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铁棍山药和小白嘴山药(yào)哪个好吃些，铁(tiě)棍山药和小(xiǎo)白嘴山药(yào)哪个好吃些呢

　　小(xiǎo)白嘴山药和铁(tiě)棍山药都是药食两用的山药，但小白嘴山药口感软糯甘甜，相(xiāng)比较来说要(yào)比(bǐ)铁(tiě)棍山药更(gèng)好(hǎo)吃，并且小白嘴山药营(yíng)养丰富，富含黏(nián)液汁(zhī)、胆碱、蛋白质、多酚氧化酶、维生素C、甘(gān)露多糖、植酸、16种氨基(jī)酸(suān)、尿囊素等营养成(chéng)分，营养价值更(gèng)高于铁棍(gùn)山药，经(jīng)常食(shí)用有补脾健胃、美容(róng)养颜等作用，加(jiā)上整(zhěng)体比较光滑、带有紫色斑点，肉质白如玉(yù)好(hǎo)看、皮肉好剥离等(děng)特点(diǎn)，被称之(zhī)为最好吃的山药。

小(xiǎo)白嘴山(shān)药与铁棍山(shān)药的哪(nǎ)一个更好，有(yǒu)什么(me)不同

　　小白嘴山(shān)药被誉为最好吃的(de)山药。

　　区别：

　　1、产(chǎn)地(dì)不同

　　小白嘴山药：小白嘴山药广泛种(zhǒng)植(zhí)于深(shēn)州、安平(píng)、安国、深(shēn)泽、蠡县等地，该(gāi)区域古(gǔ)称博(bó)陵(líng)。

　　铁棍山(shān)药：今河(hé)南焦作温县、沁阳（古(gǔ)怀庆府）等地(dì)，其(qí)中以(yǐ)温(wēn)县(xiàn)所在（地(dì)理坐标(biāo)为(wèi)东经112°51′39″至(zhì)113°13′20″，北(běi)纬34°52′至35°2′48″之(zhī)间(jiān)）为(wèi)铁棍山药(yào)地理标识原产地(dì)士官生是什么意思，大学士官生是什么。

　　2、营养成分含量不同

　　小白(bái)嘴山药：每百(bǎi)克中含(hán)有碳水(shuǐ)化合物(wù)19.9--21.5克，蛋白质(zhì)1.9--2.25克，铁﹑锌﹑铜﹑锰的(de)含(hán)量也很高(gāo)，除此之外还富含黏液汁、胆碱(jiǎn)、蛋白质、多酚氧化酶、维(wéi)生(shēng)素C、甘露(lù)多(duō)糖、植(zhí)酸、16种氨基酸、尿囊素和3、4—二羟(qiǎng)基(jī)苯(běn)乙胺等。

　　铁棍山药：块茎(jīng)中平均含(hán)粗蛋白质14.48%，粗(cū)纤(xiān)维(wéi)3.48%，淀粉43.7%，糖1.14%，钾2.62%，磷(lín)0.2%，钙0.2%，镁0.14%，灰分5.51%，铁53.57ppm士官生是什么意思，大学士官生是什么，锌29.22ppm，铜10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人(rén)类所需的20种氨基酸中，山(shān)药中含有(yǒu)16种。

　　3、特点不同

　　小(xiǎo)白嘴山药：小，相同(tóng)的生产期限，产量虽(suī)小但营养价值(zhí)更高；

　　白，表皮(pí)较白肉质如玉(yù)，皮里易(yì)剥离；

　　嘴，山药末端如婴儿嘴巴(bā)，同时嘴儿(ér)化读音表明了是最好吃的山药品种。

　　铁棍山药：垆(lú)土铁棍山药(yào)因为地质坚瓷，黏(nián)性(xìng)大，土质硬。

　　所以它(tā)弯(wān)弯扭(niǔ)扭(niǔ)，虽然不是好看，但口感较好；

　　沙土铁棍(gùn)山药(yào)因种植在(zài)沙地里，土质松软，口感面甜，营(yíng)养价值同样较(jiào)高。

　　参考(kǎo)资料(liào)来源：百度百(bǎi)科-小(xiǎo)白嘴(zuǐ)白山药

　　参考资料来源：百度百科(kē)-铁(tiě)棍山药

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