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盱眙的邮编号码是多少啊 怎么才能挑甜葡萄吃呢女生 甜葡萄可以酿酒吗

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甜葡萄(táo)可以(yǐ)酿(niàng)酒(jiǔ)吗

  甜(tián)葡萄是可以(yǐ)酿酒的。

  可以(yǐ),不同的葡萄(táo)酿(niàng)制不同的葡萄酒。

  第一步:买葡萄选(xuǎn)购葡萄时(shí),可以挑选一(yī)些(xiē)熟透的葡萄,哪怕是(shì)一(yī)颗颗散(sàn)落的葡(pú)萄也不要紧(jǐn)。这些葡萄一是容易发酵,二(èr)是价位相对较低。常见的葡萄、提子、马(mǎ)奶子(zi)等,都是可以用(yòng)来制作葡萄(táo)酒(jiǔ)的。

  第二步:洗葡萄由于(yú)葡萄表皮很(hěn)可能残留农药,清洗葡萄(táo)的环节(jié)就(jiù)相当(dāng)重要,最(zuì)好能够逐(zhú)颗清洗,再用自来水反复冲洗(xǐ),同时剔除(chú)烂(làn)葡萄。一些爱(ài)干净的人(rén),喜欢把(bǎ)葡萄去皮后酿酒,这(zhè)也未尝不(bù)可,但是少了一些葡萄皮特有的营养。

  第三步(bù):晾干葡萄把葡(pú)萄盛在(zài)能漏水的容器当中,等葡萄(táo)表面没有(yǒu)水珠就可以倒入酒坛(tán)了。

  第四步:选择(zé)容器酒坛子可以是陶(táo)瓷罐子(zi),也可以是(shì)玻璃瓶,但不主张用塑(sù)料容器,因(yīn)为塑料很可能(néng)会与酒精发(fā)生(shēng)化学反应(yīng),并产(chǎn)生一些有(yǒu)毒(dú)物质,危(wēi)害人体健康。

  第五步:捏好葡萄放(fàng)进容(róng)器双手洗(xǐ)净后,直接捏葡萄,操作办(bàn)法(fǎ)是抓(zhuā)起一把(bǎ)葡萄使劲一握,然后放(fàng)入酒坛中(zhōng),再(zài)把糖放在(zài)葡萄(táo)上盱眙的邮编号码是多少啊面(miàn),葡(pú)萄和糖的(de)比例是10∶3,即(jí)10斤葡(pú)萄放3斤(jīn)糖(不喜欢吃甜的(de)朋友,可以放2斤糖,但是(shì)不能不放糖,因为糖是葡萄发酵的重要因素)。

  第六步:加(jiā)封保存将(jiāng)酒坛子(zi)密封,如(rú)果是陶瓷罐的话,可以到买(mǎi)黄酒的小(xiǎo)店(diàn)要(yào)点酒泥,加水后糊住封口(kǒu)。加(jiā)封后,酒坛子需(xū)放在阴凉处保存,平时不要随(suí)意去(qù)翻动或(huò)打开(kāi)盖子(zi)。

  第七(qī)步:启封天(tiān)热(rè)时,葡萄发(fā)酵时间需要20天至一个(gè)月左右,现在这个季节做(zuò)葡萄酒,发酵时间需(xū)要40天左右。启封后,捞出浮在(zài)上(shàng)面的葡萄皮,就可(kě)以直接喝(hē)葡萄(táo)酒了。注意,如果喜欢(huān)酒劲足一(yī)点,只需延迟启封时间就行了。启(qǐ)封后,每(měi)一(yī)次(cì)舀出葡萄酒后,别忘盖好酒坛的盖(gài)子,以免(miǎn)酒味(wèi)挥(huī)发。

怎么才(cái)能挑甜葡萄吃呢女生(shēng)

  1、外观:不同的葡萄品(pǐn)种有(yǒu)不同(tóng)的(de)风味和特点 。

  选购时,首先(xiān)要(yào)注意外观(guān)新鲜,果穗大小适当(dāng)整齐,果梗(gěng)新鲜(xiān)坚挺,果粒饱满,大小均匀,青籽(zǐ)、瘪籽少,外面有(yǒu)霜(shuāng)的品(pǐn)质最好 。

  当用手轻(qīng)轻提起新鲜葡萄(táo)时,果粒紧实,种子掉落(luò)较少。

  如果颗粒纷纷脱落,说(shuō)明不够新(xīn)鲜 。

  2、表面颜色(sè):一般成熟(shú)度(dù)适中的果穗(suì)和籽粒颜色较深,较亮;比如玫瑰香黑(hēi)紫,桂圆琥珀紫,巨峰黑紫(zǐ),牛奶(nǎi)黄白(bái) 。

  3、闻味(wèi):品质好的葡萄果(guǒ)肉丰(fēng)富,味甜(tián),香气浓(nóng)郁;劣质葡萄汁汁少(sh盱眙的邮编号码是多少啊ǎo)或(huò)多但味少,无香气,酸味(wèi)明(míng)显 。

  买的(de)时(shí)候(hòu)试试耳朵(duǒ)里的底(dǐ)葡(pú)萄,因为一般来说,底葡萄是最(zuì)不(bù)甜的 。

  如果是甜的,说(shuō)明葡萄整穗(suì)都(dōu)是(shì)甜的(de) 。

怎么挑选葡萄,什么样的葡萄甜?

  答:(1)看外观。

  外观新鲜,大小均(jūn)匀、整齐,枝梗新鲜牢固,颗粒饱满,外有白霜的,一般(bān)比较好(hǎo)。

  另外(wài),葡萄(táo)用手轻(qīng)轻(qīng)提起时(shí),如果葡萄(táo)纷纷脱落,说(shuō)明葡萄不够新鲜(xiān)。

  (2)辨(biàn)颜色。

  一般成(chéng)熟度适中的葡萄(táo)颜色较(jiào)深、较(jiào)鲜艳(yàn),如巨(jù)峰、夏黑(hēi)葡萄为黑紫色(sè),美人指(zhǐ)葡萄为鲜(xiān)红色等。

  (3)闻果香(xiāng)。

  果汁多而(ér)浓,味甜,有香气,就是好葡萄。

  与此(cǐ)相(xiāng)反,不好的葡萄往往(wǎng)带有酸味。

  (4)品口(kǒu)味(wèi)。

  葡(pú)萄好(hǎo)不好与成(chéng)熟度(dù)有(yǒu)关,一串葡萄(táo)中最下面的一颗(kē)往往由(yóu)于光(guāng)照程度(dù)最(zuì)差,成熟度(dù)不佳(jiā)。

  所(suǒ)以(yǐ)在一般(bān)情况下,最下(xià)面那颗是最不甜(tián)的。

  选购时,就试吃最下面那颗。

  健康小贴士(shì)

  鲜榨蔬(shū)菜汁(zhī)维生素C损(sǔn)失多许多人相信,自己制作(zuò)的鲜(xiān)榨果蔬汁是最健康的。

  因为(wèi)完全不(bù)加热,其中(zhōng)的维生素能(néng)最大限(xiàn)度地保存下来,还能排毒(dú),能抗癌,能美容。

  甚至(zhì)有人用鲜榨(zhà)果蔬汁代替水炒菜和煮菜。

  为检验这种观点的真实性,专家(jiā)对(duì)新(x盱眙的邮编号码是多少啊īn)鲜蔬菜榨(zhà)汁(zhī)后,营养素(sù)保留的情况进行了测定。

  以最容(róng)易(yì)损失的维生素C为指标,选用最常用来制作蔬菜汁的(de)番茄和黄瓜为试验对象,用榨(zhà)汁(zhī)机(jī)榨(zhà)汁,进行测定。

  试验数据表明,番茄、黄瓜等蔬(shū)菜直(zhí)接(jiē)榨汁之(zhī)后,维生素C的损失率(lǜ)高达80%以上。

  而数据显(xiǎn)示,炒青菜(cài)的维生素C损失率(lǜ)只有(yǒu)30%~50%,炒青(qīng)椒只有20%左右(yòu),而炒番(fān)茄则低于10%。

  结果显(xiǎn)示,鲜(xiān)榨蔬菜(cài)汁的维生素C损(sǔn)失率,甚(shèn)至比炒(chǎo)青菜(cài)更(gèng)大。

  同时,榨汁之后,还会有一个明显的变化(huà):果蔬(shū)汁的颜色逐渐变深。

  在这个过程中,果蔬的(de)抗氧化能力会逐渐下降。

  这(zhè)是因为果蔬中(zhōng)都存在维生素C氧化酶、酚氧化酶等很多氧(yǎng)化酶类,它(tā)们在细胞中(zhōng)平日独居一室,不和(hé)维生素C、多酚(fēn)类(lèi)物质等抗(kàng)氧化(huà)成分见面。

  一(yī)旦扔进果蔬榨汁机,细胞被(bèi)绞碎破坏,这些成分(fēn)就会(huì)混在一起,发生(shēng)反(fǎn)应(yīng)。

  酶的催(cuī)化(huà)反应十(shí)分迅(xùn)速,只需瞬间,维生素C就会大量损(sǔn)失(shī),有保健作(zuò)用(yòng)的多酚类物质也会被(bèi)迅(xùn)速破坏。

  如果(guǒ)在榨果汁时去掉渣子,还会损失大(dà)量膳食纤维。

  如(rú)榨菠萝汁时,去掉果渣会损失90%以上的纤(xiān)维。

  专家建议(yì):水果和蔬菜在制作鲜榨汁之后,维生素C和其他抗氧化物质会(huì)有很大(dà)的损失。

  因(yīn)此,吃(chī)饭的时候不吃(chī)青菜(cài),而(ér)用自制鲜榨果蔬汁(zhī)来替代的方法(fǎ)是错误的。

  建议每天要吃两盘少油烹调的熟蔬(shū)菜,在此之(zhī)外,可以(yǐ)再(zài)加两杯(bēi)鲜(xiān)榨果蔬汁。

  在家庭自制鲜榨果蔬(shū)汁之前,最好用沸水短时快(kuài)速焯烫一下之后(hòu)再榨(zhà)汁,能灭活一些酶(méi)类,减(jiǎn)少营养物质的损失。

  一定要现榨(zhà)现喝,减少抗氧化物质氧化(huà)分(fēn)解(jiě)的时间。

  滤去的果(guǒ)渣应尽量利用,可以加一点蜂蜜和柠檬汁调味,做成(chéng)高纤维小(xiǎo)甜食,味(wèi)道(dào)其(qí)实(shí)很(hěn)不(bù)错。

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