料(liào)酒可(kě)以用(yòng)白酒替代吗，料(liào)酒可以用(yòng)白酒替代(dài)吗在炖肉的(de)时候发现(xiàn)屋里的(de)料酒没了，但是炖(dùn)肉(ròu)里最重要的就是去腥了，没有料(liào)酒(jiǔ)的话(huà)用白酒应该也是可(kě)以的(de)吧？一般在没(méi)有料(郑州是哪个省的城市，郑州是哪个省的城市啊liào)酒的情(qíng)况下(xià)用什么替代(dài)是比较好的？的(de)。

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料酒可以用白酒替代吗，料酒(jiǔ)可(kě)以用白(bái)酒替代吗(ma)

料酒可(kě)以用白酒替代吗(ma)

　　家里没有料酒了可(kě)以(yǐ)用白酒代替，不过需要注意的是(shì)，虽然白酒也能起(qǐ)到(dào)去腥的(de)目(mù)的(de)，但由(yóu)于酒精度(dù)数含量过高，所以会对蛋白质和(hé)脂(zhī)类造成一定(dìng)的破(pò)坏，从而影响口感，也会影响菜肴原有的风味，因此，尽量(liàng)不要用白酒代替料酒。

　　家里没有料酒了(le)也可以用黄酒代替。

料酒可(kě)以用什么替代

　　可以用黄酒(jiǔ)或花(huā)雕代(dài)替(tì)。

　　料酒是(shì)所有烹饪用酒(jiǔ)的统称，主要包括黄酒(jiǔ)等。

　　它的作用(yòng)是(shì)去除鱼、肉类(lèi)的(de)腥膻味，增加菜(cài)肴的香气。

　　料酒并(bìng)不(bù)是某种酒(jiǔ)，也不是饮(yǐn)用酒(jiǔ)，而是所有烹饪用酒的统称(chēng)。

料酒是(shì)什么(me)味道

　　有点酒的(de)味道，主要(yào)是用来去腥味(wèi)，烹饪(rèn)用(yòng)酒统称(chēng)料(liào)酒(jiǔ)，它包括(kuò)黄酒、汾酒等。

　　料酒的作用主要(yào)是去(qù)除鱼、肉(ròu)类的腥(xīng)膻(shān)味，增加菜肴的香气，有(yǒu)利于咸(xián)甜各味充分渗入菜肴中(zhōng)。

　　家庭烹饪一般用黄(huáng)酒。

料酒(jiǔ)要放多少

　　其(qí)实料(liào)酒(jiǔ)的用量也是稍微有点讲(jiǎng)究(jiū)的,烹调时,一般要根(gēn)据烹调(diào)的食物酌量使用,比如常(cháng)规菜肴时,我(wǒ)会放5-10毫升的长康料酒。

　　鱼类等腥味食材是(shì),大概20-30毫升的长康料酒。

　　其(qí)实(shí)用料酒还是(shì)根据菜品(pǐn)酌情使用~注意一(yī)定的量就好了哦(ó)。

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