一年之计在于春(chūn)，健康(kāng)也是如此。那(nà)么，在春(chūn)分时(shí)节的(de)餐桌上(shàng)，应当有哪些食材出现呢？

春分吃“三菜”

01香菇订婚必须一年内结婚吗，订婚后最晚多久结婚——补充维生素D

香菇的维(wéi)生素D含量很(hěn)高，且香菇干品中钙、磷、铁(tiě)等矿物质含量也较多。

其铁(tiě)的含(hán)量比菠(bō)菜高出(chū)8倍以上，锌(xīn)的含量(liàng)是(shì)奶(nǎi)粉、大豆的(de)3倍以(yǐ)上，这些都是人体不可缺少的矿物质。

香菇饭

材料(liào)：鲜香菇(gū)4朵，鸡肉丝1/4杯(bēi)，芹菜末1大匙，白(bái)米1杯，水1杯，盐1小匙，香油2小(xiǎo)匙，酱油(yóu)2/3大匙，糖1/3大(dà)匙，太白粉2小匙(shi)，黑胡(hú)椒粉2小(xiǎo)匙做法(fǎ)：将米洗净沥干水(shuǐ)分，加(jiā)入1杯水浸泡约(yuē)15分钟备用。

新鲜香(xiāng)菇洗净切丝，与鸡肉丝、调(diào)味料(liào)拌匀，铺在米上(shàng)。放(fàng)入电饭(fàn)锅(guō)中(zhōng)煮熟，开关跳起(qǐ)后，再焖(mèn)10分钟，将锅盖打开，拌入(rù)芹菜(cài)末，再焖5分钟，最后用饭(fàn)匙轻轻(qīng)拌匀即可。

02香椿——理气(qì)抗(kàng)菌

中(zhōng)医(yī)认(rèn)为，香椿味苦，性寒，有清热解毒、健胃理气(qì)等功效(xiào)。

它的味道芳香，能(néng)起到(dào)醒(xǐng)脾、开胃的作用。

香椿(chūn)还是治疗肠炎(yán)、痢疾、泌尿系统(tǒng)疾病(bìng)的良药。

现代营(yíng)养学研究也(yě)发现(xiàn)，香椿含(hán)有维生素E，具有(yǒu)很(hěn)强的抗衰老作用。

而且，香椿(chūn)对(duì)金黄色(sè)葡萄球菌、肺炎双球(qiú)菌(jūn)、痢疾杆菌(jūn)和伤寒杆菌等，都(dōu)有明显的抑制作用。

香(xiāng)椿干(gàn)丝(sī)材料：豆腐干150g，香椿100g，盐3g，香油15g。做法(fǎ)：鲜香椿(chūn)洗净后放(fàng)入沸水(shuǐ)中(zhōng)焯烫，捞出后晾凉、切成(chéng)细末。

白豆腐干用(yòng)沸水(shuǐ)洗净后切成(chéng)丝，放入盆内，加入香椿末、精盐和香(xiāng)油，拌匀装盘即可(kě)。

03油订婚必须一年内结婚吗，订婚后最晚多久结婚麦菜——助眠

油麦菜(cài)是莴笋的变种，含有(yǒu)大量(liàng)维生(shēng)素(sù)和钙、铁、蛋(dàn)白质、脂(zhī)肪等营养成分，是生食蔬菜中的上(shàng)品，有“凤尾”之(zhī)称(chēng)。
油麦菜(cài)具有(yǒu)降低胆固醇、治疗神经(jīng)衰弱(ruò)、清(qīng)燥润肺等功(gōng)效，是一种(zhǒng)低热(rè)量、高营养的蔬(shū)菜(cài)，适量食用(yòng)，有助于睡(shuì)眠(mián)。

蒜蓉油(yóu)麦菜材料(liào)：油麦菜适量，大(dà)蒜，葱(cōng)，蚝油（没有的话可(kě)以用老抽代替）。

做法：蒜切成蒜蓉，葱(cōng)切(qiè)葱(cōng)花，油烧至(zhì)8成热，下(xià)葱花和部分的蒜蓉呛锅，出味后下香麦菜，快速翻炒，然后加入些许(xǔ)蚝油(yóu)或老(lǎo)抽(chōu)（如(rú)果(guǒ)用老抽，加的量(liàng)一定不能太多），翻炒，待香麦(mài)菜(cài)变的梢软(ruǎn)一些了(le)，加一(yī)勺水，转中火(huǒ)闷(mèn)，将剩余的(de)蒜(suàn)蓉(róng)全部加(jiā)入，快熟时加(jiā)盐出锅。

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