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　　薯类作(zuò)物又称根茎类(lèi)作物(wù)，主要包括甘薯、马铃薯、山药、芋(yù)类(lèi)等。

　　这(zhè)类作物的产品器官是块根和块茎，具有生长前(qián)期和块根膨大(dà)期两个生理分期。

　　1、甘薯：又称番(fān)薯、山(shān)芋、红薯、地瓜等，中国的甘薯种植面积和(hé)总(zǒng)产量均占世界首位。

　　甘薯的根分为须(xū)根(gēn)、柴(chái)根和块根，其中块根(gēn)是贮(zhù)藏(cáng)养分的器官，是供食用(yòng)的部(bù)分，有纺锤形(xíng)、圆筒形(xíng)、球形(xíng)和块形等多种形状。

　　块根还具有根(gēn)出芽的(de)特性，是育(yù)苗繁殖的(de)重(zhòng)要器(qì)官。

　　2、马铃薯(shǔ)：又(yòu)称(chēng)土豆(dòu)、洋芋(yù)、山药蛋等，其块(kuài)茎可供食用，是重要的粮食、蔬菜兼用(yòng)作物(wù)。

　　产量高，营养丰富，对环境(jìng)的适应(yīng)性较强，现已遍布(bù)世界各(gè)地，马铃(líng)薯鲜(xiān)薯(shǔ)可烧煮，作粮食或蔬菜。

　　3、木薯：原什么的柳条填合适的词，什么的柳条填空产于美(měi)洲热带(dài)，全世界(jiè)热带地区广为栽培。

　　其(qí)块根(gēn)可食，可磨(mó)木薯粉(fěn)、做面包(bāo)、提供木(mù)薯淀粉和(hé)浆洗(xǐ)用淀粉乃至酒精饮(yǐn)料(liào)。

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