螺蛳粉去(qù)掉酸笋还臭(chòu)吗，螺蛳粉是汤臭还是笋(sǔn)臭螺蛳粉不放酸笋不(bù)臭的(de)。

　　关于螺蛳粉去掉酸(suān)笋(sǔn)还臭吗，螺蛳粉是汤臭(chòu)还是笋臭以及螺蛳粉(fěn)是(shì)汤(tāng)臭(chòu)还是笋臭，螺(luó)蛳粉臭的是哪个调料包，螺蛳粉哪个料包不放(fàng)不会(huì)臭，螺(luó)蛳粉的汤料包(bāo)臭不臭，吃螺蛳(sī)粉对女性(xìng)的坏处等问题，小(xiǎo)编(biān)将(jiāng)为(wèi)你整(zhěng)理以下的生活小知识：

螺(luó)蛳(sī)粉去掉酸笋(sǔn)还(hái)臭吗(ma)，螺蛳粉(fěn)是汤(tāng)臭还是笋臭

　　这种臭味并不是螺蛳粉本(běn)身发出来的。

　　也就是里(lǐ)面加了酸笋所以才会出现这(zhè)种臭味(wèi)，所以(yǐ)不喜欢这种(zhǒng)味道的可以不放酸笋(sǔn)。

　　如果(guǒ)是(shì)自己在家(jiā)做螺蛳(sī)粉(fěn)，可以加上一点自己(jǐ)喜欢的材料也会没(méi)有问题的，本身是不会影响到螺蛳粉的(de)口感(gǎn)的。

螺蛳(sī)粉为什么臭

　　螺蛳(sī)粉(fěn)的臭味(wèi)是源于其中(zhōng)的酸笋(sǔn)味(wèi)道，这(zhè)种味道也恰(qià)恰(qià)是螺蛳粉的精(jīng)华所在。

　　酸笋经过(guò)发酵，有一种(zhǒng)特(tè)殊的乳酸味，过程中会(huì)产生氨基酸，能使食物变得鲜美可(kě)口(kǒu)。

　　酸(suān)笋(sǔn)虽然闻起来臭(chòu)，但(dàn)吃起来一尺九的腰围是多少厘米 一尺九的腰围是26还是27味道(dào)鲜美、口感丰富。

螺蛳粉冷水煮还是热水煮

　　螺蛳粉(fěn)建议(yì)冷(lěng)水下锅，冷水(shuǐ)下锅(guō)煮的时间会长一些，煮出来的螺蛳粉(fěn)也(yě)会更烂(làn)一些(xi一尺九的腰围是多少厘米 一尺九的腰围是26还是27ē)，食用口感更(gèng)好(hǎo)。

　　在锅(guō)中放入清水(shuǐ)和(hé)螺蛳粉，煮10分钟左右(yòu)，用(yòng)筷子试(shì)试能(néng)不能把螺(luó)蛳粉夹(jiā)断，可(kě)以夹(jiā)断就表示煮好了，不能夹断就还(hái)需要煮。

　　螺蛳粉(fěn)煮好(hǎo)后捞起来，再放清水烧开，之后(hòu)放(fàng)入配菜和煮好的螺蛳粉，煮3分钟左右(yòu)之后(hòu)捞进碗里(lǐ)即可，最后倒入配料搅拌均匀就可以食用了。

螺(luó)蛳粉臭(chòu)味是(shì)什么味

　　这股浓郁(yù)的特殊臭(chòu)味主要来源于螺(luó)蛳粉(fěn)当中(zhōng)的独(dú)特配料(liào)——腌制酸笋。

　　舌尖上的中(zhōng)国第一集就(jiù)详细(xì)介(jiè)绍(shào)了柳州酸笋的制作

　　味道(dào)独特(tè)的柳州酸笋，主要是选(xuǎn)取肉(ròu)食丰富(fù)的大(dà)头甜笋，然(rán)后加入山(shān)泉(quán)水用(yòng)大瓦缸腌制半个月左右而(ér)成。

　　作为腌制发(fā)酵食品，发(fā)酵(jiào)过程中自(zì)然会产生一些有鲜味儿的氨基酸物质，所以就会(huì)有特殊的(de)味道。

　　就像臭豆腐(fǔ)一样，柳州(zhōu)螺蛳粉的酸臭味(wèi)，也正是(shì)由此(cǐ)而来。

　　另外(wài)，螺蛳(sī)粉的汤底经过螺肉熬制(zhì)也会散发(fā)出一(yī)股(gǔ)独特的味(wèi)道(dào)，两者相加(jiā)，特殊臭味给(gěi)味蕾强(qiáng)烈刺激(jī)，令人爱上(shàng)它。

螺蛳粉臭味是什(shén)么成(chéng)分

　　鲜笋发(fā)酵成酸笋的过程中，半(bàn)胱氨(ān)酸转化(huà)成硫(liú)化氢（一(yī)种(zhǒng)存在于屁(pì)中的(de)气味物质）色(sè)氨酸转化成粪臭素

　　好吃原因：

　　碳水化(huà)合物带给人快感，酸辣咸(xián)重(zhòng)口味让人上头辅料多食材丰富

未经允许不得转载：橘子百科-橘子都知道 一尺九的腰围是多少厘米 一尺九的腰围是26还是27