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老南(nán)瓜可(kě)以生吃吗

　　老南瓜是可以(yǐ)生(shēng)吃的。

　　南瓜(guā)可(kě)以生吃，南瓜中含有丰富的胡萝卜素(sù)、维生素、矿(kuàng)物质、氨基酸(suān)及果胶(jiāo)等(děng)营养物质，

　　生吃(chī)南瓜可(kě)以较好的(de)保存其营养价值，但(dàn)建(jiàn)议(yì)控制摄入量，以免造成胃肠(cháng)道不(bù)适(shì)，日常(cháng)适量(liàng)生吃南瓜，对于(yú)改善皮肤状态、缓解便秘(mì)发生等有一定的辅助(zhù)作用(yòng)。

怎么挑甜的老南瓜(guā)好(hǎo)吃

　　1、首先观察(chá)南(nán)瓜的颜色。

　　不同的(de)品种，南瓜(guā)的颜色是不(bù)一样的。

　　市(shì)场(chǎng)上常卖的两个品种，一(yī)个是蜜本南(nán)瓜，要面甜(tián)的就要挑选(xuǎn)颜色橙色的，成熟的好，口感就好;还有一(yī)种京绿栗南瓜，北京的品种(zhǒng)，挑选要找颜色深绿(lǜ)的、所以，什么样(yàng)的南(nán)瓜(guā)又面又甜，首(shǒu)先(xiān)看颜色(sè)准没错。

　　2、观察南瓜外形。

　　可以通过(guò)看南(nán)瓜的形状看出来，有的南瓜是圆(yuán)的，带有条纹的；有的是长的，带有斑纹线的。

　　不管什么形状的南(nán)瓜，在挑选(xuǎn)的(de)时(shí)候，要(yào)找形状完(wán)整的，有凸起或斑点的不(bù)影响口感，这是南(nán)瓜抵制虫害，保护自(zì)己留下来(lái)的痕迹(jì)。

　　3、掐一下南瓜(guā)的(de)外(wài)皮(pí)。

　　购(gòu)买时要找(zhǎo)老南瓜，用(yòng)手掐南瓜外(wài)皮，如(rú)果比较坚(jiān)硬，那就是老南瓜；如果一掐就破，那就是嫩(nèn)南瓜。

　　4、听声音：挑选南瓜(guā)时，可将南瓜托起，一只手去轻轻的拍打，辨别一下南(nán)瓜的声音，闷响(xiǎng)的(de)就是老南瓜，反(fǎn)之，成熟度(dù)就没那么好了。

如何挑选甜南(nán)瓜

　　1、看，从外(wài)皮(pí)颜色上来说，金(jīn)黄(huáng)色的(de)南(nán)瓜(guā)，颜色越深(shēn)黄，条(tiáo)纹越清楚粗重越成熟(shú)；绿色的南瓜，绿得发黑的是成熟南瓜。

　　不管什么(me)品种，棱越深、瓜(guā)瓣儿越鼓越好。

　　2、闻，南瓜熟(shú)后有一种清香气味，而没有(yǒu)成艺高人胆大什么意思打一生肖，艺高人胆大什么意思 说明人有较强动机熟的嫩瓜有(yǒu)一种菜瓜的(de)味道(dào)。

　　3、动(dòng)手，老南瓜外皮比较(jiào)坚硬(yìng)紧(jǐn)实，如果南瓜皮(pí)一掐就破，就证明(míng)成熟(shú)度不够。

　　另外，用手掐一下南瓜上的那一(yī)小段茎，如(rú)果(guǒ)感觉非常硬，就证明(míng)南瓜(guā)采摘的时机比较合适。

　　4、切，切开的南(nán)瓜(guā)还可以(yǐ)看看瓜籽，因为瓜籽饱满也是(shì)南瓜成熟度高的(de)表(biǎo)现之一。

　　扩展资料

　　南瓜的养生功效：  

　　一(yī)、调养肠胃的南瓜：南(nán)瓜(guā)是调养(yǎng)肠(cháng)胃很好的食物，南(nán)瓜(guā)中含(hán)有丰富的维生素A原(yuán)，可以(yǐ)参与胃内(nèi)上皮组织的正(zhèng)常代谢，保护胃黏膜(mó)，促进溃疡愈合;果胶则可以让消化道(dào)免受粗糙(cāo)食品的刺激，预防胃炎、胃溃(kuì)疡。

　　二、南瓜与(yǔ)护肾：南瓜从中(zhōng)医的(de)角度认为：有补中益气、消炎止(zhǐ)痛(tòng)，解毒杀虫(chóng)，降糖止渴的(de)功(gōng)效，现(xiàn)代医学研(yán)究(jiū)证明，南瓜中的果(guǒ)胶帮助肝(gān)、肾功能减弱的人增强肝肾细胞的(de)再(zài)生能力。

　　三、南(nán)瓜(guā)与糖尿病：南瓜富含维生素(sù)a、维(wéi)生素c和维生素e，能(néng)促(cù)进胰岛素(sù)的分泌;南瓜中的(de)果胶(jiāo)可推迟食物排空、延缓(huǎn)肠道对糖类的吸收，从而控制血糖(táng)升高(gāo)。

　　此外，南瓜所(suǒ)含有的矿物质钴，是(shì)胰岛素细胞合成胰(yí)岛(dǎo)素(sù)所必需(xū)的物质。

　　所以糖(táng)尿病患者应适当吃些用南瓜做(zuò)的食物。

　　参考资料来源：人民(mín)网(wǎng)-南瓜并非(fēi)要新(xīn)鲜才好(hǎo)吃 如何(hé)挑到好南瓜

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