yī)些。牛(niú)心定的主要(yào)成分是组织。

　　3、口感不同

　　黄(huáng)喉较厚，口感比猪黄(huáng)喉口感更(gèng)好。但牛黄喉处理起来较为麻烦，若处理不好，口感很绵，嚼不动，不过专业(yè)吃货很(hěn)多(duō)都(dōu)爱吃牛(niú)黄喉。牛心(xīn)顶由于(yú)它的韧性很高，所(suǒ)以(yǐ)用(yòng)酱炒出来后口(kǒu)感既脆嫩又爽口。

牛心管是(shì)牛的什么部位图(tú)片(piàn)

　　1、牛心管（牛黄喉(hóu)）是牛心脏的主动脉血管。

　　2、黄喉是火锅中(zhōng)的一种食物，来自于猪、牛等家畜的(de)大(dà)血管，一般为主动脉(mài)，又称心管，常被误解(jiě)为食管或(huò)气管，在火锅菜肴中又分(fēn)为发制黄(huáng)喉和鲜黄喉，在(zài)火(huǒ)锅(guō)中重(zhòng)要的特点就是爽脆(cuì)。

　　3、火锅涮(shuàn)烫菜品中，牛黄喉较厚(hòu)，口感(gǎn)比(bǐ)猪黄(huáng)喉口感更(gèng)好。

　　但牛黄喉处(chù)理(lǐ)起来较为(wèi)麻烦，若处(chù)理不好，口感很绵，嚼不动。