鸡蛋(dàn)羹水放多了怎么补救，鸡蛋羹不凝固怎(zěn)么补(bǔ)救(jiù)做鸡蛋羹的时候不小(xiǎo)心(xīn)把水(shuǐ)放多了煮(zhǔ)出(chū)来的鸡蛋羹都是汤汤水水的，有什么办法(fǎ)是可以补救一下(xià)的(de)吗？为(wèi)什么有时候(hòu)蒸鸡蛋羹(gēng)会(huì)出(chū)现不凝固的现象？的。

　　关(guān)于鸡(jī)蛋羹水放雨水像从盆里泼出来一样比喻雨大势急的四字词语 形容下暴雨的四字词语多(duō)了怎(zěn)么补救，鸡蛋羹不凝固怎么补(bǔ)救以及鸡蛋羹不凝固怎么补救，蒸鸡蛋蒸半天还是稀(xī)的能(néng)吃吗，蒸蛋(dàn)蒸了20分钟还是水(shuǐ)，鸡蛋羹水(shuǐ)放多了(le)怎么办，鸡蛋羹水(shuǐ)加(jiā)多了(le)怎么(me)办等问题，小(xiǎo)编将为你整理以下的生活小(xiǎo)知识：

鸡蛋羹水放多了怎么补救，鸡蛋羹不凝固怎么补救

鸡蛋羹雨水像从盆里泼出来一样比喻雨大势急的四字词语 形容下暴雨的四字词语(gēng)水放多了怎么补救

　　鸡(jī)蛋羹水放多了可以再加入适量的鸡蛋(dàn)，将其与(yǔ)水充分混合即可。

　　另(lìng)外可以在蛋液里加适量盐，可起到粘合蛋(dàn)液(yè)的(de)作用。

　　如(rú)果(guǒ)鸡蛋已经有部分熟透，已无法和其(qí)余的(de)鸡蛋液或(huò)水融(róng)合，这种情(qíng)况就不能(néng)够(gòu)进(jìn)行补救。

鸡(jī)蛋羹不凝固是(shì)什(shén)么原因(yīn)

　　1、加水过(guò)多(duō)，蒸(zhēng)鸡蛋羹用水是(shì)关键，一般(bān)蛋和水(shuǐ)的(de)比例在(zài)1：2或1：3为宜。

　　忌(jì)加(jiā)生(shēng)水(shuǐ)和热开(kāi)水，加(jiā)生水因自来水中有空气，水被烧沸后，空气(qì)排出，蛋(dàn)羹会出现小蜂(fēng)窝，影响蛋羹质量，缺乏嫩(nèn)感(gǎn)，营养(yǎng)成(chéng)分也会受损。

　　也(yě)不(bù)宜用热(rè)开水，否则开水(shuǐ)先将蛋液烫热，再去蒸，营养受损，甚至蒸不出(chū)蛋羹(gēng)。

　　2、火候(hòu)不(bù)够，一般应该蒸约10分钟，否则鸡(jī)蛋液没有成熟(shú)，仍然是液体状态的。

鸡蛋羹水和鸡蛋的(de)比例

　　蒸鸡蛋羹蛋与水(shuǐ)的比例是第一关键。

　　在(zài)1：1到1：2之间变化(huà)，具体要根据你(nǐ)想吃(chī)的老嫩程度。

　　低于1:1，蛋羹太老，高(gāo)于1:2呢(ne)，往往不易(yì)成型，最(zuì)佳黄金比例雨水像从盆里泼出来一样比喻雨大势急的四字词语 形容下暴雨的四字词语(lì)是(shì)1:1.5。

鸡蛋羹有多少(shǎo)蛋白质(zhì)

　　通常一个水煮鸡蛋的蛋白质(zhì)的含量(liàng)，大概是7-9g，根据鸡蛋的大小略(lüè)有不同(tóng)。

　　水(shuǐ)煮鸡蛋(dàn)白(bái)是人体(tǐ)所较好的优(yōu)质(zhì)蛋白来(lái)源，所以对于低蛋白血症(zhèng)患(huàn)者、近(jìn)期有(yǒu)手术创伤的(de)患者(zhě)、身体(tǐ)有创面需要(yào)进行愈合的患者，以及需要(yào)生长肌肉的人群(qún)，建议多(duō)吃水煮鸡蛋(dàn)白。

　　但是要注意是水煮鸡蛋，而非油炸或者煎、蒸等方式，因(yīn)为其他(tā)方式(shì)可以无形中增加鸡蛋中(zhōng)的(de)热量(liàng)。

　　如果过度进食(shí)，可能出现(xiàn)高脂血(xuè)症或者高血(xuè)压等状(zhuàng)况。

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