颗粒状藕粉是(shì)假的(de)吗(ma)，十块钱(qián)一罐的藕粉(fěn)能吃吗颗粒(lì)状藕粉(fěn)是假的(de)。

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颗粒状藕粉是假的(de)吗，十块钱一罐的(de)藕(ǒu)粉能(néng)吃吗

　　颗粒状的藕(ǒu)粉不是真(zhēn)的(de)。

　　质量好的藕粉质地细嫩(nèn)滑(huá)爽，用手指揉捻时滑爽而且无异状，另外质量好的藕粉中还(hái)会(huì)一些片状物质存在，那(nà)些质量(liàng)差或者假的藕粉质(zhì)地粗糙，用手捏的时候(hòu)有颗粒感，但是没(méi)有片状物(wù)。

　　质量(liàng)好的藕粉冲调以后会(huì)是透明状(zhuàng)，而且吃(chī)的(de)时候一点也(yě)不粘喉。

藕粉是粉状(zhuàng)好还(hái)是颗粒状好

　　颗粒状藕粉和粉末状藕粉，本质(zhì)上并没有(yǒu)区别，都是(shì)现(xiàn)只要开窗一定不会煤气中毒吗，怎么判断煤气是不是漏了代精(jīng)加工后的藕粉，只是外观形状不同而已(yǐ)。

藕粉买(mǎi)什么样的(de)才正宗

　　1、三家村 (历史皇室"贡粉",藕粉(fěn)十(shí)大(dà)品牌,藕粉/奶(nǎi)茶/粉丝/农(nóng)副产品/休闲(xián)食品等产品专业(yè)生产加工的私营独(dú)资企业,杭州(zhōu)三家村藕(ǒu)粉(fěn)厂 )

　　2、天堂(táng)牌TIANTANG (400-6018-909，成立于1998年,集农林产品科(kē)研开发(fā)/深(shēn)加工(gōng)/销售(shò只要开窗一定不会煤气中毒吗，怎么判断煤气是不是漏了u)为一体,国内较(jiào)大藕粉生产厂(chǎng)家,行业(yè)标准参与起(qǐ)草(cǎo)单位,杭州天堂食(shí)品有限公司 )

　　3、采芝斋 (0571-87910222，创于1928年(nián),致力(lì)于副食(shí)品零售/批发,兼营(yíng)餐(cān)饮/住(zhù)宿的大型副食品(pǐn)连(lián)锁企业,主打西湖藕(ǒu)粉/麻酥糖/麻(má)糕产(chǎn)品,杭州采芝斋食品有限公司 )

　　4、万事隆 (0571-86730180，其西湖藕(ǒu)粉/特色糕点/山核桃笋干(gàn)产品享有盛(shèng)誉,致力于开发加工天然健康地方名优特食品为(wèi)主(zhǔ)导产业(yè),杭州万隆果干食品有限公(gōng)司(sī) )

　　5、德春牌 (400-6123-622，成(chéng)立于1999年(nián),云南较大的(de)专业藕粉企业,澄江藕粉的代(dài)表(biǎo)性品牌,农产品(pǐn)加工知名企业,云(yún)南德春绿(lǜ)色(sè)食品(pǐn)有(yǒu)限公(gōng)司 )

　　6、洪湖水乡 (0716-2210638，始创于(yú)1994年,专业从事(shì)藕粉/皮咸(xián)蛋(dàn)/腌(yān)制(zhì)鱼等系列食品的生产(chǎn)/加工/销售的企业,销(xiāo)售网络遍布全国,洪湖(hú)市(shì)晨(chén)光实业有限(xiàn)公司 )

　　7、艺福堂EFUTON (400-8007070，互联网茶(chá)叶(yè)影响(xiǎng)力品牌,专营西湖(hú)龙(lóng)井茶/兼营世(shì)界各地名优茗(míng)茶及花草茶/茶具的现代茶业企业,杭州艺(yì)福堂茶(chá)业有(yǒu)限(xiàn)公(gōng)司 )

　　8、知味观 (0571-87010200，始(shǐ)建(jiàn)于1913年,中华(huá)老字(zì)号,专注于经营生(shēng)产中式餐饮(yǐn)和食品,素有"知味(wèi)停车/闻(wén)香下马"的美誉,杭州(zhōu)饮食服务(wù)集团有限公(gōng)司 )

　　9、迈的乐 (400-6016558，专(zhuān)业从事白(bái)莲系列产品(pǐn)开发生产,集白莲/莲藕/荷叶(yè)茶加(jiā)工(gōng)为一体的民营企业,白(bái)莲系列产品销往海内外,广昌莲香食品有限公司(sī) )

　　10、智力 (028-85235660，始于1984年,专注于营(yíng)养健康(kāng)食品的研制/生产/销售/宣(xuān)传(chuán)于一体(tǐ)的综合型(xíng)食品企业(yè),桂林智强食(shí)品开发有限公(gōng)司 )

藕粉有假的吗

　　看色.纯藕粉含(hán)有多量的(de)铁质和(hé)还原糖等(děng)成分，与空气接触，极易氧化(huà)，使粉的(de)颜(yán)色由白而转微红。

　　其他淀粉(fěn)(如甘薯、马(mǎ)铃薯、葛(gé)根等淀(diàn)粉(fěn))没(méi)有(yǒu)这种(zhǒng)变化，都是纯(chún)白色或稍(shāo)带黄色的；

　　如果这类(lèi)淀(diàn)粉(fěn)呈(chéng)玫瑰红色，则是加(jiā)入食用色素所(suǒ)致。

　　鼻(bí)嗅.藕粉具有独特的浓郁清(qīng)香气(qì)味；

　　其它淀粉则无此清香气。

　　手(shǒu)试.取少许藕粉用(yòng)手指揉擦，其质地比其他淀粉(fěn)都要(yào)细腻滑爽，滑爽如脂且(qiě)无异状(zhuàng).

　　现形.藕粉和其它淀粉有时呈片(piàn)状，但片(piàn)状的藕粉(fěn)表面上有丝状纹络；

　　而其他片状淀(diàn)粉的两侧，表面(miàn)是(shì)平光的。

　　口尝.取(qǔ)少量(liàng)藕粉放入口中．触(chù)及唾液即会很快溶化；

　　而其(qí)他淀(diàn)粉入(rù)口后，不仅不(bù)易溶化(huà)．而(ér)且还会粘糊在(zài)一起或呈(chéng)团状。

　　调试.取少(shǎo)许藕(ǒu)粉用少量冷开水(shuǐ)调匀后(hòu)，再以沸水(shuǐ)冲(chōng)调，随(suí)即(jí)熬透可食，其吸水胀(zhàng)性可(kě)达八、九倍。

　　熟浆色(sè)泽微红，多(duō)呈琥(hǔ)珀色，光泽晶莹；

　　冷却后放(fàng)置数(shù)小时(shí)，稠厚(hòu)的熟桨会全变(biàn)成稀浆。

　　其(qí)他淀粉多(duō)需在炉子上加热调煮(zhǔ)，才能食用(yòng)，它们的吸水胀性及(jí)韧性均不如(rú)藕粉，色泽(zé)多呈(chéng)白色或(huò)褐(hè)色，而且(qiě)不(bù)透明；

　　冷却后．即使放置十多(duō)小时，也仅仅是(shì)碗边四(sì)周一圈呈稀浆(jiāng)状(zhuàng)，中间部(bù)分仍凝结不变。

藕粉有副作用吗

　　藕(ǒu)粉没什么副作用，但藕粉含淀(diàn)粉(fěn)过多，肥胖(pàng)者(zhě)应少(shǎo)食。

　　自古，藕粉就是(shì)百姓习惯冲喝的流(liú)质膳食(shí)。

　　脾胃消化功能(néng)低下、胃(wèi)及(jí)十二指肠溃疡患者(zhě)忌食莲藕及其(qí)制(zhì)品。

　　藕粉味(wèi)甘(gān)性平，能治(zhì)热(rè)渴，散留血，开胃(wèi)。

　　《本草(cǎo)纲目》还记载，藕粉服食，轻身益(yì)年(nián)。

　　莲(lián)藕粉主要成分是莲藕，故与莲藕(ǒu)相克必与(yǔ)莲藕粉相克。

　　大豆与莲藕食物相克，大豆中含有丰富的铁质，不能(néng)与含纤维素多的莲藕同食，因为纤维素会影响人体对(duì)铁的吸收。

　　猪肝与莲藕食物相(xiāng)克，莲藕含有(yǒu)纤维素，纤维(wéi)中的醛糖酸可与猪肝中的(de)铁、铜、锌等(děng)微量元素形成混合物，降低人体对这(zhè)些元素的吸收。

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