水蒸(zhēng)蛋(dàn)是什么(me)菜系的菜(cài)？水蒸蛋是(shì)家常(cháng)菜的。关于水蒸蛋是什么菜系的(de)菜以及(jí)水(shuǐ)蒸蛋是(shì)什么(me)菜(cài)系的(de)菜，水蒸蛋(dàn)是(shì)什么菜系的，水蒸(zhēng)蛋是什(shén)么菜系(xì)的(de)美食，水蒸(zhēng)蛋属于什么菜(cài)系，水蒸(zhēng)蛋叫什么菜名等(děng)问(wèn)题，农商(shāng)网(wǎng)将为你(nǐ)整(zhěng)理以下的生(shēng)活知(zhī)识：

水(shuǐ)蒸蛋是用冷水蒸还是开水蒸

　　水蒸蛋是(shì)开水(shuǐ)蒸的。

　　用热水(shuǐ)下锅(guō)。因为蛋比较容易熟，一般蒸5分钟左(zuǒ)右口感比较(jiào)好，也不会破坏(huài)营养。

　　烧一锅(guō)清水放上(shàng)蒸隔，水一(yī)定要烧开后再(zài)把(bǎ)蛋(dàn)液放上蒸隔然后开小火，锅盖一定(dìng)要留缝隙的。

水蒸蛋(dàn)是什么菜系的(de)菜(cài)

　　水蒸蛋是家常菜。

　　水蒸蛋是传统美(měi)食之一，南方人称之为(wèi)水蒸蛋，北方人则(zé)称(chēng)为(wèi)鸡蛋羹(gēng)，山东(dōng)人和东北人(rén)多(duō)称其为蒸蛋糕儿(ér)。

　　要成功蒸出好吃的水蛋，需要控制好水量、水温(wēn)、打蛋技(jì)巧和火候。

　　裹(guǒ)上保(bǎo)鲜膜(mó)可以防止蒸煮(zhǔ)过程中水滴下(xià)破坏表面。

　　做(zuò)蒸鸡蛋时(shí)，需要在鸡蛋液中(zhōng)加一些水，如果水(shuǐ)加多了就会造成水与蛋分离，无法(fǎ)成(chéng)型；要是水加少了，口(kǒu)感(gǎn)会比较(jiào)硬，蜂窝比较(jiào)多，腥味也比较大。

　　要(yào)想蒸出好(hǎo)看又好吃的水(shuǐ)蒸(zhēng)蛋，就要掌握(wò)好水(shuǐ)量、水温、打(d非常漂亮英文怎么写单词，非常漂亮英文怎么写怎么读ǎ)蛋技巧、火候等。

　　鸡蛋(dàn)含(hán)丰(fēng)富的优质蛋白，每百克鸡蛋含12.7克蛋(dàn)白质，两(liǎng)只(zhǐ)鸡蛋所含的(de)蛋白(bái)质大致相当于3两(liǎng)鱼或瘦肉的蛋白质。

　　鸡蛋蛋白质的消化率在牛(niú)奶、猪肉、牛(niú)肉和大(dà)米中也最高。

　　水(shuǐ)蒸(zhēng)蛋的制(zhì)作方法：

　　1、准备鸡(jī)蛋、凉开(kāi)水、食盐、葱花、生(shēng)抽、香油。

　　2、碗里打几(j非常漂亮英文怎么写单词，非常漂亮英文怎么写怎么读ǐ)个鸡蛋，加(jiā)入(rù)1.5倍的凉(liáng)开水。

　　一个鸡(jī)蛋50克，加入75毫升的凉开(kāi)水即可，以(yǐ)此(cǐ)类推(tuī)。

　　加入少量食盐、白醋，用筷子搅拌均匀。

　　3、用滤网把(bǎ)鸡蛋(dàn)液过(guò)滤一下，包上一层(céng)耐热的保鲜膜(mó)，用(yòng)牙签扎(zhā)几(jǐ)个洞(dòng)，方便透气。

　　4、蒸锅里加水烧(shāo)开，把碗放入锅中，盖上盖(gài)子后小(xiǎo)火(huǒ)蒸8分钟即可，鸡蛋羹就蒸(zhēng)好(hǎo)了。

　　5、取(qǔ)出后加入(rù)适量的生抽、香油，再撒(sā)一把葱花，就可以吃了。

蒸水蛋(dàn)是荤菜还是素菜

　　严格来说(shuō)是荤菜，真正说素菜的人，是(shì)不吃鸡蛋(dàn)的

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