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奶油奶酪(lào)可以放冷冻保存吗，奶(nǎi)油(yóu)奶酪可(kě)以放冷冻保存吗(ma)多久(jiǔ)

　　一般在冷藏(cáng)保存,不宜冷冻。

　　1、冷冻会有(yǒu)可能导致奶油奶酪内部油水分离(lí); 2、至于(yú)冷藏,在切口部位一(yī)定要封好,挤出所有空气,避免(miǎn)切口(kǒ切成两半的鸡蛋可以放微波炉吗，微波炉热鸡蛋如何不炸u)部位(wèi)氧(yǎng)化变质。

　　有(yǒu)些(xiē)人会拿药棉沾(zhān)百(bǎi)分之七十五的酒精绑在所开的口子上(shàng),效果不错,放三到四个(gè)月(yuè)。

奶油(yóu)奶(nǎi)酪是什么

　　奶油(yóu)奶酪，英文名为cream cheese，是一种未成熟的(de)全脂奶酪，色泽洁白，质地细腻，口感微酸，非常适合用(yòng)来制作奶酪(lào)蛋糕。

　　奶油发酵(jiào)而成 奶油奶酪开封后非常(cháng)容(róng)易变(biàn)质，所以要尽早(zǎo)食用。

　　制(zhì)作(zuò)原理：奶油(yóu)乳酸菌发酵(发酵过(guò)程中最高温(wēn)不可高于六十度)然后(hòu)加(jiā)热至70-80度放(fàng)入(rù)凝乳酶凝(níng)固、过滤。

　　挤压成(chéng)型。

奶油奶(nǎi)酪和淡奶油(yóu)的(de)区别

　　奶(nǎi)油奶(nǎi)酪主要(yào)用(yòng)于制作芝士蛋糕或酱类的点心(xīn)，淡奶油一般经(jīng)过拌打可以作为装饰性(xìng)材料直接吃，而(ér)奶(nǎi)酪不会。

　　奶油奶酪。

　　英文名字是cream cheese，和奶(nǎi)酪不(bù)同(tóng)的是，奶油奶酪还是一(yī)种未成(chéng)熟的全脂(zhī)奶酪，很(hěn)柔软颜色洁白，看起(qǐ)来(lái)有(yǒu)些像打发后(hòu)的淡奶油。

　　奶油奶酪的原料是牛奶(nǎi)，还添加了鲜奶油(yóu)或者是鲜奶油和牛乳的混(hùn)合物，所有口感(gǎn)很(hěn)细腻，不过(guò)这样却会(huì)让奶油奶酪很容(róng)易吸收其它食物(wù)的味(wèi)道，所以保存起来有些困难。

　　淡(dàn)奶油。

　　可以说淡奶油和奶(nǎi)油奶酪(lào)是真(zhēn)闺蜜，但(dàn)绝(jué)对(duì)不(bù)是同一(yī)种材料。

　　淡奶油也(yě)叫做稀(xī)奶油，生日趴上的(de)蛋糕(gāo)表面那一层层(céng)的奶油就是淡奶油啦，打发之后的淡奶油，口感很(hěn)细腻柔(róu)软(ruǎn)，有种吃(chī)棉花糖的感觉。

　　一般是用来裱(biǎo)花用的(de)。

奶油奶(nǎi)酪怎么吃

　　1、奶油奶酪放室温融化(huà)哈，倒入一个小碗(wǎn)里(lǐ)，加入白砂糖(táng)和(hé)面包屑(xiè)拌(bàn)匀(yún)。

　　2、黄油放在锅里融化哈，装(zhuāng)在(zài)小碗里(lǐ)。

　　3、将黄(huáng)油之外(wài)的材料都装入面包桶里(lǐ)面合成面，之后加入黄油(yóu)继续揉面团。

　　4、当面团发酵到两倍大的时候，去除揉圆(yuán)，放置10分钟。

　　5、将(jiāng)面团(tu切成两半的鸡蛋可以放微波炉吗，微波炉热鸡蛋如何不炸án)擀(gǎn)成圆饼，步骤1做好的馅料包好(hǎo)收(shōu)口(kǒu)，继(jì)续(xù)擀成圆饼。

　　6、当面(miàn)团(tuán)继续(xù)发酵至1.5倍的时候，表(biǎo)面刷上蛋液，撒上杏(xìng)仁片。

　　7、烤箱预热(rè)中(zhōng)层小火160度，下(xià)火190度，将(jiāng)面(miàn)团放入里面烤25分钟(zhōng)。

淡奶油怎么打发

　　1、把用来打奶油的(de)盆在冰箱里冷冻一下(xià)约半个小时，或(huò)冷(lěng)藏3-4小时;

　　2、在打发的时候在下面垫冰块(kuài)来打也可以(yǐ)垫点冻肉冻鱼(yú)之(zhī)类(lèi)的，用电(diàn)动打蛋器的高速，迅速打发(fā)淡奶油;

　　3、隔(gé)的时间久了，打蛋头(tóu)跟奶油之间也会摩擦产生(shēng)热量加上室内(nèi)的温度，都会让奶油融化(huà)，打(dǎ)发(fā)淡奶油的(de)时候最(zuì)好是加糖粉，效(xiào)果非常好(hǎo)，因为糖(táng)粉融化的更快，能给淡(dàn)奶油发(fā)泡起很大作用。

　　4、还一点(diǎn)要注意的就是(shì)不要打(dǎ)发过头，淡奶油不象蛋清，打好久(jiǔ)都不会(huì)过，要把握好时间。

　　不过如果(guǒ)已经打(dǎ)过头(tóu)的奶油也(yě)不要紧，不要倒掉，它可以(yǐ)做面包(bāo)、蛋挞(tà)等不需要打(dǎ)发的点心。

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