猪肚(dù)头叫什么，猪肚头怎么做(zuò)好吃吗是猪肚头是猪(zhū)科动物猪(zhū)的胃的(de)上部(bù)部位(wèi)的。

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猪肚头叫(jiào)什(shén)么，猪肚头怎(zěn)么做(zuò)好吃(chī)吗

　　猪肚头又叫猪肚尖，是猪(zhū)科动物猪的胃的上部部位。

　　烹(pēng)饪术(shù)语叫猪肚仁，这个部位是猪肚上最肥厚的部分，只有10厘米左右，质地脆嫩，能用来(lái)烹调出(chū)各(gè)种美食，最适合(hé)生炒。

　　猪(zhū)肚(dù)头(tóu)中含有大量(liàng)的钙(gài)、钾、钠、镁、铁等(dě杨梅是高糖还是低糖，杨梅是高糖还是低糖水果ng)元素和维生素A、维生素(sù)E、蛋(dàn)白质、脂(zhī)肪等成分。

　　扩展资料：

　　猪肚是内脏(zàng)器官，有特殊的味(wèi)道，烹饪前的(de)清洗时很重要的工序。

　　需要巧洗(xǐ)：将猪肚用清水洗几次，然后(hòu)放进水(shuǐ)快开(kāi)的锅里，经常翻动，不(bù)等(děng)水开就把(bǎ)猪(zhū)肚取出来，再把猪肚两面的污物除(chú)掉(diào)。

　　猪肚头选(xuǎn)购忌：猪肚头粘膜模糊，杨梅是高糖还是低糖，杨梅是高糖还是低糖水果组织松(sōng)弛、易破，有腐败(bài)恶臭气味的不要选购。

　　猪肚头食用(yòng)忌(jì)：猪肚(dù)头与莲(lián)子（用白茄枝烧）易中(zhōng)毒。

　　猪肚头储存(cún)：猪肚头不适(shì)宜贮存，应随买随吃(chī)

什么是猪肚头?

　　猪肚头(tóu)是猪科动物猪的胃的上部(bù)部位。

　　猪(zhū)肚(dù)头又叫(jiào)猪肚(dù)尖(jiān)，是猪科动物猪的胃的上部(bù)部位。

　　烹饪(rèn)术(shù)语叫猪(zhū)慎旁(páng)肚(dù)仁，这个部位是猪肚上(shàng)最(zuì)肥厚的部分，只有(yǒu)10厘米左右，质地脆嫩，能用来烹宽物橡调蚂裂出各(gè)种美食，最适合生炒。

　　猪肚头中含(hán)有大(dà)量的钙、钾、钠、镁、铁等(děng)元素和维生(shēng)素A、维生(shēng)素E、蛋白质、脂肪等成(chéng)分。

　　扩(kuò)展资(zī)料(liào)：

　　猪肚是内(nèi)脏器官，有特殊(shū)的味道，烹饪前的清洗时(shí)很重要(yào)的工序。

　　需要巧洗(xǐ)：将猪(zhū)肚用清(qīng)水洗几(jǐ)次，然后放进水快开的锅里，经常翻动，不等(děng)水开就(jiù)把猪肚取出来，再(zài)把(bǎ)猪(zhū)肚两(liǎng)面的污物(wù)除(chú)掉。

　　猪(zhū)肚头(tóu)选购忌：猪肚头粘膜模糊，组织(zhī)松弛、易破，有腐败恶臭(chòu)气(qì)味的不要(yào)选购。

　　猪肚头(tóu)食用(yòng)忌：猪肚头与(yǔ)莲(lián)子（用白茄枝烧）易(yì)中毒。

　　猪肚头储存(cún)：猪肚头不适宜贮存，应随(suí)买随吃

　　参考资料来源：百度百(bǎi)科——猪肚

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