螺蛳粉去掉(diào)酸笋还臭吗(ma)，螺(luó)蛳粉是汤臭还是笋臭螺(luó)蛳粉不放酸(suān)笋(sǔn)不臭的。

　　关(guān)于螺蛳粉去掉酸笋还臭(chòu)吗，螺(luó)蛳粉(fěn)是汤臭还是笋(sǔn)臭以及螺蛳(sī)粉是汤臭(chòu)还是笋臭，螺蛳粉臭(chòu)的是(shì)哪个调料包，螺蛳粉哪个料包(bāo)不放不会臭，螺蛳粉(fěn)的汤(tāng)料包臭不(bù)臭，吃螺蛳(sī)粉(fěn)对女(nǚ)性的坏处等问题，小编将为你整理以下的生活(huó)小知识(shí)：

螺蛳(sī)粉去掉酸(suān)笋(sǔn)还臭(chòu)吗，螺蛳粉是汤臭还是笋臭

　　这(zhè)种(zhǒng)臭味并不是螺蛳粉本身发出来(lái)的。

　　也就是里面加了酸笋所以才会出现(xiàn)这(zhè)种臭味(wèi)，所(suǒ)以不喜欢这(zhè)种味道的(de)可以不放酸(suān)笋。

　　如果是自己在家做螺蛳粉(fěn)，可以(yǐ)加上(shàng)一点自己喜欢的(de)材料也会没(méi)有问(wèn)题的(de)，本身是(shì)不会(huì)影(yǐng)响到螺蛳粉的口感的。

螺(luó)蛳(sī)粉为什么(me)臭

　　螺蛳(sī)粉的臭(ch天津面积多少平方公里òu)味是源(yuán)于其中的酸笋味(wèi)道，这种味道也恰恰是螺(luó)蛳粉的(de)精(jīng)华所在。

　　酸笋经过(guò)发酵，有一种(zhǒng)特殊的乳(rǔ)酸味，过程中(zhōng)会产生(shēng)氨基(jī)酸，能使食(shí)物变得鲜美(měi)可口。

　　酸笋虽(suī)然闻起来臭，但(dàn)吃起来味道鲜美、口感丰富。

螺蛳粉冷水煮还是热水煮

　　螺蛳粉建议冷(lěng)水(shuǐ)下(xià)锅，冷水(shuǐ)下锅煮的(de)时间会长一些，煮出来的(de)螺蛳粉也会更烂一(yī)些，食用口感更好。

　　在锅(guō)中天津面积多少平方公里放入(rù)清(qīng)水和(hé)螺蛳(sī)粉，煮10分钟(zhōng)左右(yòu)，用筷子试试能不(bù)能把螺(luó)蛳粉夹断(duàn)，可以(yǐ)夹断(duàn)就表示煮好了，不(bù)能夹断就还需要(yào)煮。

　　螺蛳粉煮好后(hòu)捞起来，再放清水烧开，之(zhī)后放入(rù)配(pèi)菜和(hé)煮(zhǔ)好的螺蛳粉，煮3分钟左右之后捞(lāo)进(jìn)碗(wǎn)里即(jí)可，最后倒入配料(liào)搅拌均(jūn)匀(yún)就可以食用了。

螺蛳粉臭味(wèi)是什么味

　　这股浓郁的特殊臭味(wèi)主要(yào)来(lái)源于螺蛳粉当中的独特(tè)配料——腌制酸笋。

　　舌(shé)尖上的中国第一(yī)集(jí)就详细介(jiè)绍(shào)了柳州(zhōu)酸笋(sǔn)的制作

　　味(wèi)道独特(tè)的柳州酸笋，主要是选取肉食丰富的大头甜笋，然后加入山泉(quán)水用大瓦缸腌(yān)制半个月左右而成。

　　作为腌制发酵食(shí)品，发酵过(guò)程中(zhōng)自(zì)然(rán)会产生一(yī)些有鲜(xiān)味儿的氨基酸物质，所以(yǐ)就(jiù)会有(yǒu)特殊的味道。

　　就像臭豆腐一样，柳州螺蛳粉(fěn)的酸(suān)臭味(wèi)，也正是由此而来。

　　另外(wài)，螺蛳粉的(de)汤底经(jīng)过螺(luó)肉熬制也会散发出一股独特的味道，两者相(xiāng)加，特殊(shū)臭味给味(wèi)蕾(lěi)强烈刺激，令(lìng)人(rén)爱上(shàng)它。

螺蛳粉(fěn)臭味(wèi)是什(shén)么成(chéng)分

　　鲜笋发(fā)酵(jiào)成酸(suān)笋的过程中，半胱氨酸转化成硫化氢（一种存在于屁(pì)中的气味物质）色氨酸转化成粪臭素

　　好吃原因(yīn)：

　　碳水化合物带给(gěi)人快(kuài)感，酸辣咸重口味让人上头(tóu)辅料多食材丰富(fù)

未经允许不得转载：橘子百科-橘子都知道 天津面积多少平方公里