面和酵母粉(fěn)的一般(bān)比例是多(duō)少啊？酵母粉发面一般按照酵母粉和面粉以(yǐ)1:100的比例制作，也就是(shì)100g面粉就要加入1g的(de)酵(jiào)母粉(fěn)进行发酵的。关于面和酵母粉的(de)一般比例是多少啊(a)以(yǐ)及面和酵母粉(fěn)的一般比(bǐ)例是多少(shǎo)啊，面和(hé)酵母(mǔ)粉的一般比(bǐ)例是多少合(hé)适，酵母粉(fěn)与面(miàn)的(de)比(bǐ)例(lì)是(shì)多(duō)少(shǎo)，面跟酵母(mǔ)粉的比(bǐ)例，面(miàn)与酵(jiào)母的(de)比例是多(duō)少等问题，农商网将为你整理以下的生活知识：

面是碱性还是酸性

　　面是酸性的。

　　面属(shǔ)于酸性食(shí)物.何谓酸性或(huò)碱性(xìng)食(shí)物所(suǒ)谓酸性食物或(huò)碱性食物(wù)，并不是指味道酸或咸的食物，

　　而是指食物经过消化吸收和代谢后产生的阳离子或(huò)阴离(lí)子(zi)占优势的食物。

　　也就(jiù)是说(shuō)，某种食物如经代谢(xiè)后产生的钾、钠、钙、镁等阳(yáng)离子占(zhàn)优势的则属碱性食物;而代谢后(hòu)产生磷、氯(lǜ)、硫等阴离子占优势的食物(wù)属酸性食物。

面和酵(jiào)母粉(fěn)的一(yī)般(bān)比例是(shì)多(duō)少(shǎo)啊

　　酵母粉发面一般按照酵母粉(fěn)和面粉以1:100的(de)比例制作，也(yě)就是100g面粉就要加入1g的酵母粉(fěn)进行(xíng)发酵(jiào)。

　　一般春秋季面(miàn)粉(fěn)、温(wēn)水和酵(jiào)母的最(zuì)佳配比是100：55：1.5。

　　另外还要注意(yì)环境温(wēn)度，最好把(bǎ)和好的面团放在30-40度左(zuǒ)右的温度处(chù)进(jìn)行2次(cì)醒发，在家中可选择(zé)蒸锅加水烧到60-70度，等(děng)锅内环(huán)境(jìng)温(wēn)度3华约有哪些国家，华约有哪些国家组成约5-40度时，将装有面团的面(miàn)盆放入锅中进(jìn)行发(fā)酵(jiào)。

　　如(rú)果是冬(dōng)季，面粉、温(wēn)水和酵母(mǔ)的配比为100：60：2，其它(tā)和春(chūn)秋季(jì)方法(fǎ)相(xiāng)同。

　　夏季(jì)的环境(jìng)温度已(yǐ)经达到酵(jiào)母华约有哪些国家，华约有哪些国家组成约繁殖的最佳温度，直接放在(zài)家里不管什么(me)地(dì)方都可以。

酵母(mǔ)粉和(hé)面粉(fěn)比例是多(duō)少?

　　一般(bān)建议酵母粉和面(miàn)粉的(de)比例为1：100比较(jiào)合适(shì)，通常500克(kè)的面(miàn)粉可以放4-5克(kè)的酵母粉，不(bù)过由于温度对酵母发酵(jiào)的(de)效(xiào)果会有所(suǒ)影响，因(yīn)此不同的季节可(kě)以适量(liàng)的调整(zhěng)比例(lì)。

　　酵母放多了(le)整出来的面食(shí)口感(gǎn)会有些发(fā)酸(suān)，放多了(le)也会(huì)提高发酵速度，不过并不会对身体有太大的影响，如(rú)果还没有蒸(zhēng)，可以将面放(fàng)置作为老面，然后混合进入新面重新发(fā)酵(jiào)即可(kě)。

　　扩(kuò)展资料：

　　注意事项：

　　比如说酵母粉千万不能和盐(yán)一起使用，盐(yán)会抑制酵母的(de)发酵，而酵(jiào)母和白糖(táng)加(jiā)华约有哪些国家，华约有哪些国家组成约在(zài)一起使用，那么(me)做出来(lái)的(de)面食会(huì)更(gèng)加松(sōng)软香甜，所以酵母和白(bái)糖才是最完美的搭配。

　　未开封的酵母粉常温存放就可以，如果是已经开口(kǒu)的酵(jiào)母粉，那就要把口密封，然后放(fàng)到(dào)冰(bīng)箱冷(lěng)藏着，这样就不(bù)会减少酵母(mǔ)的活性。

　　参(cān)考资(zī)料来源：百度百科(kē)-酵母粉

　　参考资料来源：百度(dù)百科-面粉(fěn)

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