灌(guàn)的肉肠(cháng)怎(zěn)么出(chū)现白色的(de)东(dōng)西呢？灌的肉肠出现白色的东西的有(yǒu)两(liǎng)种原因(yīn)，一是肉(ròu)肠(cháng)腌制过(guò)程中在肠衣上戳了小(xiǎo)孔(kǒng)，肉肠里的(de)肉含有的(de)油和盐透(tòu)过小孔慢慢(màn)渗出(chū)来形成了白点；二(èr)是肉肠发霉(méi)、变质，出现了白霉斑，建议(yì)立(lì)即丢弃，不要食用(yòng)的。关于灌的肉肠怎么(me)出(chū)现白色的东西呢以及(jí)灌(guàn)的肉肠怎(zěn)么出(chū)现白色的东(dōng)西(xī)呢，灌的肉(ròu)肠怎么出现白色的东西是什么，猪肉灌肠上有白(bái)色(sè)的是什么，灌肉肠外面很多白点怎么回事，猪肉灌肠表面有白(bái)点等问题，农商网将(jiāng)为你整(zhěng)理(lǐ)以下(xià)的(de)生(shēng)活知识：

灌的肉肠可以冷冻吗

　　灌的肉肠(cháng)是可以冷冻的。

　　可以,但(dàn)是灌(guàn)肠冷冻(dòng)后(hòu),肉质比较硬(yìng),表皮会(huì)比较柴。如果需要吃的时候,需要(yào)重新蒸一(yī)下,冷冻能够(gòu)保存很久,

　　但是口(kǒu)味会发(fā)生改变。所以能(néng)够较(jiào)快吃完的(de)话尽(jǐn)可能(néng)还(hái)是(shì)在冷藏室保(bǎo)存即(jí)可。

灌的肉肠怎么出现白色的东西呢(ne)

　　灌的(de)肉肠出(chū)现白色的东西(xī)的(de)有(yǒu)两种原因，一是肉肠(cháng)腌制过(guò)程(chéng)中(zhōng)在肠(cháng)衣上戳了小孔，肉肠里的肉含有的油和(hé)盐(yán)透(tòu)过小孔慢慢渗出来形成了白点；二是肉肠发霉、变(biàn)质，出现了(le)白霉(méi)斑，建(jiàn)议(yì)立即丢弃，不要食用。

　　肉肠用刀(dāo)切成片状(zhuàng)，配蒜汁或(huò)辣椒(jiāo)油或调制的醋汁上桌(zhuō)蘸(zhàn)食。

　　口感入(rù)嘴滑嫩，汁水饱满。

　　灌的肉肠(cháng)制作方(fāng)法：

　　1、将猪肉(ròu)和牛(niú)肉，肥(féi)膘肉洗净切(qiè)成小块(kuài)分别放入盆中。

　　2、猪肉和牛(niú)肉分别放入7克盐搅(jiǎo)拌均匀后放(fàng)入冰(bīng)箱冷(lěng)藏腌制3小(xiǎo)时即可。

　　肥膘肉放入5克盐拌(bàn)匀(yún)也放(fàng)入冰箱(xiāng)腌(yān)制(zhì)3小时(shí)左右。

　　3、有(yǒu)条(tiáo)件的用绞肉机分(fēn)别(bié)把猪(zhū)肉和牛肉肉绞一(yī)遍，然(rán)后在把肥膘肉搅碎。

　　4、将(jiāng)搅碎的3中(zhōng)，搅碎(suì)的三种肉倒入盆中，倒数字大写金额正确写法是什么意思，数字金额大写规范注意(dào)入淀粉(fěn)40克，和全部(bù)的调(diào)料品搅(jiǎo)拌均匀，然后倒入全部调料品搅拌均(jūn)匀(yún)，中(zhōng)途分多次(cì)加(jiā)水400克左右，搅打(dǎ)上劲即(jí)可。

　　5、下(xià)面取出泡软洗净的肠衣 ，用工具把搅拌均匀的肉浆灌(guàn)入，肠衣内(nèi)（应注意每隔20厘(lí)米(mǐ)用绳(shéng)子几(jǐ)号。

　　）然后放到通(tōng)风阴凉通(tōng)晾(liàng)制。

　　6、净锅上火倒(dào)入清(qīng)水，大烧开后，再把(bǎ)处理完毕(bì)香(xiāng)肠放入锅中，立(lì)即改小火卤制成熟即可(kě)。

　　卤的时候，注意请(qǐng)看肉肠表(biǎo)皮是(shì)不是(shì)气泡，如(rú)果(guǒ)有请用竹签(qiān)扎破即可。

　　7、水温大约(yuē)在90度以(yǐ)上(shàng)后，改小火卤制30分钟，然后(hòu)捞出肉肠晾凉即可。

刚灌的香肠表面发(fā)白是(shì)坏了吗 为什么刚(gāng)灌的香肠表面发白(bái)

　　1、刚灌(guàn)的香(xiāng)肠如果(guǒ)温(wēn)度过(guò)高，放置几(jǐ)天后，也容易滋生(shēng)大(dà)量的细菌和病(bìng)毒导致香肠(cháng)腐坏变质(zhì)，从而出现表面发白长霉(méi)的现象，是不(bù)可(kě)以(yǐ)继续吃的，否则会对(duì)健康数字大写金额正确写法是什么意思，数字金额大写规范注意造成危(wēi)害，一般这种香肠除(chú)了发白以外，还会带有较重的腐烂味(wèi)道(dào)，很容易鉴别。

　　 2、若(ruò)是(shì)香肠表面(miàn)发白但并没有异味(wèi)，那可能是肠(cháng)衣表面(miàn)盐积余的现象，也就是(shì)说盐(yán)析出来了，这种情况(kuàng)下清(qīng)洗赶紧表(biǎo)面(miàn)的(de)白点就可以继续吃。

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