料酒可以(yǐ)用白酒(jiǔ)替代吗(ma)，料酒可(kě)以(yǐ)用(yòng)白酒(jiǔ)替代吗在炖肉的时候发现屋里的料酒(jiǔ)没了，但是炖肉里最重要的就是去(qù)腥了，没有料酒的话用白酒应该也是(shì)可(kě)以(yǐ)的吧(ba)？一(yī)般在没(méi)有料酒的情(qíng)况下用什(shén)么替(tì)代(dài)是比较好的？的。

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料(liào)酒可以用(yòng)白酒替代(dài)吗，料酒可以用白酒替代吗

料酒(jiǔ)可以(yǐ)用(yòng)白酒(jiǔ)替代吗

　　家里没有(yǒu)料(liào)酒了可以用(yòng)白酒(jiǔ)代替，不(bù)过需要注(zhù)意的是，虽然白酒也能起到去腥(xīng)的目(mù)的，但由(yóu)于酒精度(dù)数含量过(guò)高，所以会对蛋白质(zhì)和脂(zhī)类(lèi)造成一(yī)定的破坏，从而影响(xiǎng)口(kǒu)感，也会影响菜肴原(yuán)有(yǒu)的风味，因此，尽量不要用白(bái)酒代替料酒。

　　家(jiā)里没有料(liào)酒(jiǔ)了也可以用黄酒代替(tì)。

料酒(jiǔ)可以用什么替代

　　可(kě)以用黄(huáng)酒或花雕(diāo)代替。

　　料酒是所有(yǒu)烹饪(rèn)用酒的统称(chēng)，主(zhǔ)要包(bāo)括(kuò)黄酒等。

　　它的作用是去(qù)除鱼、肉类(lèi)的腥膻味，增加菜肴的香气。

　　料酒(jiǔ)并不是某种酒，也不是饮(yǐn)用酒，而(ér)是所有烹饪(rèn)用酒的统(tǒng)称。

料酒是什么味道

　　有点(diǎn)酒的味道，主要是用来去腥味，烹饪(rèn)用(yòng)酒统称料酒(jiǔ)，它(tā)包(bāo)括黄酒、汾酒等。

　　料酒(jiǔ)的作(zuò)用主(zhǔ)要(yào)是去除鱼、肉类的腥膻味，增加菜肴的(de)香气，有利于咸甜各味充(chōng)分渗(shèn)入菜肴中。

　　家庭烹饪一般(bān)用黄酒。

料酒要放(fàng)多少

　　其实料(liào)酒的用量也(yě)是稍微有(yǒu)点(diǎn)讲究的(de),烹调时,一般要根据烹调的食物酌量使用,比如常规菜(cài)肴时,我会放5-10毫(háo)升的长康料酒(jiǔ)。

　　鱼类等(děng)腥味食材是,大概20-30毫(háo)升的(de)长康料酒闯关东三个儿子的结局，闯关东三个媳妇的结局。

　　其(qí)实用料酒还是根据(jù)菜品酌情使用~注意一定的量就好了哦(ó)。

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