落座、打(dǎ)开手(shǒu)机(jī)、扫码点菜，已(yǐ)经成为(wèi)不少人(rén)外出就(jiù)餐时的潜(qián)意识动作。不过，你是否意识到，这一(yī)便捷行为背(bèi)后可能藏着猫腻：在一(yī)次次(cì)点击中(zhōng)，顾客的个人信息也被(bèi)“收割”。

　　扫码点(diǎn)餐开通门槛低

　　近(jìn)日，北京市消费者协(xié)会(huì)发布(bù)对“扫码强制(zhì)关注使(shǐ)用”现象的(de)劝喻。其中提到，“必须使用(yòng)小(xiǎo)程序才能点餐”等扫(sǎo)码强制关注使(shǐ)用的(de)现象在生活中并不少见。

　　在北京工作的白领小张就经(jīng)常遇到这(zhè)种情况。“餐桌(zhuō)前坐定(dìng)后，服(fú)务员第一句(jù)就是请扫码点(diǎn)餐，当提出(chū)能(néng)不能用纸质菜(cài)单(dān)时，服务(wù)员不(bù)是说(shuō)纸质菜单(dān)菜(cài)品不全(quán)，就(jiù)是需(xū)等较长时间，有(yǒu)的(de)干(gàn)脆告诉你只能扫码点餐。”小张回忆，“这不(bù)就是变相强制扫(sǎo)码点餐吗？”

　　如(rú)今，扫(sǎo)码自助点(diǎn)餐在餐饮业(yè)已得到推广。山东一家虾火锅店的老板吕(lǚ)先(xiān)生向(xiàng)中(zhōng)新经纬表示，他的餐厅自2021年起就彻底告别纸质(zhì)菜单(dān)了，客人只能扫(sǎo)桌边(biān)二维码进(jìn)入小程序(xù)点餐。“这样做不仅节省人力成本，省去沟(gōu)通(tōng)成本，还不(bù)容易出错，效(xiào)率更高。此外，做(zuò)一(yī)套扫码(mǎ)点餐系统也(yě)不贵(guì)。”吕(lǚ)先生同时(shí)表(biǎo)示(shì)，餐厅(tīng)实施(shī)扫(sǎo)码点(diǎn)餐以来，只有极个别顾客(kè)提(tí)出过异议，其(qí)他顾客都已经习惯成自然了(le)。

　　据中新经纬了解，目前一家餐(cān)厅定制一个扫码点餐(cān)小程序门槛(kǎn)并不高，仅需花费数百元。

　　华斌(bīn)（化名）之前(qián)在一家互(hù)联网(wǎng)公(gōng)司做(zuò)程序(xù)员，2021年(nián)离职后开了(le)一间工作室，专门为各种店铺定制点单小程(chéng)序，其中餐饮店的扫码点餐小程序是用(yòng)户(hù)咨询得最多的。

　　“扫(sǎo)码点餐现(xiàn)在很普遍(biàn)，一桌一码，用户扫(sǎo)码(mǎ)进入小程序，点餐、结算、充值、堂(táng)食或(huò)自提(tí)都可以(yǐ)选择。开通门槛也(yě)比(bǐ)较低，只需要提供(gōng)营业执照，费用的话(huà)，小程序申请加开通微信支(zhī)付共400元，如果再开通支付(fù)宝支(zhī)付额外付300元。”华(huá)斌(bīn)介绍。

　　另(lìng)一家专门(mén)做餐饮小程序的(de)店铺负(fù)责人也介绍称，定制扫码(mǎ)点餐小程(chéng)序仅需399元，包括认证、搭建、设计等费用，餐饮店直接上传商品就可以用。

　　不提供(gōng)个人信息不能吃(chī)饭？餐厅(tīng)可自(zì)由设置

　　“只(zhǐ)是点个菜而已，有必(bì)要非(fēi)得扫码吗？”“点个菜为什么还要我(wǒ)提供微信昵称、手机号呢？”在社交(jiāo)平台上，不少网友表(biǎo)示(shì)不解(jiě)。

　　华斌说，在扫码点餐小程序的后(hòu)台，餐饮店老板可以做一(yī)些数据(jù)分析，比(bǐ)如收入、销量等基础数据，当(dāng)然也可以分析(xī)会(huì)员充(chōng)值情况、顾客画像等。

　　那么如何(hé)获得顾客(kè)画像呢(ne)？华斌说，这些都可以通(tōng)过后台设置实现。

　　“首(shǒu)先，可以(yǐ)设置不(bù)登录无(wú)法点(diǎn)餐(cān)，登录主要是获(huò)取微信昵称、头像，有的小(xiǎo)程序也会获取手机号(hào)。如果(guǒ)觉得这样做用户体验不好，还有其他办(bàn)法，可在支付环节，设置开通会员可领小(xiǎo)额优惠(huì)券，大(dà)部分(fēn)用(yòng)户会(huì)注册，这样就获取了用(yòng)户的微(wēi)信信(xìn)息和手(shǒu)机号。当然餐厅也可以设(shè)置成直接点餐(cān)，获取这些信息(xī)的目的是方(fāng)便以后运营(yíng)，向顾客(kè)推送餐(cān)厅的活动(dòng)优(yōu)惠(huì)信息。”华斌说。

　　吕先生也(yě)表示，当(dāng)时业务人员曾告诉他可通过设置获取顾客信息，且信息(xī)越全面越有利于后期分析客源。“我(wǒ)文化程度有限(xiàn)，也(yě)不想搞这(zhè)些，开通(tōng)扫(sǎo)码点餐就图个(gè)方便，所以(yǐ)我们(men)不(bù)提(tí)供个人信息(xī)也能点餐。”吕(lǚ)先(xiān)生(shēng)说。

　　除了被(bèi)“收割”个人信(xìn)息(xī)，顾客(kè)每次点餐也都可(kě)以转(zhuǎn)变为小程(chéng)序(xù)的流量，而商(shāng)家可选择通过接(jiē)收推广广(guǎng)告获取(qǔ)广(guǎng)告费用。

　　据一位小(xiǎo)程序开发者透露(lù)，点餐小(xiǎo)程序也(yě)可以接入第三(sān)方广告，顾客点(diǎn)击，餐饮店老板分(fēn)钱。“当小程<没带罩子让捏了一节课感受span style='color: #ff0000; line-height: 24px;'>没带罩子让捏了一节课感受序的用(yòng)户量(liàng)达到1000以上时(shí)，就可以(yǐ)申请接入广告，开屏(píng)广告或者插入(rù)小程序中(zhōng)都可以，顾(gù)客点击或浏览，餐饮店可以分(fēn)流量费(fèi)。”

　　据一位餐饮店老板(bǎn)介(jiè)绍(shào)，顾客点击一次他们(men)分得的钱数并(bìng)不固定，要(yào)看(kàn)用户质量，有时候点一(yī)下是几毛钱，有时候能达到一块多。“总的(de)来说，这笔收入(rù)不多，一个月几百块钱，有比没有强。”

　　经纬快评：

　　把(bǎ)顾客(kè)当“流量”，最终会(huì)失去顾客

　　针对存在(zài)已(yǐ)久(jiǔ)的强制扫码点餐，顾(gù)客们怨声载道，相关(guān)部门组织(zhī)也多次发文，提出“不得(dé)”强制。不过，即使用户自(zì)愿(yuàn)选择扫码点餐，这里(lǐ)面(miàn)也并非(fēi)没有问题，还牵扯到个人(rén)信(xìn)息的获(huò)取和使用。

　　为尽可能详(xiáng)细准确(què)地分(fēn)析顾客(kè)画像、大范围准确地推送营(yíng)销信(xìn)息(xī)，部(bù)分餐(cān)厅商家通(tōng)过设置扫码点(diǎn)餐小(xiǎo)程(chéng)序后台(tái)，获取顾客个人信息，内容有多有少，程度(dù)有深(shēn)有浅，导致(zhì)了顾客必须提(tí)交个人信息，否则无法点餐的局(jú)面(miàn)。

　　暂不论强制顾(gù)客(kè)扫码(mǎ)点餐、过(guò)度收集顾(gù)客个人信息已(yǐ)违反相关法律规定，单是把顾客(kè)当成冷(lěng)冰(bīng)冰的“流量”，对整(zhěng)个餐饮(yǐn)业(yè)的经营(yíng)环境和发展就已伤害满满。

　　在以(yǐ)服务为首(shǒu)要要求(qiú)的餐饮业(yè)，顾客(kè)是(shì)一(yī)个个有温度的人(rén)，满足顾客需(xū)求，提供优良的服务，应是餐饮业的共(gòng)识。强制扫码点餐，实际(jì)上是(shì)阻(zǔ)碍了(le)餐厅(tīng)与顾客之间有温度(dù)的交流，本应满足顾客个(gè)性(xìng)需求(qiú)的(de)便捷扫码变成了“消费烦恼”。

　　而(ér)过度(dù)收(shōu)集个人信息则更恶劣，实际上(shàng)是在违(wéi)反诸多法(fǎ)律规定的基础上，将(jiāng)顾客当成(chéng)了餐(cān)厅经营营(yíng)销的流量(liàng)工具，甚至(zhì)是待割的“韭菜”。

　　需要(yào)明(míng)确(què)，首先(xiān)强制(zhì)扫码点餐不(bù)合理不合法，消费(fèi)者有(yǒu)权(quán)抵制；其次(cì)，扫码点(diǎn)餐过度索(suǒ)权亦违反相(xiāng)关法律(lǜ)规定。对餐(cān)饮商家来(lái)说，强制扫码点餐获(huò)取顾客信(xìn)息，看(kàn)似“圈粉”，获得了流量，实则(zé)“脱粉(fěn)”，最终失去顾(gù)客。商家唯有意识(shí)到(dào)最好的营销手段(duàn)是高质量的服(fú)务，才(cái)能真(zhēn)正(zhèng)留(liú)住客户。

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