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  三年内(nèi)北(běi)京酒(jiǔ)店也(yě)将达800家,高(gāo)级酒(jiǔ)店管理人才抢手。

  酒店管理专业(yè)是全球十(shí)大热门行业之一,高级酒店管(guǎn)理人才(cái)在全(quán)球都是一直很(hěn)紧缺的,近年来,在国(guó)际人才市(shì)场上,酒店管理人才出现了供不应求的局面。

  随着2008北京奥(ào)运会,2010上(shàng)海(hǎi)世博(bó)会和越来越多的国际大型活动(dòng)将在中国举行,中国(guó)对旅游、酒店管理专(zhuān)业人才的需求也日益增大,所以你(nǐ)大可不必为就(jiù)业犯愁。

  预计(jì)到2010年,高级酒店管理人(rén)才将成为职场上炙手可热的高薪阶(jiē)层。

  国内酒店从业人员,以高薪阶层为(wèi)多。

  酒店管理人员在中(zhōng)国十大百(bǎi)万年薪职业中排名第六。

  酒(jiǔ)店、旅游业将成为上(shàng)海服务产业的支柱(zhù)。

  目前(qián),全世界已有(yǒu)17个国际酒店管理集团在上海投资或(huò)管理高星级酒店,酒店行业(yè)在(zài)不断扩充,对人才的需求也不断增加(jiā),每年都需要数以千(qiān)计(jì)的国际化酒店管理人(rén)才。

  三年内北(běi)京(jīng)酒店也(yě)将达800家,高级(jí)酒店管理人才抢手。

   一、培养(yǎng)目(mù)标与要求 本(běn)专(zhuān)业(yè)培养拥护党(dǎng)的基本(běn)路线,适(shì)应生产、建(jiàn)设、管理、服务第一线的,德智体美(měi)等全面发展的中等职业(yè)技术应用性专门人才。

  要求(qiú)学(xué)生掌握经(jīng)济管理基础理论,酒店、餐饮与(yǔ)旅游基础知识,具(jù)备(bèi)酒店基(jī)本管理与服(fú)务能力。

  学(xué)生(shēng)毕业后主要去各饭店、酒店、宾馆从(cóng)事酒店基层管理及餐(cān)饮、客房服务(wù)工作。

   本专业注重学生综(zōng)合素质的培养,主要(yào)学习(xí)经济管理基础知识(shí)、酒店基本理论。

  本专业突出技能培训(xùn),学生(shēng)在学习期(qī)间,将接受酒(jiǔ)店、宾馆(guǎn)的餐饮、客(kè)房顶岗实(shí)习(xí)实训等多方面(miàn)的技能训练。

   二(èr)、主要课程 酒店管理概论、现代(dài)酒店管理、酒店(diàn)心理学、旅(lǚ)游(yóu)学(xué)概(gài)论、前厅客房服务与管(guǎn)理、餐(cān)饮服务与管理、菜点与酒(jiǔ)水(shuǐ)、酒店英语、现代酒店营销、酒店财务管理、会议服(fú)务与管理(lǐ)、康乐服务与管(guǎn)理。

   三、毕业应掌握的技能与就业方向 1、具有(yǒu)诚信、坚(jiān)毅的(de)品格和敬业、负责的职业道德(dé)与团队(duì)协作精神(shén);

   2、具有较好的专业基础知识和自学(xué)能(néng)力、进取(qǔ)创新意(yì)识;

   3、掌握现代服务理念(niàn),了解(jiě)现代(dài)服务业发展趋势;

   4、熟悉酒店前厅(tīng)、客房、餐饮、康乐(lè)等(děng)部(bù)门的业(yè)务知识;

   5、熟悉我国酒(jiǔ)店业发展的方针、政策和法规;

   6、具(jù)有酒店的前厅、客房、餐饮(yǐn)、康乐、会展等管理与(yǔ)基本(běn)服务能(néng)力(lì);

   7、具有较强的计算机操作、文字表(biǎo)达、人际沟通能力以及一定的职(zhí)业外语表达能力。

  济南,和北京都有专业的学(xué)校.

酒店(diàn)管理专业都(dōu)学什么(me)呢?

  酒店管(guǎn)理(lǐ)专业(yè),也(yě)称招待(dài)管理学,顾名(míng)思义(yì),以后(hòu)发展方(fāng)向为酒(jiǔ)店管理方面的(de)人才,但(dàn)刚从酒店管理专(zhuān)业毕(bì)业,需要从(cóng)最基础的(de)岗位前厅、餐饮等(děng)等(děng)职位做(zuò)起,具备一(yī)定(dìng)的实际经(jīng)验才有机会晋升为管理层。

  虽(suī)然前(qián)期起点低,但随着目前国内外旅游业飞速(sù)发(fā)展,高级酒(jiǔ)店(diàn)管(guǎn)理(lǐ)人才(cái)在全球范(fàn)围内(nèi)都需求量很大,前景还是不(bù)错,以下是酒店管(guǎn)理专(zhuān)业(yè)及就业的相(xiāng)关详细内容!

  一(yī)、酒(jiǔ)店管理必修的课程,野旅(lǚ)主要有以下四(sì)大(dà)方向

  1、食品营运:酒店(diàn)管理专业中食品(pǐn)营运研究占(zhàn)比非常大(dà),酒管专业的同学们会学习(xí)到(dào)食品相关的科学、食(shí)物的选(xuǎn)配、如何正确(què)地储存食品、如何正确地处理各种(zhǒng)食物(wù)等了解食物的各方面理论知(zhī)识(shí),不仅仅在酒店餐饮行业,在日常生活中也非常适用。

  2、厨房与(yǔ)招待:在注重实用经验的college,对于(yú)烹饪和服务都有(yǒu)很大比重的(de)实践(jiàn)教学,大一就会有Kitchen&Dinning课,每个学(xué)生都必须(xū)亲身(shēn)扮演侍应生和厨师的角(jiǎo)色,学(xué)习服务客(kè)人的各(gè)种(zhǒng)不(bù)同的角色,例如(rú)门口迎(yíng)宾(bīn)的host、饮料部的人(rén)员、传(chuán)菜员(yuán)还有侍(shì)应生(shēng)。

  在厨(chú)房大(dà)家也(yě)要学习如何烹制凉菜、甜点、热(rè)炒和烧烤等不同的菜式(shì),了解厨房的运作(zuò)。

  调酒(jiǔ)课:这是比(bǐ)较有意思(sī)的一门课,学生(shēng)们要了解(jiě)酒类的历史知(zhī)识(shí),并且学习如何亲自调制(zhì)鸡尾酒,品(pǐn)尝各(gè)种不同(概率分布函数右连续怎么理解,什么叫分布函数的右连续tóng)的酒类,还要学会(huì)自己调(diào)制鸡尾酒,统(tǒng)一需要考取(qǔ)可(kě)以在正规餐饮场所销售酒类的酒牌smart

  serve。

  3、住宿营运:了(le)解酒(jiǔ)店行业(yè)的营运,房务(wù)、渡假村(cūn)、财务控(kòng)管(guǎn)、房间、销售、市场营销、酒(jiǔ)店建筑(zhù)规划也都是必修,在(zài)此也需要懂(dǒng)得一些(xiē)商业(yè)相关的知(zhī)识,了解酒店行业运行的规则。

  4、会计(jì):很(hěn)多学(xué)生一听会计是拒绝的,不过(guò)酒管专业的会计知识相(xiāng)对来(lái)说已经算是最基础的了,学生只需要比(bǐ)较基本地学习(xí)如(rú)何计算酒(jiǔ)店餐厅的运营成本、利润等等(děng)东西,并(bìng)且能很(hěn)快的运用到工作中去,相当实用。

  二(èr)、酒店管理就业(yè)发展方向,总体来说有两个:

  1、是以理论学习为主的,通(tōng)常不(bù)太注(zhù)重实践操作(zuò)方(fāng)面(miàn),主要学习的是酒店业的未来发展、餐饮(yǐn)业的运营方式和财务管理等等。

  按照这个方向学习的人未来(lái)的发展方向(xiàng)可以(yǐ)是研究酒店的学(xué)着也(yě)可以直接成为酒店的(de)高层(céng)管理者,特别是制定战(zhàn)略发展(zhǎn)方向的重要人物。

  2、另外一个方向就是注(zhù)重操作、运营和实践的学习(xí),除了学习(xí)理论方面的内容,还会了解到每个(gè)部(bù)门的具(jù)体操(cāo)作方法,细致(zhì)到餐厅的托盘如(rú)何拿、中西餐如何正确(què)服务(wù)客人(rén)等,也就是提问者口中所(suǒ)说的“打杂”。

  怎么选择(zé)发展方向呢?从(cóng)就业来说,以实践为主的学习方向比较推荐(jiàn),因(yīn)为在酒店工作过(guò)就可以发(fā)现,酒店(diàn)里的运营高层基(jī)本都是从基层部门干出来的,很少有(yǒu)专(zhuān)门研究酒店运营或单纯(chún)学(xué)习理(lǐ)论的,因为酒店这个行业是一个操作性非常(cháng)强的行业,光有理论是远远不够的,懂的(de)每个部(bù)门、每个职位的工(gōng)作流程和标(biāo)准,才是(shì)王道。

  所以颂咐(fù)凳,

  三、给想从(cóng)事酒店管理行(xíng)业人士的建议:

  1、酒店这(zhè)个(gè)行当,经验比学历(lì)重要,学习能力强比经验重要

  2、很多学历不高的酒(jiǔ)店人,凭着经验的积累(lèi),做到了酒店(diàn)的高层。

  3、任何一个企业,都只为你的工作业绩而不是你的教(jiào)育背景买单

  4、选择了酒店行(xíng)业,从(cóng)技能学习(xí)开始锻炼自己,放平稳(wěn)心态

  5、不要企图你还没有基层的(de)经验就想(xiǎng)直(zhí)接(jiē)做管(guǎn)理(lǐ)人员(yuán)。

  因为你不从底层的(de)真正接触一(yī)个行业,那(nà)你永远(yuǎn)也不知道这行(xíng)的(de)水有多深,你(nǐ)永远也猜想不到这行(xíng)当里的各种猫(māo)腻

  四(sì)、入住(zhù)酒(jiǔ)店管理(lǐ)面(miàn)临两大考验

  1、

  岗位(wèi)多为基础(chǔ)服务(wù)岗(gǎng)位,不是简猛(měng)高科(kē)技(jì),不是高精尖,需要的是手把手踏踏实(shí)实的实践操作(zuò),目前大部分从业(yè)者(zhě)为低学历(lì)人员(yuán)、甚(shèn)至大部(bù)分是农(nóng)民工。

  与(yǔ)其他行业相比基层服务人员所获(huò)得的收入(rù)、社会地位(wèi)、个人成就感是相当低的(de),前期必须(xū)能忍(rěn)受这种低薪、低创造力、低附加值、低社(shè)会地位的工作岗位。

  2、管理岗(gǎng)需要一定的一(yī)线实践经验才能胜任,应届生的水平根本(běn)不足(zú)以胜任(rèn)部门(mén)级、公司级的管理需要。

  所以刚入职(zhí)时必(bì)须从基层(céng)其慢慢做(zuò)起!

  总之,酒店管理专业未来(lái)前(qián)景还(hái)是有的(de),重点就在于你能否(fǒu)调整自己(jǐ)的心(xīn)态(tài),有良好的情商(shāng),是否有野心不甘于只在底层(céng)做!

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