淀粉勾芡后(hòu)为什么(me)会(huì)变(biàn)稀，勾芡(qiàn)不泄汤(tāng)的(de)秘诀本(běn)来想要(yào)用(yòng)淀粉给菜勾芡的，结果没(méi)想到(dào)这个淀粉水竟然(rán)调稀了这是水放多的原因(yīn)吗，为(wèi)什么淀粉(fěn)水(shuǐ)会变稀？淀粉(fěn)勾芡的话它(tā)和水的比例(lì)会是(shì)多少？的。

　　关于淀粉勾芡后为(wèi)什(shén)么会变稀，勾芡不泄汤的秘诀以(yǐ)及(jí)勾(gōu)芡不泄汤的(de)秘诀，淀(diàn)粉勾芡(qiàn)后为什(shén)么会(huì)变稀呢(ne)，勾(gōu)芡用什么(me)淀粉不(bù)会变稀，淀粉勾(gōu)的芡怎(zěn)么(me)变稀了，淀粉勾芡一(yī)会就稀了(le)等问题，小编将(jiāng)为你整(zhěng)理以(yǐ)下的生活小知识：

淀粉(fěn)勾芡后为什么(me)会(huì)变稀，勾(gōu)芡不泄汤的秘(mì)诀

淀粉勾芡后为什(shén)么会(huì)变稀

　　1、时间(jiān)太久的原(yuán)因。

　　因为淀粉不容易(yì)溶于水中，需要不停的搅拌，若放置(zhì)太久不搅拌的话，淀粉(fěn)就会(huì)沉淀到水(shuǐ)底，导致水(shuǐ)跟(gēn)淀粉分离，因此(cǐ)就会(huì)变稀(xī)。

　　2、温度降(jiàng)低的原因(yīn)。

　　低(dī)温会让(ràng)淀粉(fěn)更加不容易水，沉淀下来(lái)。

　　3、淀粉品质不好。

　　导致变(biàn)稀(xī)。

淀粉(fěn)勾芡比例(lì)

　　1.勾薄芡时,淀粉和水(shuǐ)一般1比(bǐ)10,薄芡在炒菜出锅(guō)时倒(dào)入,有(yǒu)透明的汁粘在菜上,比较好(hǎo)看。

　　2.单一芡汁,一般淀粉和水的比例为1:5,一般(bān)适用于烧、扒、焖、烩的菜肴。

　　3.混(hùn)合芡汁是将淀粉与水、各种调味汁调和而成。

　　混合芡(qiàn)压缩面膜蚕丝和纯棉的哪个好用，压缩面膜哪个牌子好用style='color: #ff0000; line-height: 24px;'>压缩面膜蚕丝和纯棉的哪个好用，压缩面膜哪个牌子好用汁(zhī)的淀粉与水和各(gè)种(zhǒng)汁液的比例(lì)一般(bān)为1:20,其比(bǐ)例(lì)也可根据菜肴(yáo)水分多(duō)少适当(dāng)调整。

　　这种(zhǒng)芡粉汁适(shì)用于炒、爆、溜的菜肴(yáo)。

淀(diàn)粉勾芡(qiàn)可以用(yòng)面粉吗

　　在勾芡(qiàn)的时候不能用(yòng)面粉(fěn)代替(tì),面粉和淀粉适(shì)量中不(bù)同的东西(xī),使用(yòng)面粉(fěn)的话是(shì)达不到淀粉的效果的,若是(shì)使用的(de)话不能让菜肴口感得到(dào)提升。

淀粉勾芡什么(me)时候放

　　一(yī)般来说的话(huà)等所(suǒ)有(yǒu)东西都下锅之(zhī)后，过一两分钟就可以勾芡了，把(bǎ)淀粉兑(duì)点水(shuǐ)，然后慢慢(màn)的放在锅里(lǐ)就可以了。

　　当然也可以(yǐ)在(zài)快(kuài)熟的时(shí)候弄。

未经允许不得转载：橘子百科-橘子都知道 压缩面膜蚕丝和纯棉的哪个好用，压缩面膜哪个牌子好用