灌的肉肠怎么出现(xiàn)白色的(de)东西呢？灌的(de)肉肠出现(xiàn)白色的东西的有两种原因，一是(shì)肉肠腌制过程中在(zài)肠衣上戳了小孔(kǒng)，肉(ròu)肠里的肉含有的(de)油和盐透过小孔慢(màn)慢渗(shèn)出来(lái)形成了白点；二(èr)是肉肠发(fā)霉(méi)、变质，出(chū)现了白霉斑，建议立(lì)即丢(diū)弃(qì)，不要(yào)食(shí)用的(de)。关于灌的肉肠(cháng)怎么出现白色(sè)的东西呢以及灌的肉肠怎么出现白(bái)色的东西呢，灌的肉肠怎么出现白色(sè)的东西是什(shén)么，猪肉灌肠上有白色的是什么，灌肉肠外面很多白(bái)点怎么回事，猪肉灌(guàn)肠表面有白点等问题，农商网(wǎng)将为你整理(lǐ)以下(xià)的生活知识：

灌的(de)肉肠可以(yǐ)冷(lěng)冻(dòng)吗

　　灌的肉(ròu)肠是可以(yǐ)冷冻的。

　　可以,但是(shì)灌肠冷冻(dòng)后,肉质比较硬,表皮(pí)会比较(jiào)柴(chái)。如果需要吃(chī)的时候,需要重新蒸一下(xià),冷(lěng)冻(dòng)能够保(bǎo)存很久,

　　但是口味会发(fā)生改变。所以(yǐ)能够较快吃完的话尽可(kě)能(néng)还(hái)是(shì)在冷藏室保(bǎo)存即可(kě)。

灌的(de)肉肠怎么出(chū)现白色(sè)的东(dōng)西呢(ne)

　　灌的肉(ròu)肠出(chū)现白(bái)色的东西的有(yǒu)两种原因，一是肉肠腌制过程中在肠衣(yī)上(shàng)戳了小孔，肉肠里的肉含有的(de)手机扩展内存是什么意思油(yóu)和盐透过(guò)小孔慢慢渗出来形成了白点；二是肉肠发(fā)霉、变(biàn)质(zhì)，出现了白霉斑，建议立即丢弃，不要食用(yòng)。

　　肉肠(cháng)用(yòng)刀(dāo)切成片(piàn)状，配蒜(suàn)汁或辣椒(jiāo)油或调制(zhì)的醋汁(zhī)上桌蘸食。

　　口(kǒu)感入嘴(zuǐ)滑嫩，汁水饱满(mǎn)。

　　灌的(de)肉肠制作(zuò)方法：

　　1、将猪肉和(hé)牛肉，肥膘肉洗净切成小块分别(bié)放入盆中。

　　2、猪肉和(hé)牛肉分别放入7克盐搅拌均匀(yún)手机扩展内存是什么意思后放入冰箱冷藏腌制3小时(shí)即可。

　　肥膘肉(ròu)放入5克盐拌匀也放入冰箱腌(yān)制(zhì)3小时(shí)左右。

　　3、有条件的用绞肉机分别(bié)把猪肉和牛(niú)肉肉绞(jiǎo)一遍，然后(hòu)在把肥膘肉搅碎(suì)。

　　4、将搅碎的3中，搅碎的三种(zhǒng)肉倒入盆中，倒入淀(diàn)粉40克(kè)，和全部的调料(liào)品搅拌均匀，然后倒入全部调料品搅拌均匀，中(zhōng)途分多次(cì)加水400克(kè)左右，搅打上劲(jìn)即可。

　　5、下面取出泡软洗净的肠手机扩展内存是什么意思衣(yī) ，用工(gōng)具把搅拌均匀的肉浆灌入，肠衣内（应注意(yì)每隔20厘米用绳子几(jǐ)号。

　　）然后放到通(tōng)风阴凉通晾制。

　　6、净锅上火(huǒ)倒入清水(shuǐ)，大(dà)烧(shāo)开(kāi)后，再把处理完毕香肠放入锅中，立即(jí)改小火卤制成熟即(jí)可。

　　卤的时候，注意请看肉(ròu)肠表皮是(shì)不是(shì)气泡(pào)，如果有请用竹签扎破即可。

　　7、水温大约在90度以上后，改小火卤制30分钟，然后捞出肉(ròu)肠晾凉即(jí)可(kě)。

刚灌的香肠表面发白是(shì)坏了吗(ma) 为什么刚(gāng)灌的香肠(cháng)表面发白

　　1、刚灌(guàn)的香(xiāng)肠如果(guǒ)温(wēn)度(dù)过高，放置几(jǐ)天后，也(yě)容易滋生大量(liàng)的细菌和病(bìng)毒导(dǎo)致香肠腐坏变质，从而(ér)出(chū)现表面发白长霉的(de)现象，是不(bù)可以继续吃的，否(fǒu)则会对健康造成危害，一般(bān)这种香肠除了发(fā)白(bái)以外，还会带有(yǒu)较(jiào)重的(de)腐烂味道，很(hěn)容易鉴别(bié)。

　　 2、若是(shì)香肠表面(miàn)发白但并没有异味，那可(kě)能是(shì)肠衣表(biǎo)面(miàn)盐积余的现象，也(yě)就(jiù)是(shì)说盐析出(chū)来了，这(zhè)种情况下清洗赶紧表面的白点就可(kě)以(yǐ)继续吃。

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