落座、打开手机、扫(sǎo)码点菜，已经成为不少人外出就餐时(shí)的潜意识动(dòng)作。不过，你是否意识(shí)到，这一便捷行为背后可能(néng)藏着猫(māo)腻：在一次(cì)次点(diǎn)击中，顾(gù)客的个人信息(xī)也被“收割(gē)”。

　　扫码点餐开通门(mén)槛低

　　近(jìn)日，北京市消费者(zhě)协(xié)会发布(bù)对(duì)“扫(sǎo)码强制关(guān)注(zhù)使用(yòng)”现象的劝喻。其中提到(dào)，“必(bì)须使用小程序才能点餐”等扫码强制关注使用的现(xiàn)象在生活中并不(bù)少见(jiàn)。

　　在(zài)北京工作的白领小张就经(jīng)常(cháng)遇到这种情况。“餐(cān)桌前坐(zuò)定后，服务员第一句就是请扫码点餐，当提出能不能用纸(zhǐ)质菜单时，服务员不(bù)是说纸质菜单菜(cài)品不(bù)全，就是需等较(jiào)长时间，有(yǒu)的干脆告(gào)诉(sù)你只能扫码点餐。”小张(zhāng)回忆，“这不就是变相(xiāng)强(qiáng)制扫码点(diǎn)餐吗(ma)？”

　　如(rú)今，扫码自助点餐在餐(cān)饮(yǐn)业已(yǐ)得到推广。山(shān)东一家虾火锅(guō)店的老(lǎo)板吕先生向中新经纬表示，他(tā)的餐(cān)厅(tīng)自2021年起(qǐ)就彻底告别纸(zhǐ)质菜(cài)单了，客人只能扫(sǎo)桌(zhuō)边二维(wéi)码进(jìn)入小程(chéng)序点餐。“这(zhè)样做不仅节省人力成本，省去沟通成本，还不容易出错，效率更高。此外(wài)，做一套扫(sǎo)码点餐系(xì)统也不贵。”吕先生同时表示，餐厅实施(shī)扫码点餐以来，只(zhǐ)有极个别顾客(kè)提出过异(yì)议，其他顾客都(dōu)已(yǐ)经习惯成自然(rán)了。

　　据(jù)中新经纬了解朱子家训是谁写的 朱子家训的作者是谁，目(mù)前一家餐(cān)厅定制一个扫码点(diǎn)餐小(xiǎo)程序门槛并不高，仅需花费数(shù)百元(yuán)。

　　华斌（化(huà)名）之前在一家互联网公(gōng)司做程序员，2021年离(lí)职后开了一间工(gōng)作室，专(zhuān)门(mén)为各种店铺定制点(diǎn)单小程(chéng)序，其中餐饮(yǐn)店的扫(sǎo)码点餐小(xiǎo)程(chéng)序是用户(hù)咨询得最多的。

　　“扫码(mǎ)点餐现在(zài)很普(pǔ)遍，一桌一码，用户(hù)扫码进入小(xiǎo)程(chéng)序，点(diǎn)餐、结算、充(chōng)值(zhí)、堂食或自提都可以(yǐ)选择。开通门槛(kǎn)也比(bǐ)较低，只需要提供营业执照，费用的话，小程(chéng)序(xù)申请加开通微信支(zhī)付共400元，如(rú)果再开通支付宝支付额外付(fù)300元。”华斌介绍(shào)。

　　另一家专门做(zuò)餐饮小(xiǎo)程序的店(diàn)铺(pù)负责人也(yě)介绍称(chēng)，定制扫(sǎo)码点餐(cān)小(xiǎo)程(chéng)序仅需(xū)399元，包括认证、搭建(jiàn)、设计等费用，餐饮店直(zhí)接上(shàng)传(chuán)商品就可以(yǐ)用。

　　不提供个人信息不能吃(chī)饭？餐厅可(kě)自(zì)由设置

　　“只是(shì)点(diǎn)个菜而已，有必要非(fēi)得(dé)扫码吗？”“点(diǎn)个菜(cài)为什(shén)么还要(yào)我(wǒ)提供微(wēi)信昵称、手机号呢？”在社交平(píng)台上，不少网友表示(shì)不解。

　　华斌说(shuō)，在扫码(mǎ)点餐小程(chéng)序的后台，餐饮(yǐn)店老(lǎo)板可以做一些数据(jù)分析，比如收(shōu)入、销(xiāo)量等基础数据，当然也可(kě)以分析会员充(chōng)值情况(kuàng)、顾客画像等。

　　那么如何获得顾(gù)客(kè)画像呢(ne)？华斌说，这(zhè)些都可以通(tōng)过后台设置实现。

　　“首先，可(kě)以设置不(bù)登录(lù)无法点餐，登(dēng)录主要是获取微(wēi)信昵(nì)称、头像，有的小(xiǎo)程序也会获取(qǔ)手机号(hào)。如果觉得这样做用(yòng)户体验不(bù)好，还有其他办法，可在(zài)支付环节，设置开通会员可领小额优惠券，大部分(fēn)用户(hù)会注(zhù)册，这(zhè)样(yàng)就获取(qǔ)了用户的微信信(xìn)息和手机号。当然餐厅也可(kě)以(yǐ)设(shè)置成直接点餐，获取(qǔ)这(zhè)些信息的(de)目的(de)是方便以后运(yùn)营，向(xiàng)顾客推送餐厅的活动优惠(huì)信息。”华(huá)斌(bīn)说。

　　吕先生也表示(shì)，当时业务人员曾告诉他(tā)可通过设(shè)置获取顾(gù)客(kè)信息，且信息越全面越有利于后期分(fēn)析客源。“我文化程度有限，也不想搞这些(xiē)，开(kāi)通扫码点(diǎn)餐(cān)就图个方便，所以(yǐ)我们不(bù)提供个人信息(xī)也能点(diǎn)餐。”吕先生说。

　　除了被(bèi)“收割”个(gè)人信(xìn)息，顾客每次点餐也都可(kě)以转变为小程序的流量(liàng)，而商家可选(xuǎn)择(zé)通过(guò)接收推广(guǎng)广(guǎng)告获取广告费用。

　　据一位小程序开发(fā)者透露，点餐小(xiǎo)程(朱子家训是谁写的 朱子家训的作者是谁chéng)序也可以接入第三(sān)方广告，顾客点击(jī)，餐饮店老板分(fēn)钱。“当小程序的用户量达到(dào)1000以上时，就可(kě)以(yǐ)申请接(jiē)入广告，开屏广告或者插入小程序中(zhōng)都(dōu)可以，顾客(kè)点(diǎn)击(jī)或浏览，餐饮(yǐn)店可以分流量费。”

　　据一位餐饮店老板(bǎn)介绍，顾客点击一次(cì)他们分得的钱数(shù)并(bìng)不固定，要看用户质量，有时候点一下(xià)是几毛钱，有时候(hòu)能达(dá)到一(yī)块多。“总的来说，这笔收入不多(duō)，一个(gè)月几百(bǎi)块钱，有比没有强。”

　　经纬快评：

　　把(bǎ)顾客当“流量(liàng)”，最(zuì)终会失去顾客

　　针对(duì)存在已久的强制扫码点餐，顾客们(men)怨声载道，相关部(bù)门组织(zhī)也(yě)多(duō)次发(fā)文(wén)，提出“不得”强制。不(bù)过，即(jí)使用户(hù)自(zì)愿选择扫码(mǎ)点(diǎn)餐(cān)，这里面也并非没有问题(tí)，还牵扯到个人信息(xī)的(de)获(huò)取和(hé)使用(yòng)。

　　为尽可(kě)能详细准确地分析顾(gù)客画像、大范围准确地推送营销信息，部分餐厅商(shāng)家通(tōng)过设置扫码点(diǎn)餐小程(chéng)序后(hòu)台(tái)，获取顾客个人(rén)信息，内(nèi)容有多有少(shǎo)，程度有深有浅，导致了顾(gù)客必须(xū)提交个人信息(xī)，否则无法点(diǎn)餐(cān)的局面。

　　暂不论强(qiáng)制(zhì)顾客扫码点餐、过度收集顾客个人(rén)信息已违反相关(guān)法律规定，单是把顾客当(dāng)成冷(lěng)冰冰的“流量”，对整(zhěng)个朱子家训是谁写的 朱子家训的作者是谁餐饮业的经营(yíng)环境和发展就已伤害(hài)满满。

　　在以服(fú)务为首要要求(qiú)的餐饮业，顾(gù)客是一个个有温(wēn)度的人，满(mǎn)足顾客需求(qiú)，提供(gōng)优良(liáng)的服务(wù)，应是餐饮业的共(gòng)识(shí)。强制(zhì)扫码(mǎ)点餐，实(shí)际上是阻碍了餐厅与顾客(kè)之间有温度的(de)交流，本应满足(zú)顾客个(gè)性需求的便捷扫码变成了“消费(fèi)烦恼”。

　　而过度收集个人信息则更恶劣，实(shí)际上是在违反诸多(duō)法律规定(dìng)的基础(chǔ)上，将顾客当成了餐厅经营营(yíng)销的流量工具，甚至是待(dài)割(gē)的“韭(jiǔ)菜”。

　　需要明(míng)确，首先强制扫(sǎo)码点(diǎn)餐不合理不合法，消费者有权(quán)抵制；其次，扫(sǎo)码(mǎ)点餐过度索权亦(yì)违反相关法律规定。对餐(cān)饮商家来说，强制扫码点餐获取顾客信息，看似“圈粉”，获得了流量(liàng)，实则“脱(tuō)粉”，最终失去顾客。商(shāng)家(jiā)唯有意(yì)识到(dào)最好的营销手段是高(gāo)质量的服务，才能真正留住客(kè)户。

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