颗粒状藕(ǒu)粉是假(jiǎ)的(de)吗，十块(kuài)钱(qián)一罐(guàn)的藕粉能(néng)吃吗颗粒状藕粉是假(jiǎ)的。

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颗粒状藕粉是假的吗(ma)，十块钱(qián)一(yī)罐的藕(ǒu)粉能吃吗

　　颗粒状的藕(ǒu)粉(fěn)不是(shì)真的。

　　质量(liàng)好的藕(ǒu)粉(fěn)质地(dì)细嫩滑爽(shuǎng)，用手指(zhǐ)揉捻时滑爽而(ér)且(qiě)无异状，另外质(zhì)量好的藕(ǒu)粉中(zhōng)还会一些片状物质存在，那些质量(liàng)差(chà)或(huò)者假的藕粉质(zhì)地粗糙，用(yòng)手捏(niē)的时候有颗粒感(gǎn)，但是没有片状(zhuàng)物。

　　质量好的藕粉冲(chōng)调以(yǐ)后会是(shì)透明状，而且吃的时候一点也不粘(zhān)喉。

藕粉是粉状(zhuàng)好还是(shì)颗(kē)粒状好(hǎo)

　　颗粒状藕粉和粉末状藕粉(fěn)，本质上并(bìng)没有区别，都(dōu)是现(xiàn)代精加工(gōng)后的藕粉(fěn)，只是外观形状(zhuàng)不同而已。

藕(ǒu)粉买什(shén)么样(yàng)的才正宗

　　1、三家村 (历(lì)史皇室"贡粉",藕(ǒu)粉十大品牌,藕粉/奶茶(chá)/粉(fěn)丝(sī)/农副(fù)产(chǎn)品/休闲食品等产品专业生产加(jiā)工的私营独资企业,杭州三家(jiā)村藕粉(fěn)厂(chǎng) )

　　2、天堂牌TIANTANG (400-6018-909，成立于1998年,集农林产品科研开发/深加工/销售为一体,国内较大藕粉生(shēng)产(chǎn)厂家,行(xíng)业标准参与起草单位,杭(háng)州天(tiān)堂(táng)食(shí)品(pǐn)有(yǒu)限公司(sī) )

　　3、采芝斋 (0571-87910222，创于1928年,致力于副食品零售/批发,兼营餐饮/住宿的大型副(fù)食品连锁企业,主(zhǔ)打西湖藕粉/麻酥糖/麻糕产品,杭州采芝斋食品(pǐn)有限公(gōng)司 )

　　4、万(wàn)事(shì)隆(lóng) (0571-86730180，其西湖藕粉/特色糕点/山(shān)核桃笋干产品(pǐn)享有(yǒu)盛誉,致力于(yú)开发加工天然健康(kāng)地(dì)方名优特食(shí)品(pǐn)为主导(dǎo)产业,杭州万隆果干(gàn)食品有(yǒu)限公司 )

　　5、德春牌 (400-6123-622，成(chéng)立于1999年,云南(nán)较大的(de)专业藕粉企业,澄江(jiāng)藕粉的代表性(xìng)品牌,农产(chǎn)品加工知名(míng)企(qǐ)业,云南(nán)德春绿色(sè)食品有限公司 )

　　6、洪湖水乡 (0716-2210638，始创于1994年(nián),专(zhuān)业从事藕粉/皮咸蛋/腌制鱼等系(xì)列食品(pǐn)的生(shēng)产/加工(gōng)/销售(shòu)的企业,销售网络(luò)遍(biàn)布全(quán)国,洪湖市晨光(guāng)实(shí)业(yè)有限公司 )

　　7、艺(yì)福(fú)堂EFUTON (400-8007070，互联网(wǎng)茶叶(yè)影(yǐng)响(xiǎng)力品牌(pái),专(zhuān)营(yíng)西湖龙(lóng)井茶/兼营世界各地名优茗茶及花草茶/茶具的现代茶业企业,杭州艺福(fú)堂茶业(yè)有限公司 )

　　8、知(zhī)味观(guān) (0571-87010200，始建于1913年,中(zhōng)华老(lǎo)字号(hào),专注(zhù)于经营生产(chǎn)中式餐饮和(hé)食品,素有"知味停车(chē)/闻(wén)香下马(mǎ)"的美誉(yù),杭州(zhōu)饮食服务集团有限公司 )

　　9、迈(mài)的乐 (400-6016558，专业从事白莲系列产品(pǐn)开发生产,集(jí)白(bái)莲/莲藕/荷(hé)叶茶加(jiā)工为一(yī)体(tǐ)的(de)民营企业,白莲系列产品(pǐn)销往(wǎng)海内(nèi)外,广昌(chāng)莲香食品(pǐn)别急老师今天晚上随你弄，别急老师来满足你有(yǒu)限公司 )

　　10、智(zhì)力 (028-85235660，始于1984年(nián),专注于营养健康食(shí)品的研制/生产/销售/宣传于一体的(de)综合型食(shí)品企业,桂林(lín)智(zhì)强(qiáng)食品开(kāi)发(fā)有(yǒu)限公司(sī) )

藕粉(fěn)有假的吗

　　看(kàn)色.纯藕粉含有多量的铁质和还原糖等成(chéng)分，与(yǔ)空气接触，极易(yì)氧化(huà)，使粉的颜色由白而转微红。

　　其他淀粉(如甘(gān)薯、马铃薯、葛根等淀粉)没有这种变化，都是纯白色或稍带黄色的；

　　如果(guǒ)这(zhè)类淀粉呈玫瑰红色，则是加入食用色(sè)素(sù)所致。

　　鼻嗅.藕粉具有(yǒu)独(dú)特的浓郁清(qīng)香(xiāng)气味；

　　其(qí)它淀粉则无此清(qīng)香气。<别急老师今天晚上随你弄，别急老师来满足你/p>

　　手试.取少许藕粉用手指揉擦，其质地比其(qí)他淀粉都要细腻滑爽，滑爽如脂且无异状.

　　现形.藕粉(fěn)和其它(tā)淀粉(fěn)有时(shí)呈片(piàn)状(zhuàng)，但片状的藕粉表面(miàn)上有丝状纹络；

　　而(ér)其他片状(zhuàng)淀粉的两侧，表面是平光的。

　　口尝(cháng).取少量藕(ǒu)粉放入口(kǒu)中．触及唾液即会很快溶化；

　　而(ér)其他(tā)淀(diàn)粉(fěn)入口(kǒu)后，不仅不易(yì)溶(róng)化．而且(qiě)还会粘糊在(zài)一起或呈团状。

　　调(diào)试.取少许藕粉用少量冷开(kāi)水(shuǐ)调匀后，再以沸水冲调，随(suí)即熬透(tòu)可食，其吸水胀性可达八、九倍(bèi)。

　　熟浆色泽(zé)微红，多(duō)呈琥珀色(sè)，光(guāng)泽晶莹；

　　冷却(què)后放置数小时(shí)，稠厚的熟(shú)桨会全(quán)变成稀浆。

　　其他淀粉多需在(zài)炉子上加热调(diào)煮，才(cái)能食(shí)用(yòng)，它们(men)的吸(xī)水(shuǐ)胀性及韧性(xìng)均不如(rú)藕粉(fěn)，色泽(zé)多呈白色或褐色，而(ér)且不透明；

　　冷却后．即(jí)使放置十多小时，也仅仅是(shì)碗边四(sì)周一(yī)圈(quān)呈稀浆状，中(zhōng)间部分仍凝结不变(biàn)。

藕粉有副(fù)作用吗

　　藕粉没什么副作(zuò)用，但藕(ǒu)粉含淀粉(fěn)过多，肥胖者应少食。

　　自古(gǔ)，藕粉(fěn)就是(shì)百姓习惯(guàn)冲(chōng)喝的流(liú)质(zhì)膳(shàn)食。

　　脾(pí)胃消化功能低下(xià)、胃及十二(èr)指肠溃疡患者忌食莲藕及其制品(pǐn)。

　　藕粉味甘性平，能治热渴(kě)，散留血，开胃。

　　《本草纲(gāng)目》还记载，藕粉服(fú)食，轻身(shēn)益年(nián)。

　　莲藕粉(fěn)主(zhǔ)要成分是(shì)莲藕(ǒu)，故(gù)与莲藕相克(kè)必与莲藕(ǒu)粉(fěn)相克。

　　大豆与莲(lián)藕食(shí)物相克，大豆中含有丰(fēng)富的铁(tiě)质(zhì)，不(bù)能与含纤(xiān)维素多的莲藕同食，因为纤维素会影响人体对铁的吸收。

　　猪肝与莲藕食物相(xiāng)克，莲藕含有纤维(wéi)素，纤(xiān)维中的醛(quán)糖酸可与猪肝中的铁、铜(tóng)、锌等微量元(yuán)素形成混合(hé)物(wù)，降低(dī)人体(tǐ)对(duì)这些元(y别急老师今天晚上随你弄，别急老师来满足你uán)素的吸收。

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