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老南(nán)瓜(guā)可以(yǐ)生吃吗

　　老南瓜是可以生吃(chī)的(de)。

　　南(nán)瓜可以生(shēng)吃，南瓜中含有(yǒu)丰富的胡萝卜(bo)素、维(wéi)生素、矿(kuàng)物质、氨基(jī)酸及果(guǒ)胶等营养物质，

　　生吃南瓜可(kě)以(yǐ)较好的保存其营养价值(zhí)，但建(jiàn)议控制摄入量，以免造成胃肠道不适，日常适量生(shēng)吃南瓜，对于(yú)改善皮(pí)肤(fū)状态、缓解便(biàn)秘发(fā)生等有一定的(de)辅助作用。

怎么挑(tiāo)甜的老南瓜好吃

　　1、首先观察南瓜(guā)的颜(yán)色。

　　不同的品种，南瓜的颜色是不一样的。

　　市(shì)场(chǎng)上常卖(mài)的两个品(pǐn)种，一(yī)个是蜜(mì)本南瓜，要面(miàn)甜的就要挑选颜色橙色的(de)，成(chéng)熟的好(hǎo)，口感就好;还有一种(zhǒng)京绿栗(lì)南瓜，北京的品种，挑选要找(zhǎo)颜色深绿的、所以，什么样的(de)南瓜又(yòu)面又甜，首先看颜色准(zhǔn)没错。

　　2、观察南瓜外形。

　　可以通过看南瓜的形(xíng)状看出来(lái)，有(yǒu)的南瓜是(shì)圆的，带有条纹的；有(yǒu)的是(shì)长(zhǎng)的，带有斑(bān)纹线的。

　　不管(guǎn)什么(me)形状的南瓜(guā)，在挑选的时候，要找形状完整(zhěng)的，有凸起或斑点的(de)不影响口感，这是南瓜(guā)抵制虫害，保护(hù)自己留下(xià)来的痕迹。

　　3、掐一下南瓜的(de)外皮。

　　购(gòu)买时要找老南(nán)瓜，用手掐(qiā)南瓜外皮，如果比(bǐ)较(jiào)坚(jiān)硬，那就是老南(nán)瓜；如果一掐就破，那就是(shì)嫩南瓜。

　　4、听声音：挑选南(nán)瓜(guā)时，可将南(nán)瓜(guā)托起，一只(zhǐ)手(shǒu)去轻(qīng)轻的(de)拍打，辨(biàn)别一下南瓜的声(shēng)音(yīn)，闷响的就是老南瓜，反(fǎn)之(zhī)，成熟度就没那么好了。

如(rú)何(hé)挑选甜南瓜

　　1、看，从(cóng)外皮颜色(sè)上(shàng)来说，金黄色的(de)南瓜，颜色越深(shēn)黄，条纹越清楚粗(cū)重越成熟(shú)；绿色(sè)的南瓜，绿得发(fā)黑的是成熟南瓜(guā)。

　　不管什么品种，棱越深、瓜瓣儿越鼓(gǔ)越(yuè)好。

　　2、闻，南瓜熟后有(yǒu)一(yī)种清(qīng)香气味，而没(méi)有成熟的嫩瓜(guā)有(yǒu)一种菜瓜的味道。

　　3、动手(shǒu)，老南(nán)瓜外皮比较坚硬紧实(shí)，如果(guǒ)南瓜皮一(yī)掐就破，就证明成熟(shú)度不够。

　　另外，用手掐一(yī)下南(nán)瓜(guā)上的那一小段(duàn)茎，如果感觉非(fēi)常(cháng)硬，就证明南(nán)瓜采摘的时机比较合适。

　　4、切，切开(kāi)的南瓜还可以看看(kàn)瓜籽，因为(wèi)瓜籽(zǐ)饱满也是南(英语对应词是什么意思，hungry对应词是什么意思nán)瓜成熟度高的表现之一。

　　扩展(zhǎn)资料

　　南瓜(guā)的养生功效：  

　　一、调(diào)养肠胃的南瓜(guā)：南瓜是调养肠胃很好的食物，南瓜中含有丰富的(de)维生素A原(yuán)，可以参与胃内上(shàng)皮(pí)组织的正常代谢，保护胃黏膜(mó)，促进溃疡(yáng)愈合;果(guǒ)胶则可以让消(xiāo)化道免(miǎn)受粗糙食品的刺激，预防胃(wèi)炎、胃溃疡。

　　二、南(nán)瓜与护肾：南瓜从中医的(de)角度认为：有补中(zhōng)益气、消炎止痛，解毒杀(shā)虫，降糖止渴的功(gōng)效，现代医(yī)学研究(jiū)证明，南(nán)瓜中的(de)果胶(jiāo)帮助肝(gān)、肾功能减弱的(de)人增强(qiáng)肝(gān)肾细胞的再生(shēng)能力。

　　三、南(nán)瓜与糖(táng)尿(niào)病：南瓜富含维生(shēng)素(sù)a、维(wéi)生素c和维生素e，能促(cù)进胰岛素(sù)的(de)分泌;南瓜中的果胶可推迟食物排空、延缓肠道对糖类的吸收(shōu)，从而控制血糖升高。

　　此(cǐ)外，南瓜(guā)所(suǒ)含有的矿(kuàng)物质钴，是(shì)胰(yí)岛(dǎo)素(sù)细胞合成胰(yí)岛素(sù)所必需的物质。

　　所以糖尿病患者应(yīng)适当吃(chī)些用南瓜做的食(shí)物(wù)。

　　参(cān)考资料来(lái)源：人民(mín)网-南瓜并非要新鲜才好吃(chī) 如何挑(tiāo)到好(hǎo)南瓜

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