面和(hé)酵母(mǔ)粉的一般比例(lì)是多少啊？酵母粉发面一般按(àn)照酵(jiào)母粉和面粉以(yǐ)1:100的比(bǐ)例(lì)制(zhì)作，也就(jiù)是100g面粉就要(yào)加入1g的酵(jiào)母粉进(jìn)行(xíng)发酵(jiào)的。关于面和酵母粉(fěn)的一般比例是多少啊(a)以及面和酵母粉的一般比例(lì)是多少啊，面(miàn)和酵母粉(fěn)的一般(bān)比例是多少合适(shì)，酵母粉(fěn)与面的比例是(shì)多(duō)少，面跟酵(jiào)母粉的比例，面与(yǔ)酵(jiào)母的比(bǐ)例是多少等问题(tí)，农商网将(jiāng)为你整理以下的生活知识：

面(miàn)是碱(jiǎn)性还是酸(suān)性

　　面是酸性的。

　　面属于酸性食物.何谓酸(suān)性(xìng)或碱性食(shí)物所谓酸(suān)性食物或碱性(xìng)食物，并不是(shì)指味道酸或咸(xián)的(de)食物(wù)，

　　而(ér)是指食物(wù)经(jīng)过(guò)消化吸收和(hé)代谢后产生的阳离子或阴离子占优(yōu)势的(de)食物。

　　也就是说，某种食物如经代(dài)谢后产(chǎn)生的(de)钾(jiǎ)、钠(nà)、钙、镁1兆欧等于多少千欧，1兆欧等于多少欧姆单位换算(měi)等阳离(lí)子占优势的则属碱(jiǎn)性(xìng)食物(wù);而(ér)代谢后产生磷(lín)、氯、硫等(děng)阴离子(zi)占优势(shì)的食(shí)物属酸性食物。

面和酵母(mǔ)粉的(de)一般(bān)比(bǐ)例(lì)是多少啊

　　酵(jiào)母(mǔ)粉发面一般按照酵母(mǔ)粉和面(miàn)粉以1:100的(de)比例(lì)制(zhì)作，也就是100g面粉就要加(jiā)入(rù)1g的酵母粉(fěn)进行发酵。

　　一般春(chūn)秋季(jì)面粉、温水和(hé)酵(jiào)母(mǔ)的(de)最佳配(pèi)比是100：55：1.5。

　　另外(wài)还要注意环境温度，最(zuì)好把(bǎ)和(hé)好的(de)面(miàn)团放(fàng)在(zài)30-40度左右(yòu)的温度(dù)处进行2次醒发，在家中可选择蒸(zhēng)锅加(jiā)水烧(shāo)到60-70度，等锅内环境(jìng)温度(dù)35-40度时，将装有面(miàn)团(tuán)的(de)面盆放入锅(guō)中进行发酵。

　　如果是冬季(jì)，面粉、温(wēn)水(shuǐ)和酵(jiào)母的(de)配比为100：60：2，其它和春秋季方法相同。

　　夏季的环境温(wēn)度已经达到酵母繁殖的(de)最佳温度，直接(jiē)放在家里不(bù)管什么地方都(dōu)可以。

酵母粉和面(miàn)粉比例是(sh1兆欧等于多少千欧，1兆欧等于多少欧姆单位换算ì)多少?

　　一般建议酵母(mǔ)粉和面粉的比例为1：100比较合适，通常500克的面粉可以(yǐ)放4-5克的(de)酵母粉，不过由于温度(dù)对酵母发(fā)酵的(de)效果会有所影响(xiǎng)，因此不同的季节(jié)可(kě)以适(shì)量(liàng)的调整比例。

　　酵母放多了整出来的面食口感会有些(xiē)发酸，放(fàng)多了也(yě)会提(tí)高发(fā)酵速(sù)度，不过并不会对身体有太大的影响，如果还没有蒸，可以将面放置(zhì)作为(wèi)老面，然后混合进入新面重新发酵(jiào)即可(kě)。

　　扩展(zhǎn)资料(liào)：

　　注意(yì)事项(xiàng)：

　　比(bǐ)如说酵母粉千万(wàn)不能和(hé)盐一起使(shǐ)用，盐会(huì)抑制酵母的发(fā)酵，而酵母和白糖(táng)加在(zài)一起使用，那么做出(chū)来的面食会更加(jiā)松软香(xiāng)甜，所以酵母和白糖才是最完(wán)美的搭(dā)配。1兆欧等于多少千欧，1兆欧等于多少欧姆单位换算p>

　　未开(kāi)封的酵母粉常(cháng)温存放(fàng)就可以，如(rú)果是已经开口的酵母(mǔ)粉，那就要把口密(mì)封，然后放到冰箱冷藏着，这样(yàng)就不会(huì)减少酵母的活性。

　　参考资料来源(yuán)：百度百科(kē)-酵(jiào)母(mǔ)粉

　　参考资料来源：百(bǎi)度百科-面粉

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