颗粒状藕粉是假的(de)吗(ma)，十(shí)块钱一罐(guàn)的藕粉能(néng)吃吗(ma)颗粒状藕(ǒu)粉是假(jiǎ)的。

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颗粒(lì)状藕(ǒu)粉是假的(de)吗(ma)，十(shí)块钱一罐(guàn)的藕(ǒu)粉能(néng)吃(chī)吗

　　颗(kē)粒状的藕粉不是(shì)真的(de)。

　　质量好的藕粉质地细(xì)嫩滑爽，用手指揉捻(niǎn)时滑爽而且无异状，另外(wài)质(zhì)量好的藕(ǒu)粉中(zhōng)还会(huì)一些(xiē)片状物质(zhì)存在(zài)，那些(xiē)质量差或者假的(de)藕粉(fěn)质地(dì)粗糙，用手捏的(de)时候有(yǒu)颗粒感，但(dàn)是没有片状(zhuàng)物。

　　质(zhì)量好的藕粉冲调以后(hòu)会是透明状(zhuàng)，而且(qiě)吃的时候(hòu)一(yī)点也不粘(zhān)喉。

藕粉是粉(fěn)状(zhuàng)好还是颗粒状(zhuàng)好

　　颗粒状藕粉和粉末状藕粉(fěn)，本(běn)质上并(bìng)没有区别(bié)，都是现代精加工(gōng)后的藕粉，只是外观形状不同而已。

藕(ǒu)粉买什么(me)样(yàng)的才正宗(zōng)

　　1、三家村 (历史皇室"贡粉",藕粉十大品(pǐn)牌,藕粉/奶茶/粉丝/农(nóng)副产品/休闲食品等产品专(zhuān)业生产加(jiā)工的私营(yíng)独资企业(yè),杭(háng)州三(sān)家村藕粉(fěn)厂(chǎng) )

　　2、天堂牌(pái)TIANTANG (400-6018-909，成立(lì)于1998年,集农(nóng)林产品科研(yán)开发/深加工/销售为一体,国内较大藕(ǒu)粉生产厂家,行(xíng)业标(biāo)准(zhǔn)参与(yǔ)起草单位,杭(háng)州天(tiān)堂食品有限公司(sī) )

　　3、采芝斋 (0571-87910222，创于1928年,致(zhì)力于副(fù)食品(pǐn)零(líng)售/批发,兼(jiān)营餐饮/住宿的大型副(fù)食品(pǐn)连(lián)锁企业(yè),主打(dǎ)西湖藕粉/麻酥糖(táng)/麻糕产(chǎn)品(pǐn),杭州采芝斋食品有限公司 )

　　4、万事隆 (0571-86730180，其(qí)西湖(hú)藕粉/特色糕点(diǎn)/山核桃(táo)笋干产品享有(yǒu)盛誉(yù),致力于(yú)开(kāi)发加(jiā)工天然健康地方名优(yōu)特食品(pǐn)为主导产业,杭州万隆果(guǒ)干食品有限公司 )

　　5、德春牌(pái) (400-6123-622，成立(lì)于1999年,云南较大(dà)的(de)专业(yè)藕(ǒu)粉企(qǐ)业,澄(chéng)江藕(ǒu)粉的代表性品(pǐn)牌,农产品加工(gōng)知(zhī)名(míng)企业,云南德春(chūn)绿色食品有限公司 )

　　6、洪湖水(shuǐ)乡 (0716-2210638，始创于(yú)1994年,专业从事藕粉/皮咸蛋/腌制(zhì)鱼等(děng)系列食品的生产(chǎn)/加(jiā)工(gōng)/销售的企业,销售网络(luò)遍布全(quán)国,洪(hóng)湖市晨光实业有(yǒu)限公(gōng)司 )

　　7、艺福堂EFU五平方千米和五万平方米谁大 五平方千米是多少亩TON (400-8007070，互联网茶叶影响力品牌,专营西湖龙井茶/兼(jiān)营世界(jiè)各地名优茗茶及花草茶(chá)/茶具的现(xiàn)代(dài)茶(chá)业企业,杭(háng)州艺福堂茶业有限公司 )

　　8、知味观 (0571-87010200，始建于1913年(nián),中华老字(zì)号(hào),专注于(yú)经营生产中式(shì)餐饮和食(shí)品,素有"知味停(tíng)车/闻香下马(mǎ)"的美誉,杭州饮食服务(wù)集团有(yǒu)限公司 )

　　9、迈(mài)的乐 (400-6016558，专业(yè)从事(shì)白莲系(xì)列产品开发(fā)生产,集(jí)白莲/莲藕/荷叶茶(chá)加工为一(yī)体的民营企(qǐ)业,白(bái)莲系列产品销往海内外,广(guǎng)昌莲香食品有限公司 )

　　10、智力 (028-85235660，始(shǐ)于1984年,专注(zhù)于营养健康(kāng)食品的研制(zhì)/生产/销售/宣传于(yú)一体的综合型食品企业(yè),桂(guì)林智强食(shí)品(pǐn)开发(fā)有限(xiàn)公司 )

藕粉(fěn)有假的吗(ma)

　　看色.纯(chún)藕粉含有多量的铁(tiě)质(zhì)和还原糖等成(chéng)分，与空气接(jiē)触(chù)，极(jí)易(yì)氧化，使粉的颜色由白(bái)而转微红。

　　其他淀(diàn)粉(fěn)(如甘(gān)薯、马(mǎ)铃薯、葛根等淀粉)没有(yǒu)这种变化，都是纯(chún)白色或稍(shāo)带黄色(sè)的；

　　如果这类淀粉呈(chéng)玫(méi)瑰红色(sè)，则是(shì)加入食用色素所致。

　　鼻嗅.藕(ǒu)粉具(jù)有独特(tè)的(de)浓郁清香气味(wèi)；

　　其它(tā)淀粉则无(wú)此清香气。

　　手(shǒu)试.取少许藕粉用手指(zhǐ)揉擦，其质地比其他淀粉都要细腻(nì)滑(huá)爽，滑爽如脂且无异状.

　　现形.藕粉(fěn)和其(qí)它(tā)淀(diàn)粉有时呈片状，但片状的藕粉表面上有丝状纹络；

　　而其他片(piàn)状淀粉(fěn)的(de)两侧，表面是平光的。

　　口尝.取少量藕粉放(fàng)入口中．触及唾液即会很快溶化；

　　而(ér)其他淀(diàn)粉(fěn)入口后，不仅不易溶(róng)化．而且(qiě)还会粘糊在一起(qǐ)或(huò)呈团状。

　　调(diào)试.取少(shǎo)许(xǔ)藕粉用少量(liàng)冷(lěng)开水(shuǐ)调匀后(hòu)，再以沸(fèi)水冲调，随即熬(áo五平方千米和五万平方米谁大 五平方千米是多少亩)透(tòu)可食，其吸水胀性可达八(bā)、九倍。

　　熟浆(jiāng)色泽微红，多呈琥珀色，光泽(zé)晶(jīng)莹(yíng)；

　　冷却后放置数小时，稠厚的熟桨会全变成(chéng)稀(xī)浆。

　　其(qí)他淀粉多需(xū)在炉子上加热调煮(zhǔ)，才能食用，它们的吸(xī)水胀(zhàng)性(xìng)及(jí)韧(rèn)性均不如藕粉，色泽多呈白色或褐色(sè)，而且不透明；

　　冷(lěng)却(què)后(hòu)．即使放置十多小(xiǎo)时(shí)，也仅仅是碗边四周一圈呈稀浆状，中间部分仍(réng)凝结(jié)不变。

藕粉有副作用(yòng)吗

　　藕(ǒu)粉(fěn)没什么副作用，但藕粉含淀粉过多，肥胖者(zhě)应少食(shí)。

　　自古，藕(ǒu)粉就是百(bǎi)姓习(xí)惯(guàn)冲喝的流(liú)质膳食。

　　脾胃消化功能低下、胃(wèi)及十(shí)二(èr)指(zhǐ)肠溃(kuì)疡患者忌食莲藕及其制品。

　　藕粉味甘性(xìng)平，能治(zhì)热渴，散留血，开胃。

　　《本草纲(gāng)目》还记载，藕粉服(fú)食，轻身(shēn)益年。

　　莲藕粉主(zhǔ)要成分是(shì)莲藕，故与莲(lián)藕相克必(bì)与莲藕粉相克。

　　大(dà)豆与(yǔ)莲藕食物(wù)相克，大豆中含有(yǒu)丰(fēng)富的铁质，不(bù)能与含纤维素多(duō)的莲藕同食(shí)，因为(wèi)纤维素会(huì)影响(xiǎng)人体对铁的吸收。

　　猪肝与(yǔ)莲(lián)藕食物相克，莲藕含有纤维素，纤维中的醛糖酸可与猪肝中的铁、铜、锌(xīn)等(děng)微量元素形成混(hùn)合物，降低(dī)人(rén)体对(duì)这些元素的吸收。

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