鸡蛋羹水放多(duō)了怎么补救，鸡(jī)蛋羹不(bù)凝固怎么(me)补救卫生委员的职责有哪些内容，卫生委员的职责有哪些呢做鸡蛋羹的时候不小(xiǎo)心把水放多了(le)煮出来的鸡蛋羹都是汤汤水(shuǐ)水的，有什么(me)办(bàn)法是可以补救一下的吗？为(wèi)什么(me)有时候蒸(zhēng)鸡蛋羹会出现不凝固的(de)现(xiàn)象？的。

　　关(guān)于鸡蛋羹水(shuǐ)放(fàng)多(duō)了怎么补救，鸡蛋羹不凝固怎么补救(jiù)以及鸡蛋(dàn)羹不凝固怎么(me)补(bǔ)救，蒸(zhēng)鸡蛋蒸半天(tiān)还是(shì)稀的能吃(chī)吗，蒸蛋蒸了(le)20分(fēn)钟还是水，鸡蛋(dàn)羹水放多了怎么办，鸡(jī)蛋羹水加多了怎么办(bàn)等问(wèn)题，小(xiǎo)编将为你整理以下的生(shēng)活小(xiǎo)知识：

鸡蛋羹水放多(duō)了怎么补救，鸡蛋羹不凝固怎么补救

鸡(jī)蛋羹水放多了怎么补救(jiù)

　　鸡蛋羹水(shuǐ)放多了可以再(zài)加入适(shì)量的(de)鸡蛋，将其与水充分混合即(jí)可。

　　另(lìng)外可以在蛋(dàn)液里加适(shì)量(liàng)盐(yán)，可起(qǐ)到粘合蛋液的作用。

　　如果鸡蛋已经(jīng)有(yǒu)部分熟透，已无法(fǎ)和其余的鸡蛋液或水(shuǐ)融合(hé)，这种情(qíng)况(kuàng)就(jiù)不能够进行补救。

鸡蛋羹不凝固是什(shén)么原因

　　1、加水过多(duō)，蒸鸡(jī)蛋羹用水是关键，一般蛋(dàn)和(hé)水的比(bǐ)例在(zài)1：2或1：3为宜(yí)。

　卫生委员的职责有哪些内容，卫生委员的职责有哪些呢　忌加生水和热(rè)开水，加生水因自来水中有空(kōng)气，水被烧沸后(hòu)，空气排出，蛋羹会(huì)出现小(xiǎo)蜂(fēng)窝(wō)，影响蛋(dàn)羹质量(liàng)，缺乏(fá)嫩感，营(yíng)卫生委员的职责有哪些内容，卫生委员的职责有哪些呢养成(chéng)分也会受损。

　　也不宜用热开(kāi)水，否(fǒu)则开水先将蛋液烫热，再去蒸，营(yíng)养受(shòu)损，甚至蒸不(bù)出蛋羹。

　　2、火候不(bù)够，一般应该蒸约10分钟(zhōng)，否则鸡蛋液没有成熟，仍然是液(yè)体状态的。

鸡蛋羹水(shuǐ)和鸡蛋的比例

　　蒸鸡蛋羹蛋与水(shuǐ)的比例是第(dì)一关键(jiàn)。

　　在1：1到(dào)1：2之(zhī)间变化，具体要(yào)根据你想吃(chī)的老嫩(nèn)程度。

　　低于1:1，蛋羹太老，高(gāo)于(yú)1:2呢，往(wǎng)往不(bù)易成型，最佳(jiā)黄金比例是1:1.5。

鸡蛋羹(gēng)有多少(shǎo)蛋白(bái)质

　　通常一个水煮鸡(jī)蛋的蛋白质的含量，大(dà)概(gài)是7-9g，根据鸡蛋(dàn)的大小略有不同。

　　水煮鸡蛋白是人体所较好(hǎo)的优质(zhì)蛋白来源，所以对于(yú)低(dī)蛋白血症(zhèng)患者、近期有(yǒu)手术创伤的患(huàn)者(zhě)、身体(tǐ)有创(chuàng)面需要进行愈合的(de)患者，以及需要生长肌(jī)肉的人群，建议多吃水煮(zhǔ)鸡蛋白。

　　但是要注意是(shì)水(shuǐ)煮鸡蛋，而非油炸(zhà)或者(zhě)煎、蒸等(děng)方式，因为其他方(fāng)式可以无形中(zhōng)增加(jiā)鸡蛋中的(de)热量。

　　如果过度(dù)进食，可能出(chū)现(xiàn)高(gāo)脂血症或者高血(xuè)压(yā)等状况。

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