颗(kē)粒状藕粉是假的(de)吗，十块钱一罐的藕(ǒu)粉能吃吗颗粒状藕粉是假的。

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颗粒(lì)状藕粉是假的吗，十块钱一罐(guàn)的藕粉能吃(chī)吗

　　颗粒状的(de)藕粉不(bù)是(shì)真的。

　　质量好的藕粉质地细(xì)嫩滑爽，用(yòng)手指揉捻时滑爽而且(qiě)无(wú)异状(zhuàng)，另外质量好的藕粉中还会(huì)一些片状物(wù)质存(cún)在，那些质(zhì)量差或者假的藕粉质(zhì)地粗糙，用手捏的时候有(yǒu)颗粒(lì)感，但是(shì)没(méi)有(yǒu)片状(zhuàng)物。

　　质量(liàng)好的藕粉(fěn)冲调以后(hòu)会是透明状，而且(qiě)吃的时候一点也不粘喉。

藕粉(fěn)是粉状好还是颗粒状(zhuàng)好(hǎo)

　　颗粒状藕粉和粉末状藕粉(fěn)，本质上并没有(yǒu)区别，都是(shì)现代精(jīng)加工后的藕(ǒu)粉，只是外观形状(zhuàng)不(bù)同而已。

藕粉买什么(me)样(yàng)的才正宗

　　1、三(sān)家村(cūn) (历史皇(huáng)室"贡粉(fěn)",藕粉十大品(pǐn)牌,藕粉/奶茶(chá)/粉(fěn)丝/农副产品/休闲食品等产品专业生产加工的私营独(dú)资企业(yè),杭(háng)州三家村藕粉厂 )

　　2、天堂牌TIANTANG (400-6018-909，成立(lì)于1998年,集农林产品科研开发/深(shēn)加工/销售为一体(tǐ),国内(nèi)较大藕(ǒu)粉生产厂家,行业标准参与(yǔ)起草单(dān)位,杭州天(tiān)堂食品有限公司 )

　　3、采芝斋(zhāi) (0571-87910222，创于(yú)1928年,致力于(yú)副(fù)食品零售/批发,兼营餐饮/住宿的大型(xíng)副食品连锁企业(yè),主打西湖藕粉(fěn)/麻酥糖(táng)/麻糕产品(pǐn),杭州采芝斋(zhāi)食(shí)品有限(xiàn)公司 )

　　4、万事(shì)隆(lóng日本最想干掉的国家，日本最恨哪个国家) (0571-86730180，其西湖藕粉/特色糕点/山核桃笋干(gàn)产品享有盛誉,致力于开(kāi)发加(jiā)工(gōng)天然健康地方名优特食品(pǐn)为主导产(chǎn)业,杭(háng)州(zhōu)万隆果(guǒ)干食(shí)品有限公(gōng)司 )

　　5、德春(chūn)牌 (400-6123-622，成(chéng)立(lì)于1999年,云南日本最想干掉的国家，日本最恨哪个国家较(jiào)大(dà)的(de)专业藕粉企(qǐ)业,澄江(jiāng)藕粉的代(dài)表性(xìng)品牌,农产品加工知(zhī)名(míng)企业,云(yún)南德春(chūn)绿色食品有限公司 )

　　6、洪湖水乡 (0716-2210638，始创(chuàng)于(yú)1994年(nián),专业从事藕(ǒu)粉/皮(pí)咸蛋/腌制鱼等系列食品(pǐn)的生产(chǎn)/加(jiā)工/销售的企(qǐ)业,销(xiāo)售(shòu)网(wǎng)络遍布全国(guó),洪湖(hú)市(shì)晨光实业有限公司 )

　　7、艺福(fú)堂EFUTON (400-8007070，互联网茶叶影(yǐng)响力品(pǐn)牌,专营西湖(hú)龙井茶/兼(jiān)营世界各地名优茗茶(chá)及花草茶/茶具的现(xiàn)代茶(chá)业企业,杭州艺(yì)福堂茶业有限公司 )

　　8、知味观 (0571-87010200，始建于1913年,中(zhōng)华老字号,专注于经营(yíng)生产中式餐饮和(hé)食品,素有"知味停车(chē)/闻香下马"的美誉,杭州饮食服务集(jí)团有(yǒu)限公司 )

　　9、迈的乐 (400-6016558，专(zhuān)业(yè)从事白莲系列(liè)产品开发生产,集白莲/莲藕(ǒu)/荷(hé)叶茶加工为一体的民营企业,白莲系(xì)列产品(pǐn)销往(wǎng)海(hǎi)内(nèi)外,广昌(chāng)莲香食品有限日本最想干掉的国家，日本最恨哪个国家(xiàn)公(gōng)司 )

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藕粉(fěn)有假(jiǎ)的吗

　　看色.纯藕粉含有(yǒu)多量的铁(tiě)质和(hé)还原糖(táng)等(děng)成分(fēn)，与空气(qì)接触(chù)，极易氧化，使粉的颜色由白(bái)而转微红。

　　其(qí)他淀粉(如甘薯、马(mǎ)铃薯、葛根(gēn)等淀粉)没有这(zhè)种(zhǒng)变化，都是纯白色或稍带黄(huáng)色(sè)的；

　　如果这类淀粉(fěn)呈玫(méi)瑰红色，则是(shì)加入食用色素所(suǒ)致。

　　鼻嗅.藕粉(fěn)具有独特的浓郁(yù)清香气味；

　　其它(tā)淀粉则(zé)无此清香气。

　　手试.取少许藕粉用手指揉(róu)擦，其质地(dì)比其他淀粉都要细腻滑爽，滑爽如脂(zhī)且无异状.

　　现形.藕粉和其它淀粉有时呈片状，但(dàn)片状(zhuàng)的藕粉表面(miàn)上有丝(sī)状(zhuàng)纹络；

　　而其他(tā)片(piàn)状淀粉的两侧，表面是平光的。

　　口尝.取少量藕粉放入口(kǒu)中．触及唾液即(jí)会(huì)很快(kuài)溶化；

　　而其(qí)他淀粉入口后，不仅不易(yì)溶化．而且还会粘糊(hú)在(zài)一起或呈团(tuán)状。

　　调试.取少许藕粉用少量(liàng)冷开水调(diào)匀后，再以沸(fèi)水冲调，随(suí)即熬透可食，其吸水胀(zhàng)性可达八、九(jiǔ)倍。

　　熟(shú)浆色泽微红，多呈琥珀色，光泽(zé)晶莹；

　　冷却后放置数(shù)小时，稠厚的熟桨会全变成(chéng)稀浆。

　　其他(tā)淀粉(fěn)多需在(zài)炉子(zi)上加热调煮，才能食用，它们(men)的吸水胀性(xìng)及韧性均不(bù)如藕粉(fěn)，色泽(zé)多呈(chéng)白色或褐色，而且不(bù)透明；

　　冷却后(hòu)．即使放置(zhì)十多小时，也仅仅是碗边四周一圈呈稀(xī)浆(jiāng)状，中间部分仍凝结不变。

藕粉有副作用(yòng)吗

　　藕粉没什么副作(zuò)用，但藕粉含(hán)淀(diàn)粉过(guò)多，肥胖者应少(shǎo)食(shí)。

　　自古(gǔ)，藕粉就是(shì)百姓习惯(guàn)冲喝的(de)流质膳食(shí)。

　　脾胃消(xiāo)化功能低下、胃及十二指(zhǐ)肠溃疡患者忌食莲藕(ǒu)及其制品。

　　藕粉味甘性平，能(néng)治热渴，散留血，开胃。

　　《本草(cǎo)纲目(mù)》还(hái)记载，藕(ǒu)粉服食(shí)，轻身益(yì)年。

　　莲藕粉(fěn)主要(yào)成分是莲藕，故与莲(lián)藕相克必与莲藕粉相克。

　　大豆与莲藕食物相克(kè)，大豆中含有丰富(fù)的铁质，不能与(yǔ)含纤维素多(duō)的莲藕同食，因(yīn)为纤维素会影响人体对铁的(de)吸收。

　　猪肝与莲藕食物相克，莲藕(ǒu)含有纤(xiān)维素，纤维中的醛糖酸可与猪肝中的(de)铁、铜(tóng)、锌等微量元素(sù)形成混合(hé)物，降低人体对这些(xiē)元素的(de)吸收。

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