年糕太(tài)厚蒸不熟怎么办呢？在蒸年糕时发(fā)现年糕还没有(yǒu)蒸熟，可以在锅里加点水，然后(hòu)把年(nián)糕放(fàng)进去再(zài)蒸一会的。关(guān)于年糕太厚蒸不熟怎么办呢(ne)以及年糕(gāo)太厚蒸不熟怎么办呢，年糕太厚蒸不熟怎么办视(shì)频(pín)，年糕太厚蒸不(bù)熟怎么办窍(qiào)门，蒸年糕蒸不熟(shú)怎么办，年糕没蒸熟怎么办等问题，农商网将为你整理以下(xià)的生活知识：

年糕是大米做的吗

　　是的，年(nián)糕是大米做(zuò)的(de)。

　　年糕(gāo)是用(yòng)大米(mǐ)或(huò)糯米做的。年糕多用糯米磨粉(fěn)制成(chéng)，而糯米是江(jiāng)南的特(tè)产，在北方有糯(nuò)米那样(yàng)黏(nián)性(xìng)的谷物，

　　古来首推(tuī)黏黍。这种黍(shǔ)脱壳(ké)磨粉，加水蒸(zhēng)熟(shú)后，又黄(huáng)、又粘、而且(qiě)还(hái)甜。其制作方法(fǎ)是，将糯米粉(fěn)用绢罗筛过(guò)后，

　　加水、蜜(mì)和成硬一点的面团，将枣和(hé)栗(lì)子等贴在粉(fěn)团上，用箬叶裹起蒸熟即成。这种糯米糕点颇具中原特(tè)色。

　　用(yòng)大(dà)米制作(zuò)年(nián)糕的代表是弋阳年糕，弋阳年糕以弋阳大禾谷米为原料(liào)，采用“三蒸两百(bǎi)锤”的独(dú)特工艺制作而成。

年糕太(tài)厚蒸不(bù)熟怎么办(bàn)呢(ne)

　　在蒸年(nián)糕时发(fā)现年糕还没有(yǒu)蒸熟，可以在锅(guō)里加(jiā)点(diǎn)水，然后把年糕放进去(qù)再蒸一会。

　　要判断(duàn)年糕(gāo)是否蒸好(hǎo)，只需要把一根筷(kuài)子戳进去再拿出来，如果(guǒ)发现筷子(zi)表面是干(gàn)燥的(de)，说明年糕就蒸好了，如果筷子(zi)上沾了一(yī)点(diǎn)年糕，并且很黏，就是还没(méi)有蒸熟(shú)。

　　年糕有(yǒu)红、黄、白三色，象征金银，年糕又(yòu)称年年糕(gāo)，与年年高谐音，寓意着小孩身高(gāo)一年比一年(nián)高。

　　所以前人有(yǒu)诗称年糕：年糕寓意稍云(yún)深，白色如银黄色金。

　　年岁盼高时时(shí)利，虔诚(chéng)默祝望(wàng)财临(lín)。

　　据说(shuō)年糕是从(cóng)春秋战国时期吴国都城(chéng)（现江苏省苏州(zhōu)市）传(chuán)递(dì)到四面八方。

　　宁波一带民间有年糕年糕年年高，今年更比(bǐ)去年(nián)好的民谚。

　　人们(men)还用年糕印(yìn)板压(yā)成五福、六宝、金钱、如意等等形状外观(guān)，象征(zhēng)吉祥(xiáng)如意、大吉大利；有的则(zé)做成(chéng)玉兔、白鹅等(děng)小动物，构成真(zhēn)正意义上(shàng)的内容与形式的完美(měi)结合。

　　有经(jīng)验的年糕(gāo)师(shī)傅说，要想做出好的年糕，最重要(yào)的是注意水(shuǐ)和(hé)油的运用(yòng)。

　　除此，糯米粉是否纯也很重要，一般市(shì)场(chǎng)上买的(de)糯(nuò)米粉大多(duō)是掺杂了别(bié)的米(mǐ)粉，所以吃(chī)起来不(bù)够软糯(nuò)。

　　年(nián)糕应直接用(yòng)糯米做，为的是(shì)保正年糕的纯正度(dù)和(hé)原汁(zhī)原味。

　　做年糕很简(ji180kg等于多少斤 180kg等于多少磅ǎn)单，年糕可以(yǐ)做成(chéng)很多种口味，但都(dōu)是在最基(180kg等于多少斤 180kg等于多少磅jī)本的原味年(nián)糕上加入个人喜欢的其它材料(liào)，如(rú)红枣等。

年糕太厚(hòu)蒸不熟怎么办

年糕太厚蒸不(bù)熟怎么办？切片(piàn)。

蒸年糕怎么做好吃又(yòu)简单窍门

　　食材：糯米粉50克(kè)、粘(zhān)米粉100克。

做法

　　1.将糯(nuò)米粉和粘米粉同(tóng)时倒进一个宽敞的容器，用刮(guā)刀或者筷子混合均匀。

　　2.准备一(yī)碗(wǎn)温水，用量大约为粉重量的70%左右，将混合粉揉成面团，醒大约3分钟。

　　3.将醒后(hòu)的面团分成大小均匀(yún)的几块，具体多大根(gēn)据自己喜好。

　　4.把小面团搓成喜欢的样(yàng)子(zi)，可以是条状也可以是馒头状，上锅蒸，水开后蒸20分钟。

　　5.出锅就可以吃了，如(rú)果喜(xǐ)欢吃甜口的(de)，可以蘸蜂(fēng)蜜(mì)或白糖。

小窍门

　　1、水(shuǐ)的用量不用那么机械，加水的时(shí)候(hòu)慢慢加，水(shuǐ)多了就加(jiā)点点粉(fěn)，面干了就加(jiā)一点点水，和成面(miàn)团不开裂能成型就可(kě)以了。

　　2、粘米(mǐ)粉和糯米粉2：1，由于糯米粉的量少些，因此不会特(tè)别糯，更多的是(shì)米香(xiāng)味，如果喜欢吃糯一些的(de)，可(kě)以调整两(liǎng)种粉的比(bǐ)例。

　　3、一次(cì)不必做(zuò)太多(duō)，可(kě)以想吃的时候根据个人食量做点，每次(cì)都吃现做的，味道更(gèng)好。

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