酸笋(sǔn)可以(yǐ)直(zhí)接(jiē)吃吗，酸笋(sǔn)可(kě)以(yǐ)直接(jiē)吃吗有毒吗酸笋可以直接吃的。

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酸笋可以直(zhí)接吃吗，酸(suān)笋可(kě)以直(zhí)接吃吗有毒(dú)吗(ma)

　　酸笋一般(bān)可以食用。

　　酸笋当中的有机酸(suān)，能够(gòu)很(hěn)好地提高味蕾(lěi)敏感性，促进(jìn)胃肠道消化液(yè)的分泌，对增进食欲和(hé)促进消化(huà)有(yǒu)较强的作用。

　　酸笋也有着很好的解除油(yóu)腻(nì)作用，尤其是对于脂肪摄入过多，引起的恶心、呕吐、腹胀等症(zhèng)状(zhuàng)的患者(zhě)，如果适当吃(chī)一些酸(suān)笋，都能够很好地解除油腻

酸笋是怎么制(zhì)作的

　　下(xià)面介绍酸笋的两种制作方法：

　　1.南雄酸笋制法(fǎ)

　　腌酸笋的季节在春秋两季，当(dāng)竹笋(sǔn)发(fā)出嫩(nèn)芽，长出约(yuē)30公分高时，便可连根砍(kǎn)下(xià)，剥去壳，切成(chéng)片，取(qǔ)不(bù)见(jiàn)天井(jǐng)水（清晨不见太阳光的(de)井(jǐng)水），与竹笋一(yī)齐藏入(rù)缸中(zhōng)，腌制(zhì)10天左右，即可食用。

　　2.湖南(nán)酸笋制(zhì)法

　　将笋(sǔn)剥壳洗净后(hòu)，烧开一锅江苏高考为啥用全国卷，全国高考看江苏下一句(guō)水，投笋入其中，煮十分钟(zhōng)左右，熄火，就这样在水中泡(pào)着(zhe)。

　　当(dāng)天就可食用。

　　吃(chī)不完的话(huà)，每天换(huàn)一次水。

　　如(rú)果不换(huàn)水，笋(sǔn)就会(huì)慢慢变酸。

酸笋(sǔn)为(wèi)什么那(nà)么臭

　　酸笋是(shì)发酵食物，又经(jīng)过了加工，因(yīn)此才会(huì)有一股特殊的(de)气味，并且酸笋(sǔn)会和(hé)螺蛳粉的(de)汤料混合，所以味道(dào)变得更浓，很难(nán)让人接受。

　　不过，酸笋(sǔn)只(zhǐ)是闻起来不好闻，实(shí)际上(shàng)吃起来十分美味，一般吃两次就能接受酸笋(sǔn)的味(wèi)道(dào)了(le)。

　　酸(suān)笋在(zài)泡制的过(guò)程中经过了发酵(jiào)，从而让酸(suān)笋自带一(yī)种特(tè)别的味(wèi)道。

　　不过(guò)，这种食(shí)物只是闻起来(lái)不好闻，食用后并不会(huì)给(gěi)身体带来不(bù)利(lì)影响。

　　酸笋是(shì)螺蛳粉中的灵魂，如(rú)果(guǒ)没有了酸(suān)笋(sǔn)，那么螺(luó)蛳(sī)粉会变(biàn)得无味，若(ruò)是第(dì)一次吃(chī)螺蛳粉，不能(néng)接受酸(suān)笋，可以少量放入一(yī)些。

酸(suān)笋有营(yíng)养(yǎng)吗

　　酸笋味道鲜美(měi)，营养(yǎng)丰富。

　　酸笋含丰富的纤维(wéi)素，能(néng)促(cù)进肠蠕动，从而(ér)缩短胆固(gù)醇、脂肪等(děng)物质在体(tǐ)内的(de)停留(liú)时间。

　　酸(suān)笋(sǔn)含(hán)脂肪、淀(diàn)粉很少，属天然低脂、低热(rè)量(liàng)食(shí)品(pǐn)，是肥胖者(zhě)减(jiǎn)肥的(de)佳品(pǐn)。

　　所以酸(suān)笋(sǔn)的营养价值(zhí)还是有很多的，可(kě)以放(fàng)心食用。

酸笋炒什么好吃江苏高考为啥用全国卷，全国高考看江苏下一句>

　　酸(suān)笋炒(chǎo)牛肉：

　　食材：牛(niú)肉250克、酸笋100克

　　辅料：生(shēng)姜1小块、辣椒(jiāo)油1小(xiǎo)碟、小葱4棵、花生(shēng)油50克、盐1小(xiǎo)勺、淀粉适(shì)量、生抽1小勺、蚝油1勺(sháo)、料酒1小勺、花(huā)椒油3滴、酱油(yóu)2勺(sháo)。

　　具体步骤：

　　1、准备食(shí)材：牛(niú)腿肉250克、酸笋100克、香葱4颗、生姜1小(xiǎo)块、辣(là)椒油1小碟。

　　2、牛肉切薄片，加(jiā)入适量淀(diàn)粉(fěn)、料(liào)酒、盐、酱(jiàng)油、蚝油，花椒油(yóu)3滴(dī)，拌匀(yún)腌制20分钟备用(yòng)；

　　生姜切(qiè)片，香葱(cōng)切段(duàn)备用。

　　3、起(qǐ)锅烧热，加入(rù)适量花(huā)生油。

　　4、油烧热以(yǐ)后，放入(rù)腌(yān)好的牛肉翻炒(chǎo)至变色。

　　5、随后依(yī)次(cì)放入酸(suān)笋、辣椒油翻(fān)炒。

　　6、炒匀以后，加入香(xiāng)葱段翻(fān)炒几下即可出锅。

　　酸笋(sǔn)炒肉(ròu)片：

　　食材：酸笋312克、半肥(féi)瘦(shòu)猪肉(ròu)238克

　　辅料：姜2片、盐(yán)一(yī)茶匙(shi)、糖一茶匙、猪(zhū)油适(shì)量、葱适量、淀粉一(yī)茶匙。

　　具(jù)体步(bù)骤：

　　1、酸笋冲(chōng)洗一下(xià)切片，猪(zhū)肉(ròu)肥瘦(shòu)分开切。

　　葱花切段，姜片拍成姜蓉。

　　2、炒酸笋用(yòng)的(de)猪(zhū)油(yóu)，就是(shì)买回来半(bàn)肥瘦的那块肥肉来炸油，锅烧热后放入肥肉(ròu)，炸(zhà)出油(yóu)。

　　油太多可(kě)以把油盛(shèng)起来，留下顿(dùn)炒(chǎo)菜用，锅里剩些油。

　　3、接着把瘦肉放下去，翻炒一(yī)下。

　　4、接着放入酸(suān)笋以及姜(jiāng)蓉(róng)，翻(fān)炒一会。

　　5、接着(zhe)放入适(shì)量淀粉水，一(yī)茶匙盐(yán)以(yǐ)及一(yī)茶匙(shi)糖。

　　烧至汤汁浓稠。

　　6、撒上(shàng)葱花(huā)，把葱花充分翻炒进酸(suān)笋里，接着关火，完成啦(la)。

　　非常开胃的一道(dào)菜。

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