料酒可以(yǐ)用白酒替代吗，料(liào)酒可以用白酒(jiǔ)替代吗在(zài)炖肉(ròu)的时候发(fā)现屋里的(de)料酒没了，但(dàn)是(shì)炖肉里(lǐ)最重要的就(jiù)是去腥(xīng)了(le)，没有料酒的(de)话(huà)用白酒应(yīng)该也(yě)是可(kě)以的(de)吧？一般在没有料酒的情况下用什么替代是比较好的？的。

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料酒可以(yǐ)用白酒替代(dài)吗，料酒可以用白酒(jiǔ)替代吗

料酒可以用白酒替代吗

　　家里没(méi)有料酒了可以用白(bái)酒(jiǔ)代替，不过(guò)需要注意(yì)的是，虽然白酒也能起(qǐ)到去腥的(de)目的，但由于(yú)酒精度数含量过高，所以会对蛋(dàn)白质和脂类造(zào)成(chéng)一(yī)定的(de)破坏(huài)，从而(ér)影(yǐng)响口感(gǎn)，也(yě)会影响菜肴原有的风味，因(yīn)此，尽量不要用白酒代替料(liào)酒。

　　家里没有(yǒu)料(liào)酒了也可以用黄酒代替。

料酒(jiǔ)可(kě)以用什么替代

　　可(kě)以用(yòng)黄(huáng)酒或花雕(diāo)代替。

　　料酒是所有烹(pēng)饪(rèn)用酒(jiǔ)的统称，主要包括黄(huáng)酒等。

　　它的作用是去(qù)除鱼、肉类(lèi)的腥膻(shān)味，增加(jiā)菜肴的香气。

　　料酒并不是某种(zhǒng)找对象硬性条件是什么意思，硬性条件是啥意思酒，也不是(shì)饮用酒，而(ér)是(shì)所有(yǒu)烹饪用(yòng)酒的统称。

料酒是(shì)什么味(wèi)道

　　有点酒的(de)味道(dào)，主要是用(yòng)来去腥味，烹饪(rèn)用(yòng)酒统称料酒，它(tā)包括(kuò)黄酒(jiǔ)、汾(fén)酒(jiǔ)等。

　　料酒的作用主要是去除鱼、肉类(lèi)的腥膻(shān)味，增(zēng)加菜肴的香气，有利于咸甜各味充分渗(shèn)入菜肴(yáo)中。

　　家庭烹饪一(yī)般用(yòng)黄酒。