年糕(gāo)太厚蒸不熟怎么办呢？在(zài)蒸年糕时发现年糕还(hái)没有蒸熟，可以在锅里(lǐ)加点水，然后把年糕(gāo)放进去再蒸一(yī)会(huì)的。关于(yú)年糕太厚蒸不(bù)熟怎(zěn)么办(bàn)呢以及(jí)年(nián)糕(gāo)太厚蒸(zhēng)不(bù)熟怎么办呢，年糕太厚蒸不熟怎么办视频(pín)，年糕(gāo)太厚蒸(zhēng)不熟怎么办窍门，蒸年糕蒸不(bù)熟怎么办，年糕没蒸熟怎(zěn)么办等问(wèn)题(tí)，农商网(wǎng)将为你整理以下的生活知识：

年糕是大米(mǐ)做的吗

　　是的，年糕是(shì)大米做的(de)。

　　年糕是(shì)用大米或糯米做(zuò)的(de)。年糕多(duō)用糯(nuò)米磨粉制成，而糯米是(shì)江南的特产，在北(běi)方有糯米那样(yàng)黏性(xìng吴亦凡还出得来吗)的谷(gǔ)物，

　　古来(lái)首(shǒu)推黏(nián)黍。这种黍脱壳磨(mó)粉，加(jiā)水蒸熟(shú)后，又黄、又粘(zhān)、而且还甜。其制作方法是，将(jiāng)糯米粉用绢罗筛过后，

　　加水、蜜和成硬一(yī)点的(de)面(miàn)团(tuán)，将枣和栗子等贴在粉(fěn)团上(shàng)，用箬叶(yè)裹起(qǐ)蒸熟即成(chéng)。这种糯米糕点(diǎn)颇具(jù)中(zhōng)原特(tè)色。

　　用大米(mǐ)制作(zuò)年糕的代(dài)表是弋阳(yáng)年糕，弋阳(yáng)年糕(gāo)以弋阳大禾谷米为原(yuán)料，采用“三蒸两百锤”的独(dú)特工艺制作而成。

年糕太厚蒸(zhēng)不(bù)熟(shú)怎(zěn)么办呢

　　在蒸年糕时发(fā)现年糕还没有蒸熟，可以(yǐ)在锅(guō)里加点(diǎn)水，然后(hòu)把年(nián)糕放进去再(zài)蒸一会。

　　要判(pàn)断年(nián)糕是否蒸好，只需要把一根筷子戳(chuō)进去再拿出(chū)来(lái)，如果发现筷(kuài)子表面是干燥(zào)的，说明年糕就蒸好(hǎo)了，如果筷子上(shàng)沾(zhān)了一点年糕，并且(qiě)很黏，就是还(hái)没有蒸(zhēng)熟。

　　年糕有红、黄、白三色，象征金银，年糕(gāo)又称年年(nián)糕(gāo)，与(yǔ)年年高(gāo)谐音，寓意着(zhe)小孩身高一年比(bǐ)一年高。

　　所以(yǐ)前人有诗称(chēng)年糕：年(nián)糕寓意稍云深，白色如银(yín)黄色金。

　　年岁盼高时时(shí)利(lì)，虔诚默(mò)祝望财临。

　　据说年糕是从春秋战国时期吴(wú)国都(dōu)城（现江(jiāng)苏省苏州市）传(chuán)递到(dào)四面八方。

　　宁波一带民间(jiān)有年(nián)糕(gāo)年糕年(nián)年高，今年更比(bǐ)去年好的民谚。

　　人们还(hái)用年糕印板压成(chéng)五福、六宝、金钱(qián)、如意等(děng)等形状外观，象征吉祥如意、大吉(jí)大(dà)利(lì)；有的则做成玉兔、白鹅等小动物，构(gòu)成(chéng)真正意义上的内容与(yǔ)形式的(de)完美结合。

　　有经(jīng)验的(de)年糕师傅说，要(yào)想做出好的年(nián)糕(gāo)，最重(zhòng)要的(de)是(shì)注意水和油的运用。

　　除此，糯(nuò)米粉是否纯也很重要，一般(bān)市场上(shàng)买的糯米粉大(dà)多是掺杂了别(bié)的米粉，所以吃起来不够软糯。

　　年(nián)糕应直接用糯米做，为的是保(bǎo)正年糕的纯正度和原汁(zhī)原味。

　　做(zuò)年糕很(hěn)简单，年(nián)糕可以做成很多(duō)种口味，但都是(shì)在最基本的(de)原(yuán)味年糕上加入个(gè)人喜(xǐ)欢的其它(tā)材料，如红枣(zǎo)等。

年(nián)糕太厚(hòu)蒸不熟怎么办(bàn)

年糕太(tài)厚蒸不熟怎么办？切(qiè)片。

蒸年糕怎么做好吃又简单窍门

　　食材：糯(nuò)米粉50克、粘米粉100克。

做法

　　1.将(jiāng)糯米粉和粘米粉(fěn)同时倒进一个宽敞(chǎng)的容器，用刮刀或(huò)者(zhě)筷子混(hùn)合均匀。

　　2.准备(bèi)一碗温水，用量大约为粉重量的70%左(zuǒ)右，将混合粉揉成面团(tuán)，醒大约3分钟。

　　3.将醒后的(de)面团分成大小(xiǎo)均匀的几块(kuài)，具体多大根据自己喜好。

　　4.把小面团搓成喜欢(huān)的样(yàng)子(zi)，可以(yǐ)是条状(zhuàng)也可(kě)以是馒(mán)头状(zhuàng)，上锅蒸，水开(kāi)后蒸(zhēng)20分钟。

　　5.出锅就可以(yǐ)吃了，如果喜(xǐ)欢吃甜口的(de)，可(kě)以蘸蜂蜜或白糖。

小窍门

　　1、水的用量不用那么机械，加水(shuǐ)的时候慢慢加，水多了就加点点粉吴亦凡还出得来吗，面干了就加一点点水，和成(chéng)面团不开裂(liè)能成型就可以了。

　　2、粘米粉和(hé)糯米粉2：1，由于糯米(mǐ)粉的量少(shǎo)些，因此不会特别糯，更多的(de)是米香(xiāng)味(wèi)，如果喜欢吃糯(nuò)一(yī)些的，可(kě)以(yǐ)调(diào)整(zhěng)两(liǎng)种粉的比(bǐ)例。

　　3、一次不必做太多，可以想吃的时候(hòu)根据个人食量做点，每次(cì)都吃(chī)现(xiàn)做的，味道(dào)更好。

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