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颗粒(lì)状藕粉(fěn)是(shì)假的吗(ma)，十块钱一罐的藕粉能吃吗

　　颗粒(lì)状的藕(ǒu)粉不是真的。

　　质量好的藕粉(fěn)质地(dì)细嫩滑(huá)爽，用手指揉(róu)捻时(shí)滑爽而且无异状，另外质量好的藕粉中还会一些片状(zhuàng)物质存(cún)在，那些质量差或(huò)者假的藕(ǒu)粉(fěn)质(zhì)地粗糙(cāo)，用手捏的时候有(yǒu)颗粒感，但是没有片状(zhuàng)物。

　　质量好(hǎo)的藕粉冲调以(yǐ)后会是透明状，而且吃的时候一(yī)点也不粘喉。

藕粉是粉状好(hǎo)还是颗粒(lì)状好

　　颗粒状藕粉和粉末(mò)状(zhuàng)藕粉，本质上并没(méi)有区别，都是现(xiàn)代精加(jiā)工后的藕粉，只是外观形状不(bù)同而(ér)已。

藕粉买什(shén)么样的才正宗

　　1、三家村 (历(lì)史皇室"贡粉",藕粉十大品牌(pái),藕粉/奶茶/粉(fěn)丝/农副产品(pǐn)/休闲食(shí)品等产品专业生产加工的私营独资企业,杭(háng)州(zhōu)三家(jiā)村藕粉(fěn)厂 )

　　2、天堂(táng)牌TIANTANG (400-6018-909，成立于(yú)1998年,集农(nóng)林产品科(kē)研(yán)开(kāi)发/深(shēn)加工/销售为一体,国内(nèi)较大藕粉(fěn)生产厂(chǎng)家(jiā),行业标(biāo)准(zhǔn)参与起草单位,杭州天堂食品有限公司 )

　　3、采芝斋 (0571-87910222，创于1928年,致力于副(fù)食(shí)品零售(shòu)/批(pī)发,兼营餐饮/住(zhù)宿(sù)的大型副食品连锁企(qǐ)业(yè),主打西(xī)湖藕粉/麻(má)酥糖/麻糕产品,杭(háng)州采芝斋食品有(yǒu)限公司 )

　　4、万(wàn)事(shì)隆 (0571-86730180，其西湖藕粉/特色糕点/山(shān)核桃笋干产品享有盛(shèng)誉,致力于开(kāi)发(fā)加(jiā)工天然健康地方名优特食品为主导产业,杭州万(wàn)隆果干食品有限公(gōng)司 )

　　5、德春牌 (400-6123-622，成立于1999年,云南(nán)较大的专业藕粉企业(yè),澄江藕粉的代表(biǎo)性(xìng)品牌(pái),农产品加工知名(míng)企业,云南德春绿色(sè)食品(pǐn)有限(xiàn)公司(sī) )

　　6、洪湖水(shuǐ)乡 (0716-2210638，始创(chuàng)于1994年,专业(yè)从事(shì)藕粉/皮(pí)咸(xián)蛋/腌制(zhì)鱼等系列食品(pǐn)的生产/加工(gōng)/销售的(de)企业,销售(shòu)网络遍布全国,洪湖市晨光(guāng)实业有限公司 )

　　7、艺福堂EFUTON (400-8007070，互联网茶叶影响(xiǎng)力品牌,专营西湖龙井茶(chá)/兼营世界各(gè)地名优(yōu)茗茶及花草茶(chá)/茶具的现代茶业企业,杭州(zhōu)艺福堂(táng)茶(chá)业有限公司(sī) )

　　8、知味观(guān) (0571-87010200，始建于1913年,中(zhōng)华老(lǎo)字号,专注于经营生(shēng)产中式餐饮和食(shí)品,素(sù)有"知味停(tíng)车/闻香下(xià)马"的美誉,杭州饮食服(fú)务集团有限(xiàn)公(gōng)司 )

　　9、迈的乐 (400-6016558，专业(yè)从事白莲系列(liè)产品开发(fā)生产(chǎn),集(jí)白莲/莲藕/荷叶茶加工为一体的民营(yíng)企业,白莲系(xì)列(liè)产品销往海(hǎi)内外,广昌莲香食(shí)品有限公司(sī) )

　　10、智力 (028-85235660，始于1984年,专注(zhù)于营养(yǎng)健康食品的(de)研制(zhì)/生产/销售(shòu)/宣传于一体的(de)综(zōng)合(hé)型食品企业(yè),桂林(lín)智(zhì)强食品(pǐn)开(kāi)发有(yǒu)限公司(sī) )

藕(ǒu)粉有假(jiǎ)的吗(ma)

　　看色.纯藕粉(fěn)含有多量的铁质和还原(yuán)糖(táng)等(děng)成(chéng)分，与空(kōng)气接触，极易(yì)氧(yǎng)化，使粉的颜色由长岛冰茶好喝吗，十大断片鸡尾酒酒排名白而转微(wēi)红。

　　其他淀粉(如甘薯、马(mǎ)铃薯、葛(gé)根等淀粉)没有这种变化，都是纯白(bái)色(sè)或稍(shāo)带黄色的；

　　如果这类淀粉呈玫瑰红色，则是加入(rù)食用色素所致。

　　鼻嗅(xiù).藕(ǒu)粉具有(yǒu)独(dú)特的浓郁(yù)清香气味；

　　其它淀粉(fěn)则(zé)无此清香(xiāng)气。

　　手试.取少(shǎo)许藕粉用长岛冰茶好喝吗，十大断片鸡尾酒酒排名手指揉擦，其(qí)质地(dì)比其(qí)他淀粉都要细(xì)腻滑爽(shuǎng)，滑爽(shuǎng)如脂且无异状.

　　现形.藕粉和其(qí)它(tā)淀(diàn)粉有时呈片状(zhuàng)，但(dàn)片状(zhuàng)的藕粉表(biǎo)面上有丝状纹(wén)络(luò)；

　　而其他片状淀粉的两侧(cè)，表面是平(píng)光的。

　　口尝.取少量藕粉(fěn)放入口中．触及唾液(yè)即(jí)会很快(kuài)溶化；

　　而其他淀(diàn)粉入口后，不仅不易溶化(huà)．而且(qiě)还会(huì)粘糊(hú)在(zài)一起或呈团状。

　　调试.取少(shǎo)许藕粉用少量冷开水调(diào)匀(yún)后，再以沸水冲(chōng)调，随即熬透可食，其吸水胀(zhàng)性可(kě)达(dá)八、九倍。

　　熟浆色(sè)泽微红，多(duō)呈琥珀色，光(guāng)泽晶莹；

　　冷却后放置(zhì)数小时(shí)，稠厚的熟桨会全变成稀浆。

　　其他(tā)淀粉多需(xū)在(zài)炉子上加热调(diào)煮(zhǔ)，才能食用，它(tā)们的吸水胀性及韧性均不如(rú)藕粉，色泽多呈(chéng)白色或褐(hè)色，而且(qiě)不透(tòu)明；

　　冷(lěng)却后．即(jí)使放置(zhì)十多(duō)小时，也(yě)仅仅是碗边(biān)四(sì)周一圈呈稀浆状，中(zhōng)间部分仍凝(níng)结(jié)不变。

藕粉(fěn)有副作(zuò)用(yòng)吗

　　藕粉没什(shén)么副作用(yòng)，但藕(ǒu)粉含淀粉过多，肥胖(pàng)者应(yīng)少食。

　　自(zì)古，藕粉就是百(bǎi)姓(xìng)习惯冲喝的流质(zhì)膳(shàn)食(shí)。

　　脾胃消(xiāo)化功能低下、胃及十二指(zhǐ)肠溃疡患者忌食莲藕及(jí)其制品。

　　藕粉味甘性(xìng)平(píng)，能(néng)治热渴(kě)，散留(liú)血，开(kāi)胃。

　　《本草纲(gāng)目(mù)》还记(jì)载(zài)，藕粉服食，轻身益年。

　　莲藕粉(fěn)主要成分是(shì)莲藕，故(gù)与莲藕相克必与(yǔ)莲藕粉相克。

　　大豆与莲藕食物(wù)相(xiāng)克，大(dà)豆中含有丰富的铁质，不能(néng)与(yǔ)含(hán)纤维素(sù)多(duō)的莲藕同食，因为纤维(wéi)素会影响人体对铁的吸收。

　　猪肝与莲藕(ǒu)食物相克，莲藕含有纤维素，纤维中的醛糖酸可(kě)与猪肝中的铁、铜、锌等(děng)微量元素形成(chéng)混合(hé)物，降低人(rén)体对这(zhè)些元素的吸收。

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