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　　年糕太(tài)厚蒸(zhēng)不熟怎么办(bàn)呢(ne)？在蒸年糕时发现年糕还(hái)没有蒸熟(shú)，可(kě)以在锅里加点水，然后(hòu)把年糕放进(jìn)去(qù)再蒸一会的。关(guān)于(yú)年(nián)糕太厚(hòu)蒸不熟怎么(me)办呢以及(jí)年糕(gāo)太厚蒸不熟怎么办呢，年糕太厚(hòu)蒸(zhēng)不熟(shú)怎么(me)办视频，年糕(gāo)太厚蒸不(bù)熟怎上海梅林和中粮梅林的区别中粮和梅林哪个更好么(me)办窍门，蒸年糕蒸不熟怎么办，年糕没(méi)蒸(zhēng)熟怎(zěn)么办(bàn)等问题(tí)，农商网将(jiāng)为你整理(lǐ)以下的生活知识(shí)：

年糕(gāo)是大米做的吗

　　是的，年糕是(shì)大(dà)米做的。

　　年糕是用大米或糯米做(zuò)的(de)。年糕(gāo)多用糯米磨粉制成(chéng)，而糯米是江南(nán)的特产，在北方有糯米那样黏性的谷物，

　　古(gǔ)来首推(tuī)黏黍。这种(zhǒng)黍(shǔ)脱壳磨粉，加水蒸熟后，又黄、又粘、而(ér)且还甜。其制作方法(fǎ)是，将糯米粉(fěn)用(yòng)绢罗筛(shāi)过后，

　　加水、蜜(mì)和成硬一点的(de)面(miàn)团，将(jiāng)枣和栗(lì)子等贴在粉团上(shàng)，用箬叶裹起(qǐ)蒸(zhēng)熟即成。这种糯米(mǐ)糕点颇具中原特色。

　　用大米制作年糕的代表是(shì)弋阳年糕，弋(yì)阳年糕以弋(yì)阳(yáng)大禾谷米为原料(liào)，采用“三蒸两(liǎng)百锤”的独特工艺制(zhì)作而成。

年糕太厚蒸不(bù)熟怎(zěn)么办呢

　　在(zài)蒸年糕时发现年糕还没有蒸熟，可以(yǐ)在锅里加点水，然后把年糕放进去再蒸一会(huì)。

　　要判断(duàn)年(nián)糕(gāo)是否蒸好，只需要把一根筷子(zi)戳(chuō)进(jìn)去再拿出来，如果发(fā)现筷(kuài)子表面是干(gàn)燥的(de)，说明年糕(gāo)就蒸好了，如果(guǒ)筷(kuài)子上沾了一点年糕，并且很黏(nián)，就(jiù)是还(hái)没有蒸熟(shú)。

　　年(nián)糕(gāo)有红(hóng)、黄、白三色，象征金银(yín)，年糕(gāo)又称年(nián)年糕，与(yǔ)年年高谐(xié)音(yīn)，寓意着小孩身高一年比一年高(gāo)。

　　所以前人(rén)有诗称年糕：年(nián)糕寓(yù)意稍云深，白色如(rú)银黄(huáng)色金。

　　年岁盼高时时利，虔诚默祝望财(cái)临。

　　据说年糕是从春秋(qiū)战国时期(qī)吴国(guó)都城（现江苏省苏州市）传递(dì)到四面(miàn)八方。

　　宁波一带民间有年糕年糕(gāo)年年高，今年更比去年好的民谚。

　　人们还用(yòng)年(nián)糕印(yìn)板压成五福、六宝、金钱、如意等等形状外观(guān)，象征吉祥如意、大吉(jí)大(dà)利；有的(de)则做成玉(yù)兔(tù)、白鹅(é)等小动物，构(gòu)成(chéng)真正意义上的内容(róng)与形(xíng)式的完美结合。

　　有经验的年糕师傅(fù)说，要想(xiǎng)做(zuò)出好的年糕，最(zuì)重要的是注(zhù)意(yì)水和油的运用(yòng)。

　　除此(cǐ)，糯米粉是否纯也很重要，一般市场上买(mǎi)的糯米(mǐ)粉大多是掺杂(zá)了别(bié)的(de)米粉，所(suǒ)以吃起来不够软糯。

　　年糕(gāo)应直接用糯(nuò)米做，为(wèi)的是(shì)保正年糕的纯正(zhèng)度和(hé)原(yuán)汁原味。

　　做年糕很简单，年糕可以(yǐ)做成(chéng)很多(duō)种口味(wèi)，但都是在最基本的原味年糕上加入个人(rén)喜(xǐ)欢的其它材料，如红枣等。