颗粒状藕粉(fěn)是假(jiǎ)的吗，十块钱一罐的藕(ǒu)粉能吃吗颗(kē)粒状藕粉是假(jiǎ)的(de)。

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颗粒状藕粉是假的吗，十块钱一罐的(de)藕粉能(néng)吃吗

　　颗粒状的藕粉(fěn)不是真的。

　　质量好(hǎo)的藕粉质地细嫩滑爽，用手指揉捻时滑爽而且无(wú)异状，另(lìng)外质量好的(de)藕粉中还会(huì)一些片状物质(zhì)存在(zài)，那(nà)些质量差或者假的(de)藕粉质地粗糙，用(yòng)手捏的时候有颗粒感，但是没有片状(zhuàng)物。

　　质(zhì)量好的藕粉(fěn)冲调以(yǐ)后会是透明状，而(ér)且吃的时候一点也不粘喉。

藕(ǒu)粉是粉状好还是颗粒状(zhuàng)好

　　颗粒状藕粉(fěn)和粉末(mò)状藕粉，本质(zhì)上(shàng)并没有区别，都是(shì)现代精加工后的藕粉，只是外观(guān)形状(zhuàng)不同而已(yǐ)。

藕粉买什么(me)样的才正宗

　　1、三家村(cūn) (历史皇室"贡粉",藕(ǒu)粉十大品牌,藕粉(fěn)/奶茶/粉丝/农副产品(pǐn)/休闲食品等产品专业(yè)生产加工的私(sī)营独资企业(yè),杭州(zhōu)三家(jiā)村藕粉厂 )

　　2、天堂牌TIANTANG (400-6018-909，成(chéng)立于1998年,集农林产品科(kē)研开发(fā)/深加工/销售为一(yī)体,国(guó)内(nèi)较大(dà)藕粉生(shēng)产厂家,行业标(biāo)准参(cān)与(yǔ)起草单(dān)位,杭州天堂食品(pǐn)有(yǒu)限公司 )

　　3、采芝斋 (0571-87910222，创于1928年,致力于副食品零售/批发万里长城是秦始皇造的吗，长城是秦始皇修建的吗,兼营餐饮/住宿的大型副食品连(lián)锁企业,主打西湖藕粉/麻酥糖/麻糕产品(pǐn),杭州采芝斋(zhāi)食品有限公司 )

　　4、万事(shì)隆(lóng) (0571-86730180，其西湖藕粉/特色(sè)糕(gāo)点/山核桃笋干产品享有盛誉(yù),致力于(yú)开发加工(gōng)天然健康地(dì)方名(míng)优(yōu)特食品为主(zhǔ)导产业,杭州(zhōu)万(wàn)隆果干食(shí)品有限公司 )

　　5、德春(chūn)牌 (400-6123-622，成立于1999年,云南较大的专业藕(ǒu)粉(fěn)企业,澄江藕粉的代表性品牌,农产品加工知名企(qǐ)业,云南德春绿(lǜ)色食品有限公(gōng)司 )

　　6、洪(hóng)湖(hú)水乡(xiāng) (0716-2210638，始创于(yú)1994年,专业从(cóng)事藕粉/皮咸蛋/腌制(zhì)鱼(yú)等系列食(shí)品的(de)生产/加工/销售的(de)企业(yè),销售网络遍布全国(guó),洪湖市晨光实业有限公司 )

　　7、艺福堂EFUTON (400-8007070，互(hù)联网茶叶影响(xiǎng)力(lì)品牌,专营西湖(hú)龙井茶/兼营世界各地名(míng)优茗茶及(jí)花(huā)草(cǎo)茶/茶(chá)具(jù)的现(xiàn)代茶业企业,杭州艺福(fú)堂茶(chá)业有限公司 )

　　8、知味观 (0571-87010200，始(shǐ)建(jiàn)于1913年,中华(huá)老字号(hào),专(zhuān)注(zhù)于经(jīng)营生(shēng)产中式餐(cān)饮和食品,素有"知味(wèi)停车(chē)/闻香下马"的美誉,杭(háng)州饮食服务(wù)集团有限公司 )

　　9、迈的乐 (400-6016558，专(zhuān)业(yè)从事白莲系列产品(pǐn)开发生(shēng)产,集白莲/莲(lián)藕/荷(hé)叶茶加工(gōng)为一体的民营企(qǐ)业,白莲(lián)系列产品销往海(hǎi)内外,广昌莲(lián)香食品有限公司 )

　　10、智力 (028-85235660，始于1984年,专注于营养健(jiàn)康食品的研制/生产/销售/宣传(chuán)于一体的综合型食品(pǐn)企业,桂林(lín)智强食品开(kāi)发有(yǒu)限公(gōng)司 )

藕粉有假(jiǎ)的吗

　　看色.纯藕粉(fěn)含有多(duō)量的铁(tiě)质和还原糖等成(chéng)分，与(yǔ)空气接触，极易氧化(huà)，使(shǐ)粉(fěn)的(de)颜色由白而转(zhuǎn)微红(hóng)。

　　其(qí)他淀粉(如(rú)甘(gān)薯、马铃(líng)薯、葛根(gēn)等淀粉)没有这种变化，都是纯白(bái)色(sè)或稍(shāo)带黄(huáng)色的；

　　如(rú)果这类淀粉呈(chéng)玫(méi)瑰红色，则是(shì)加入食(shí)用(yòng)色(sè)素(sù)所致。

　　鼻(bí)嗅.藕粉具有独特的(de)浓郁清香气味；

　　其它淀(diàn)粉(fěn)则无(wú)此清香气。

　　手(shǒu)试.取少许藕粉用手(shǒu)指揉擦，其质地比其他淀粉都要细(xì)腻滑(huá)爽，滑爽如(rú)脂(zhī)且无异状.

　　现形.藕粉和其它淀粉有时呈片(piàn)状，但片状的藕粉(fěn)表面上有丝状纹络；

　　而其他片状淀粉(fěn)的两侧，表面(miàn)是平光的。

　　口尝.取少量(liàng)藕(ǒu)粉(fěn)放入口中．触及(jí)唾(tuò)液即(jí)会很(hěn)快溶(róng)化(huà)；

　　而其他淀粉入口后，不仅不(bù)易溶(róng)化(huà)．而且还会粘糊在一起或呈团状。

　　调试.取少许藕粉用少(shǎo)量冷开水(shuǐ)调匀(yún)后，再(zài)以(yǐ)沸水冲调，随即熬(áo)透可食，其(qí)吸(xī)水胀性(xìng)可达(dá)八(bā)、九倍。

　　熟浆色泽微红，多呈琥珀(pò)色，光(guāng)泽晶莹；

　　冷却后(hòu)放置(zhì)数小时，稠厚的熟桨会全(quán)变(biàn)成稀浆。

　　其他淀(diàn)粉多需在炉子上加热调煮，才能食用(yòng)，它们的吸水胀性及韧(rèn)性均不(bù)如藕粉，色泽多呈白(bái)色(sè)或褐色，而(ér)且不透明；

　　冷(lěng)却(què)后．即使放置十多小时，也仅仅(jǐn)是碗(wǎn)边四周一(yī)圈呈稀浆状，中间部分仍凝结不变(biàn)。

藕粉有(yǒu)副作用吗

　　藕粉没什么副作用(yòng)，但藕(ǒu)粉含淀粉过多(duō)，肥胖者(zhě)应(yīng)少食。

　　自古，藕粉就是百姓习惯冲(chōng)喝的流质膳食。

　　脾胃(wèi)消化功能(néng)低下、胃及十二指肠溃疡(yáng)患者忌食莲藕(ǒu)及(jí)其(qí)制品。

　　藕粉味甘性平，能治(zhì)热渴，散(sàn)留血(xuè)，开(kāi)胃。

　　《本草(cǎo)纲目》还记载，藕粉服食(shí)，轻身(shēn)益年。

　　莲藕(ǒu)粉(fěn)主要成分是莲藕，故(gù)与莲藕(ǒu)相克(kè)必与(yǔ)莲藕粉相克。

　　大豆与(yǔ)莲藕食物相克(kè)，大豆中含有丰富的铁(tiě)质，不能与含纤(xiān)维(wéi)素多的莲藕同食(shí)，因为纤维(wéi)素会影响人(rén)体对铁的吸收。

　　猪肝与莲藕(ǒu)食物相克，莲(li万里长城是秦始皇造的吗，长城是秦始皇修建的吗án)藕(ǒu)含有纤维素，纤(xiān)维中的醛糖酸(suān)可与猪肝(gān)中的铁、铜、锌等微量元(yuán)素形成混合(hé)物，降低(dī)人体对这(zhè)些元素的(de)吸(xī)收。

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