年糕太厚蒸不熟怎么(me)办呢？在蒸(zhēng)年糕时发现年糕还没有(yǒu)蒸熟(shú)，可(kě)以在锅里加点水，然后把年糕放(fàng)进去再蒸一会的(de)。关(guān)于年糕太厚(hòu)蒸不熟(shú)怎么办呢以及年(nián)糕太(tài)厚蒸(zhēng)不(bù)熟怎么办呢(ne)，年(nián)糕太厚蒸(zhēng)不熟怎么办视频，年糕太厚蒸不熟怎么办窍(qiào)门(mén)，蒸年(nián)糕蒸不熟怎(zěn)么办(bàn)，年糕没蒸熟怎么办等问题，农(nóng)商网将(jiāng)为你整理以下(xià)的(de)生活知识：

年糕是大米做的吗

　　是的，年糕是大米做的。

　　年(nián)糕(gāo)是用大米或糯(nuò)米做的。年(nián)糕多用糯米磨粉制成，而糯米是江南的特产，在北方有糯米那(nà)样黏(nián)性(xìng)的谷(gǔ)物，

　　古来首(shǒu)推黏黍。这种黍脱壳磨(mó)粉，加水(shuǐ)蒸熟后，又黄、又粘、而且还甜。其制作方法是，将糯米粉用(yòng)绢罗(luó)筛过后(hòu)，

　　加水(shuǐ)、蜜和成硬(yìng)一(yī)点(diǎn)的面(miàn)团，将(jiāng)枣(zǎo)和栗子等贴在(zài)粉团(tuán)上，用箬(ruò)叶裹起蒸熟(shú)即成。这种糯米糕(gāo)点(diǎn)颇具(jù)中原特色。

　　用大米(mǐ)制作年糕的代表是弋阳年糕(gāo)，弋阳(yáng)年糕(gāo)以弋阳大禾(hé)谷米为原料，采用“三蒸(zhēng)两百锤”的独(dú)特工艺制作而成。

年糕太厚蒸不熟怎么办呢

　　在(zài)蒸年糕时发(fā)现年糕还(hái)没有蒸熟，可以在锅里加(jiā)点水，然(rán)后(hòu)把年糕放进去再蒸一会。

　　要判断年糕(gāo)是否蒸好，只需要把一根筷(kuài)子(zi)戳进(jìn)去(qù)再拿(ná)出来，如果发现筷子表面(miàn)是(shì)干燥的，说(shuō)明年(nián)糕就蒸好了，如果筷子上(shàng)沾了一点年糕，并且很黏(nián)，就是还没有蒸(zhēng)熟。

　　年糕有红、黄、白(bái)三色，象(xiàng)征(zhēng)金银，年(nián)糕又称年年糕(gāo)，与(yǔ)年(nián)年(nián)高谐音，寓意(yì)着小孩身高一年比(bǐ)一(yī)年(nián)高。

　　所以前人有诗称年糕：年糕(gāo)寓(yù)意(yì)稍云深，白色(sè)如(rú)银黄色金(jīn)。

　　年岁(suì)盼高(gāo)时时利，虔诚默(mò)祝望财临(lín)。

　　据说年糕是从春秋战国(guó)时期吴国(guó)都城(chéng)（现江苏省苏州市）传(chuán)递到四面八方(fāng)。

　　宁波一带民间有年糕(gāo)年糕(gāo)年年高(gāo)，今年更比(bǐ)去年好的民谚。

　　人(rén)们还用(yòng)年糕印板压成五福(fú)、六宝、金钱、如意等等形状外观，象征吉祥(xiáng)如(rú)意(yì)、大吉大利；有的则做成玉46oz爆米花多大万达影城 爆米花会吃胖吗兔(tù)、白鹅等小动物，构(gòu)成真正意义上的内容与形式的(de)完美结合。

　　有经(jīng)验的年糕师(shī)傅说，要想做出(chū)好的年糕，最(zuì)重要的是注意水和油的运用。

　　除此，糯(nuò)米粉是否纯也(yě)很重要(yào)，一般市场(chǎng)上买的(de)糯米粉大(dà)多是掺杂了别的米粉，所(suǒ)以吃起来不(bù)够(gòu)软糯。

　　年糕应直(zhí)接用糯米做，为的是(shì)保正年糕的(de)纯正度和(hé)原(yuán)汁原味。

　　做年糕很(hěn)简(jiǎn)单，年糕(gāo)可以做成很多种口味，但都是在最基本(běn)的原味(wèi)年糕(gāo)上加(jiā)入个人喜欢的(de)其(qí)它材料(liào)，如红(hóng)枣等。

年糕(gāo)太厚(hòu)蒸不熟怎(zěn)么办

年(nián)糕太厚蒸不熟(shú)怎么(me)办？切片(piàn)。

蒸年糕(gāo)怎(zěn)么(me)做好(hǎo)吃(chī)又简(jiǎn)单窍门

　　食材：糯米粉50克、粘米粉100克。

做法

　　1.将糯米粉和粘米粉(fěn)同时倒进(jìn)一个(gè)宽敞的容器(qì)，用(yòng)刮刀(dāo)或者筷子混(hùn)合均匀。

　　2.准备一碗温水，用(yòng)量(liàng)大约为粉重(zhòng)量(liàng)的70%左右，将(jiāng)混(hùn)合粉揉成面团，醒大(dà)约3分(fēn)钟。

　　3.将(jiāng)醒后(hòu)的面(miàn)团分成(chéng)大小均匀(yún)的(de)几块(kuài)，具体多大根据自己喜好(hǎo)。

　　4.把(bǎ)小面团搓成喜欢的样子(zi)，可以是条状(zhuàng)也可(kě)以是馒(mán)头(tóu)状，上锅蒸，水(shuǐ)开(kāi)后(hòu)蒸20分钟。

　　5.出锅就可以吃了，如(rú)果喜(xǐ)欢(huān)吃甜口(kǒu)的(de)，可以蘸(zhàn)蜂蜜(mì)或白(bái)糖。

小窍门

　　1、水的(de)用量不用那么机(jī)械，加水的(de)时候(hòu)慢(màn)慢加，水多了(le)就加点点粉，面干了(le)就加(jiā)一点点水，和成面团不开裂能成型(xíng)就可以了(le)。

　　2、粘(zhān)米粉和(hé)糯米粉2：1，由于糯米粉的量少些，因(yīn)此(cǐ)不会特别糯，更多的是米香味，如果喜(xǐ)欢吃糯一些(xiē)的46oz爆米花多大万达影城 爆米花会吃胖吗，可以调(diào)整(zhěng)两种粉的比例。

　　3、一次(cì)不必(bì)做太多，可以想吃(chī)的时候(hòu)根据个人(rén)食量做点(diǎn)，每(měi)次都吃现做的，味道更好。

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