颗粒状(zhuàng)藕粉是假的吗(ma)，十块钱一罐(guàn)的藕粉能吃吗颗粒状藕粉是假(jiǎ)的。

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颗粒(lì)状藕粉是(shì)假的吗，十块钱一罐的(de)藕粉能(néng)吃吗

　　颗粒状的藕粉不是真的。

　　质量好的(de)藕粉质地细嫩滑爽，用手指揉捻时滑爽而且无异状，另(lìng)外质量好的藕粉中还会一(yī)些片状物质存在，那(nà)些质量(liàng)差或者(zhě)假的藕粉(fěn)质(zhì)地粗糙，用手(shǒu)捏的时候有颗粒感，但是没(méi)有片(piàn)状(zhuàng)物。

　　质量(liàng)好的藕粉冲调以后会是(shì)透明(míng)状，而且(qiě)吃的时(shí)候一(yī)点也不粘喉(hóu)。

藕粉是粉状(zhuàng)好还(hái)是颗粒状好

　　颗粒状藕粉和粉末状藕粉(fěn)，本质上并(bìng)没有区别，都是(shì)现代精加工后的藕粉，只是(shì)外观形状不同而已。

藕(ǒu)粉买什么样的才正宗(zōng)

　　1、三家村(cūn) (历(lì)史皇室"贡粉",藕(ǒu)粉十大(dà)品牌,藕粉/奶茶/粉(fěn)丝(sī)/农副产(chǎn)品(pǐn)/休(xiū)闲食(shí)品等产品专业生产加工的私(sī)营独资企业,杭州三家村藕粉厂 )

　　2、天堂牌(pái)TIANTANG (400-6018-909，成立(lì)于1998年,集农(nóng)林产品科研开发/深(shēn)加工/销(xiāo)售为一体,国(guó)内较(jiào)大藕粉(fěn)生产(chǎn)厂家,行业标准(zhǔn)参与起草(cǎo)单位,杭(háng)州天堂食品有限公(gōng)司 )

　　3、采芝(zhī)斋 (0571-87910222，创于1928年,致力于(yú)副食(shí)品零售/批发,兼营餐(cān)饮/住宿(sù)的大型副食品(pǐn)连锁企业,主打西湖(hú)藕(ǒu)粉/麻酥糖/麻糕产品,杭州采芝斋食品有限公司 )

　　4、万(wàn)事隆(lóng) (0571-86730180，其西湖藕粉(fěn)/特色糕点/山核桃笋(sǔn)干产品享有(yǒu)盛(shèng)誉(yù),致力于开发加(jiā)工天然健康地方名优特食(shí)品为主导(dǎo)产业,杭(háng)州万隆果干(gàn)食品(pǐn)有限公司(sī) )

　　5、德春牌 (400-6123-622，成立(lì)于1999年,云南较大的专业藕粉(fěn)企(qǐ)业,澄(chéng)江藕粉的代表性(xìng)品牌,农产品加工知名企(qǐ)业,云南德春绿色食(shí)品有(yǒu)限(xiàn)公司 )

　　6、洪(hóng)湖水乡 (0716-2210638，始创于1994年,专业从事藕(ǒu)粉/皮咸蛋/腌制(zhì)鱼等系列食品的生产/加工/销售的企业,销(xiāo)售网络遍布全国(guó),洪湖市晨(chén)光实业有(yǒu)限(xiàn)公司 )

　　7、艺福堂EFUTON (400-8007070，互(hù)联网茶(chá)叶(yè)影响力品牌,专(zhuān)营西(xī)湖龙(lóng)井(jǐng)茶/兼营(yíng)世(shì)界各地名优(yōu)茗茶(chá)及花草茶/茶(chá)具的现(xiàn)代(dài)茶业企业,杭(háng)州(zhōu)艺福堂茶业有限(xiàn)公司 )

　　8、知(zhī)味观 (0571-87010200，始建(jiàn)于1913年,中华老字号,专注(zhù)于经营(yíng)生(shēng)产中式餐饮和食品,素有"知味停车/闻(wén)香下(xià)马(mǎ)"的美誉,杭州饮食服务集(jí)团有限公司 )

　　9、迈的乐 (400-6016558，专业从事白莲系列产(chǎn)品开发生产,集白莲/莲藕/荷叶(yè)茶加(jiā)工(gōng)为(wèi)一体的民(mín)营(yíng)企业(yè),白莲系(xì)列产品销往(wǎng)海(hǎi)内外,广昌(chāng)莲香(xiāng)食品(pǐn)有限公司 )

　　10、智力 (028-85235660，始(shǐ)于1984年,专(zhuān)注于(yú)营养(yǎng)健康食(shí)品的研制(zhì)/生产/销售/宣传于一体的(de)综合型食品(pǐn)企业,桂林智强食(shí)品开(kāi)发有限公(gōng)司 )

藕粉有假的吗(ma)

　　看色.纯藕(ǒu)粉(fěn)含有多量的铁质和还原糖(táng)等成分(fēn)，与空气接(jiē)触，极(jí)易(yì)氧化，使粉(fěn)的颜色由白而转微红。

　　其他淀粉(fěn)(如甘薯、马铃薯、葛根等淀粉)没(méi)有这种变(biàn)化(huà)，都是纯(chún)白(bái)色或稍带黄色的；

　　如果这类淀粉呈玫瑰(guī)红色，则是加入食(shí)用色素所致。

　　鼻嗅.藕粉具(jù)有(yǒu)独特的浓郁清香气(qì)味；

　　其(qí)它淀(diàn)粉则无此清香气。

　　手试(shì).取(qǔ)少许藕粉用手(shǒu)指揉(róu)擦，其质地(dì)比(bǐ)其他淀粉(fěn)都(dōu携手三十七年风雨兼程下一句是什么 三十年风雨兼程下一句)要细(xì)腻滑爽(shuǎng)，滑爽如脂且无异状.

　　现(xiàn)形.藕(ǒu)粉和其(qí)它淀粉有(yǒu)时呈片状，但片状(zhuàng)的藕粉(fěn)表面(miàn)上有丝状纹络；

　　而(ér)其他片状(zhuàng)淀粉(fěn)的两侧，表面是平光(guāng)的。

　　口尝.取(qǔ)少量藕粉放(fàng)入口中．触及唾液即会(huì)很(hěn)快(kuài)溶化；

　　而其他淀粉入(rù)口后，不仅(jǐn)不易溶(róng)化．而(ér)且还会粘糊(hú)在一起或呈团状。

　　调试(shì).取少许藕粉用少量冷开水调匀后，再(zài)以沸水冲调(diào)，随(suí)即熬透(tòu)可食，其(qí)吸水胀性可达(dá)八、九倍。

　　熟浆(jiāng)色(sè)泽微(wēi)红，多呈琥珀色，光泽(zé)晶莹；

　　冷(lěng)却后放(fàng)置(zhì)数小时，稠厚的熟桨(jiǎng)会全变成稀(xī)浆。

　　其他淀(diàn)粉多需在炉子上加热(rè)调(diào)煮，才(cái)能食用，它们(men)的(de)吸水胀性(xìng)及韧(rèn)性均不如藕(ǒu)粉，色泽多呈白色或褐色，而且(qiě)不透(tòu)明；

　　冷却后．即(jí)使放(fàng)置十多小时，也仅仅(jǐn)是碗边四周一圈呈稀浆状，中间部携手三十七年风雨兼程下一句是什么 三十年风雨兼程下一句分仍凝结(jié)不(bù)变。

藕粉有副(fù)作用吗

　　藕粉(fěn)没什(shén)么副作(zuò)用，但(dàn)藕(ǒu)粉(fěn)含(hán)淀粉过(guò)多(duō)，肥胖者应少食。

　　自(zì)古，藕粉就是百姓习惯(guàn)冲喝的流质膳(shàn)食。

　　脾(pí)胃(wèi)消化功能(néng)低下、胃及(jí)十(shí)二指肠溃(kuì)疡患者忌食(shí)莲藕及(jí)其制品。

　　藕粉味甘(gān)性平，能治热渴，散留血，开胃。

　　《本草纲目》还记载，藕粉服(fú)食(shí)，轻身益年。

　　莲藕(ǒu)粉主要成分是莲(lián)藕，故与莲藕相克必与莲藕粉相克。

　　大豆与莲藕食物相克，大豆中含有丰富的铁质，不能与含纤维素多(duō)的莲藕同食，因为纤维素会(huì)影响人体对铁的(de)吸收。

　　猪(zhū)肝与莲藕食(shí)物相克，莲(lián)藕含有纤维(wéi)素，纤维中的醛(quán)糖(táng)酸可与猪肝(gān)中的铁、铜、锌(xīn)等微量元(yuán)素形成混合物(wù)，降低(dī)人(rén)体对这(zhè)些元(yuán)素的吸收。

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