水蒸蛋是什么菜(cài)系的菜？水蒸(zhēng)蛋(dàn)是家(jiā)常菜的。关于水(shuǐ)蒸蛋是什(shén)么(me)菜系的菜(cài)以及(jí)水(shuǐ)蒸蛋是什(shén)世界上女性最开放的是哪个国家么菜系的(de)菜，水蒸蛋是什么菜系的，水蒸蛋是(shì)什(shén)么菜系的美食，水蒸蛋属于什(shén)么菜系，水蒸(zhēng)蛋(dàn)叫什么(me)菜(cài)名(míng)等问题，农(nóng)商网将为(wèi)你整理以下的生活知(zhī)识：

水蒸蛋是用冷水(shuǐ)蒸还是开(kāi)水蒸

　　水蒸蛋是开水蒸的。

　　用热水下锅(guō)。因为蛋比较容易熟，一般蒸5分钟左右口感比较好，也不(bù)会破坏营养。

　　烧一锅清水放上蒸隔，水一(yī)定要烧(shāo)开(kāi)后再把蛋(dàn)液放上(shàng)蒸隔(gé)然后开小火(huǒ)，锅盖(gài)一(yī)定要(yào)留缝(fèng)隙的(de)。

水蒸(zhēng)蛋是(shì)什(shén)么菜(cài)系的菜

　　水(shuǐ)蒸蛋(dàn)是传统美食(shí)之(zhī)一(yī)，南(nán)方(fāng)人称之为(wèi)水蒸蛋(dàn)，北方人则称为鸡蛋(dàn)羹，山(shān)东人和东北人多(duō)称其为蒸蛋糕(gāo)儿(ér)。

　　要成(chéng)功蒸(zhēng)出好吃的水蛋，需(xū)要控制(zhì)好水量、水温、打蛋技巧(qiǎo)和火候。

　　裹上保鲜膜(mó)可以防止蒸煮(zhǔ)过程中水滴下(xià)破坏表面(miàn)。

　　做蒸鸡(jī)蛋(dàn)时，需要在(zài)鸡蛋液中(zhōng)加一些水，如(rú)果水加多了就(jiù)会造成水与蛋分(fēn)离，无法成(chéng)型；要(yào)是水(shuǐ)加(jiā)少了(le)，口感会比较硬，蜂窝比较多，腥味(wèi)也比较大。

　　要(yào)想(xiǎng)蒸出好看又(yòu)好吃(chī)的水蒸(zhēng)蛋，就要掌握好水量、水温、打蛋技巧、火候(hòu)等(děng)。

　　鸡蛋含丰富(fù)的优质蛋白(bái)，每百克鸡蛋含(hán)12.7克蛋白质，两(liǎng)只鸡(jī)蛋所含的(de)蛋白(bái)质大(dà)致相当于3两鱼或瘦肉的蛋白质。

　　鸡蛋(dàn)蛋白质的消化率在牛奶、猪(zhū)肉、牛肉(ròu)和(hé)大米中也最高。

　　水(shuǐ)蒸(zhēng)蛋的制作方法：

　　1、准备鸡(jī)蛋、凉(liáng)开水(shuǐ)、食盐、葱花、生抽、香油。

　　2、碗里打几个鸡(jī)蛋，加入1.5倍(bèi)的凉开(kāi)水。

　　一个鸡蛋50克(kè)，加入75毫(háo)升的凉开水即(jí)可，以此类推。

　　加入少(shǎo)量食盐(yán)、白醋，用筷子搅拌均匀。

　　3、用滤网把(bǎ)鸡蛋液过滤一下(xià)，包(bāo)上一层(céng)耐热的保鲜膜，用牙签扎几个(gè)洞，方便(biàn)透气。

　　4、蒸锅里加(jiā)水烧(shāo)开(kāi)，把碗(wǎn)放入锅中，盖(gài)上盖子后小(xiǎo)火蒸8分钟即可(kě)，鸡蛋羹(gēng)就蒸好了。

　　5、取(qǔ)出后(hòu)加入适量(liàng)的生(shēng)抽(chōu)、香(xiāng)油(yóu)，再(zài)撒一把葱(cōng)花，就可以吃了。

蒸水(shuǐ)蛋是荤菜还是素菜

　　严格来说是荤菜，真(zhēn)正说素菜的人(rén)，是不吃(chī)鸡蛋(dàn)的

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