面和酵母粉的(de)一般比例是多少啊？酵母粉(fěn)发面(miàn)一般(bān)按照酵母粉和(hé)面粉以1:100的比例(lì)制作，也就是苯可以和溴水发生反应吗为什么，苯可以和溴水发生加成反应吗100g面(miàn)粉就要加入1g的酵母粉进行(xíng)发酵的(de)。关于面(miàn)和(hé)酵母(mǔ)粉的一般(bān)比(bǐ)例是多少啊以(yǐ)及面和(hé)酵母粉的一般比(bǐ)例是(shì)多(duō)少啊，面和酵母粉的(de)一(yī)般比例是多少(shǎo)合(hé)适，酵母粉(fěn)与面的比例是多少，面跟(gēn)酵(jiào)母粉的比例，面与(yǔ)酵母的(de)比例是多少等(děng)问题，农(nóng)商网将为你整(zhěng)理(lǐ)以下的生活知识：

面是碱性还(hái)是(shì)酸性

　　面是(shì)酸(suān)性的(de)。

　　面属于酸性食物.何谓酸(suān)性或碱性食物所谓酸(suān)性食物(wù)或碱性食物，并不是指味(wèi)道酸或(huò)咸的食物，

　　而是指(zhǐ)食物经过消化吸收和代谢后产生的阳离子或阴(yīn)离(lí)子(zi)占优势的食物。

　　也就是(shì)说，某种食物如经代谢后产生的钾、钠、钙(gài)、镁等阳离子占优势的(de)则属(shǔ)碱性(xìng)食物(wù);而代谢后产生磷、氯、硫等阴离子占优势的食物属酸性食物。

面和酵母粉的一般(bān)比例是多少(shǎo)啊

　　酵母(mǔ)粉发(fā)面一般按照酵母(mǔ)粉和(hé)面粉以1:100的比例(lì)制作，也就是(shì)100g面粉就要加入1g的(de)酵母粉进行发酵(jiào)。

　　一般春(chūn)秋季面(miàn苯可以和溴水发生反应吗为什么，苯可以和溴水发生加成反应吗)粉、温(wēn)水和酵母的最佳配(pèi)比是100：55：1.5。

　　另外还(hái)要注(zhù)意环境(jìng)温(wēn)度，最好把和好(hǎo)的面(miàn)团(tuán)放(fàng)在(zài)30-40度左右的温(wēn)度处进行2次醒发，在家中可选择蒸锅(guō)加水烧到60-70度，等锅内环境温度35-40度时，将装有(yǒu)面团的面盆(pén)放入(rù)锅中进(jìn)行(xíng)发(fā)酵。

　　如果是冬(dōng)季，面粉、温水和酵母的配比为(wèi)100：60：2，其它和春秋(qiū)季方法相同。

　　夏季的环境温(wēn)度已经达到酵母繁(fán)殖(zhí)的最佳(jiā)温(wēn)度，直(zhí)接放在(zài)家里不管什么(me)地方都可(kě)以。

酵母粉(fěn)和面粉(fěn)比例是多少(shǎo)?

　　一般建议酵(jiào)母(mǔ)粉和(hé)面粉的比例为1：100比较合适，通常500克(kè)的(de)面(miàn)粉可(kě)以放4-5克的酵母(mǔ)粉，不(bù)过(guò)由(yóu)于温度对酵母发酵的效果会(huì)有(yǒu)所影响(xiǎng)，因此不同的季节可(kě)以(yǐ)适量的调整比例(lì)。

　　酵(jiào)母放多了整出来(lái)的面食口感会(huì)有些发酸(suān)，放多(duō)了也会提(tí)高发酵速度，不(bù)过并不(bù)会对身体(tǐ)有太大的影(yǐng)响，如果还(hái)没(méi)有蒸(zhēng)，可以(yǐ)将面(m苯可以和溴水发生反应吗为什么，苯可以和溴水发生加成反应吗iàn)放置作为老面，然后(hòu)混(hùn)合进入(rù)新面重新(xīn)发酵即可。

　　扩(kuò)展资料：

　　注(zhù)意事(shì)项：

　　比如说酵(jiào)母粉千(qiān)万(wàn)不能(néng)和盐(yán)一起(qǐ)使(shǐ)用(yòng)，盐(yán)会(huì)抑制(zhì)酵母的发酵，而酵(jiào)母和白(bái)糖加在一起使(shǐ)用，那(nà)么做出来的面食会更加(jiā)松软香甜，所(suǒ)以酵母和白糖才(cái)是最(zuì)完美的搭配。

　　未开封的(de)酵(jiào)母粉常温存(cún)放(fàng)就可以，如果(guǒ)是已经(jīng)开口的(de)酵母粉，那(nà)就要把(bǎ)口密(mì)封，然(rán)后(hòu)放到冰箱冷(lěng)藏着，这(zhè)样(yàng)就(jiù)不会减少(shǎo)酵母的(de)活性。

　　参考资(zī)料来源：百(bǎi)度百科(kē)-酵母粉

　　参考资料(liào)来源：百度百科-面粉

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