双刃剑比喻什么意思，双刃剑比喻什么生肖-橘子百科-橘子都知道

双刃剑比喻什么意思，双刃剑比喻什么生肖藕粉怎么分辨好坏藕粉可以当早餐吃吗

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藕(ǒu)粉(fěn)能够当早(zǎo)餐吃吗

　　藕粉是能够当早(zǎo)餐吃(chī)的。

　　藕(ǒu)粉能够(gòu)当早餐吃。藕粉(fěn)是莲藕(ǒu)研磨后的产品，富(fù)含蛋(dàn)白质、淀粉(fěn)以及铁、钙等微量元素及养分物质，具有促(cù)进(jìn)代谢，削(xuē)减(jiǎn)体(tǐ)内脂(zhī)质吸(xī)收，防备动脉硬化等效果。别的，适量食用藕(ǒu)粉(fěn)还能用于调度脾(pí)气虚引起的腹泻、食(shí)欲(yù)不振(zhèn)、胃(wèi)胀等症(zhèng)状(zhuàng)，具有(yǒu)健脾效果。藕粉(fěn)中(zhōng)许多(duō)的碳(tàn)水混(hùn)合(hé)物和脂肪能够为身体供给能量(liàng)及热量，多(duō)种(zhǒng)维生素及矿(kuàng)物(wù)质元素，能(néng)够为身体供给(gěi)日常所需的养分元素。因而，藕粉能(néng)够当早餐吃，十分简单(dān)消化，合适(shì)消化欠好(hǎo)的(de)人。藕粉的冲泡(pào)办法：

　　1、先(xiān)加少数(shù)冷水,然后再(zài)搅匀直到看不到(dào)颗粒(lì)状的藕粉(fěn)停(tíng)止。

　　2、参(cān)加开水一边加一边拌(bàn)和。

　　3、快速拌和(hé)，一(yī)向拌和(hé)，直至藕粉变成淡褐色通明(míng)的胶状。

　　值得注意(yì)的是：两道水的次序不能(néng)倒置，第一次是凉开水，第2次是滚烫的沸水(shuǐ)。

藕粉怎样分辩(biàn)好坏图(tú)片(piàn)

　　1、看色(sè)彩。

　　纯(chún)藕粉(fěn)与空气触(chù)摸,极易氧化(huà),藕粉的(de)色彩会由白(bái)转为(wèi)微赤色,因其含有丰厚(hòu)的(de)铁质和还原糖等成分,而其他淀粉没(méi)有这种改(gǎi)变。

　　2、闻滋(zī)味(wèi)。

　　纯藕(ǒu)粉带有共同的浓郁幽(yōu)香味,其他淀粉则(zé)没有这种香气。

　　3、观形状。

　　藕粉和其他淀(diàn)粉有时会是片状,但片状(zhuàng)的藕粉外表会(huì)有(yǒu)丝状纹理,其他淀粉(fěn)两边是(shì)平的(de)。

　　4、尝(cháng)一尝。

　　藕粉放(fàng)进口中是进口(kǒu)即(jí)化的，很简单消融，其他(tā)淀粉则不易消(xiāo)融还会粘(zhān)在一团。

　　5、摸手感。

　　藕粉的质(zhì)地(dì)细腻爽滑，其他淀粉则要(yào)粗糙一些。

　　6、看冲(chōng)泡(pào)。

　　藕粉的吸水(shuǐ)胀大性高，冲泡(pào)后的色彩微红(hóng)，光泽晶亮，放置数小时后会变稀。

　　其他(tā)淀粉的吸水胀大性和通明(míng)度(dù)都不如藕(ǒu)粉，且放置数小时也(yě)不(bù)会有改变(biàn)。

藕粉——教你辨仔细假，辨(biàn)明好坏，简(jiǎn)述加工办法

　　藕粉又叫真藕粉，用老藕加工而成(chéng)，呈极(jí)薄而(ér)细微的片状，白中透粉赤(chì)色，养分丰厚(hòu)。

　　所含(hán)淀粉转化为葡萄(táo)糖，易(yì)为人体(tǐ)所消化(huà)吸收，很适合老、弱(ruò)、病、幼食用，可作滋补食品。

　　藕粉(fěn)食法简(jiǎn)洁，幽(yōu)香可口(kǒu)，是(shì)我国(guó)闻(wén)名(míng)的(de)土(tǔ)特产品。

　　我(wǒ)国(guó)食藕(ǒu)早在三千年之(zhī)前(qián)，开端作蔬菜，周书曰“菽泽竭则莲(lián)藕掘”明代的(de)书本(běn)中对藕粉(fěn)已有“捣浸澄粉服食，轻(qīng)身益年”之说。

　　藕粉在(zài)我国各地都有(yǒu)名品，下(xià)面介绍两(liǎng)种比较(jiào)有(yǒu)名的藕粉。

　　一、西湖(hú)藕粉很知名，西湖藕粉是杭州的名(míng)产，是藕粉(fěn)中(zhōng)的名牌，前(qián)史上浙江(jiāng)余杭县三家村的(de)“西(xī)湖藕(ǒu)粉”在清代曾(céng)作贡品进入皇室，名驰迩遐。

　　西湖(hú)藕粉已成为款待来(lái)宾，奉送亲朋的珍(zhēn)品，热销全国，出口东南亚各国和港澳区域。

　　清代钱塘诗人姚思(sī)勤的(de)《藕粉》诗：“谁碾玉(yù)玲珑，绕磨滴芳液。

　　擢泥本(běn)不染，渍粉讵太白。

　　铺奁暴秋阳，片片银刀画。

　　一撮(cuō)点汤(tāng)调，犀匙溜滑(huá)泽。

　　”

　　二(èr)、扬州宝应藕粉特点是白(bái)如“鹅毛雪片”。

　　宝应藕粉洁(jié)如冰雪形似鹅毛，呈片状。

　　《宝应县志(zhì)》记载(zài)：“本邑藕(ǒu)，粉尤精洁，名(míng)鹅毛雪片”。

　　“藕粉，他邑(yì)多红莲，独邑白莲，粉尤精(jīng)洁。

　　”

　　清朝道光年间，宝(bǎo)应(yīng)知县吴春滢曾作(zuò)藕粉诗，对(duì)“鹅毛雪片”的制造作了生动描(miáo)绘：“洗(xǐ)濯激清流，泥去皮先刮。

　　锯节复裁梢，响彻榨床轧。

　　千揉与万搓……百(bǎi)指(zhǐ)费(fèi)勤(qín)劳，乃(nǎi)见白如雪。

　　此犹一半功，就视没有毕。

　　倾液滑如酥，细腻渐联(lián)合……”

　　 “鹅毛雪片”质(zhì)地细(xì)腻，生粉(fěn)不染(rǎn)纤(xiān)尘。

　　以开(kāi)水(shuǐ)冲熟后，呈淡紫色，晶亮通明。

　　进口浓艳幽香(xiāng)，味甘爽(shuǎng)滑。

　　养分(fēn)丰厚(hòu)，含糖量高。

　　含丰厚的脂肪(fáng)、维(wéi)生素B、钙(gài)、磷(lín)、铁和无机盐等。

　　在清代，质地优(yōu)秀的“鹅毛雪片(piàn)”，是向皇帝“进(jìn)贡”的珍品。

　　现(xiàn)代，久(jiǔ)享盛誉的(de)“鹅(é)毛雪片”，每年(nián)以数百(bǎi)万斤的产值热销于海(hǎi)内外(wài)。

　　近年来，藕粉出(chū)产比解放初(chū)虽有开展，但国内外商场需(xū)求量大，产值(zhí)远远不能满意消费需求。

　　有(yǒu)些当地用其他(tā)淀粉，参加葡萄(táo)糖(táng)、杏(xìng)仁等精制成各(gè)式(shì)代藕(ǒu)粉(fěn)，虽包装(zhuāng)漂(piāo)亮，但质(zhì)量终(zhōng)不如(rú)真藕粉。

　　【采挖和加工】藕是莲横生于淤泥中地下基的肥(féi)壮部分，种类有10余(yú)种。

　　按老练时刻有“早(zǎo)熟藕”和“迟熟藕”二类。

　　前者在(zài)小暑前后老练，水分多，脆嫩，适合(hé)鲜食(shí)；后者在白露至(zhì)秋分时(shí)节老练，肉质老，含粉质多，宜作(zuò)菜(cài)或制藕粉。

　　主产(chǎn)区藕粉加工一般(bān)自立(lì)冬开端，因而(ér)时藕质老熟，气候又晴朗、枯(kū)燥，有利于提(tí)高出粉率和藕粉(fěn)质(zhì)量。

　　许多产区是家(jiā)庭或(huò)村镇小(xiǎo)厂(chǎng)出产，设(shè)备简陋，规划较(jiào)小(xiǎo)，一般是(shì)随挖随加(jiā)工，有些区(qū)域任其贮于土中(zhōng)达三(sān)、四个月，直到春(chūn)分加工才完(wán)毕。

　　出粉率因藕的种类、采收时刻(kè)、加工技能而异(yì)，一(yī)般是(shì)8 12%。

　　工艺流程(chéng)如下：

　　洗藕——削藕节——破坏磨浆(jiāng)——过(guò)滤沉积（二次以上(shàng)）——削片（或碾碎）——晾干(gàn)（或(huò)烘干）。

　　破(pò)坏磨浆一般用破(pò)坏(huài)机进行(xíng)，个(gè)别出产各地习气(qì)不(bù)同，有的把藕切成细粒后用石(shí)磨碾碎；也有把(bǎ)藕水浸(jìn)后，用石臼捣碎；还(hái)有在粗(cū)糙的缸(gāng)边或石块上擦碎。

　　削片用切片机切片，传统办法是用小刀将沉积后吹凉的粉(fěn)块刨削成细微的薄片，技能性(xìng)较强。

　　也有些产区用棍棒把(bǎ)粉块碾压成粉粒状。

　　加工对成质量量的联系(xì)很大，主(zhǔ)要(yào)有以下三点:

　　一、仔(zǎi)细按工(gōng)艺流程进行的，制品中无(wú)泥沙杂质，或很少(shǎo)。

　　二(èr)、削片技能(néng)好(hǎo)的(de)，粉呈(chéng)薄(báo)片状(zhuàng)，巨细均(jūn)匀共同。

　　三、在晴天加工(gōng)，一次晾干的色泽似桃花花瓣，白中透粉赤色，片(piàn)子二面，色深浅不同，业界称“桃花片(piàn)”有光泽(zé)。

　　阴干或焙(bèi)干(gàn)的则色暗淡无光。

　　【种类和产地】藕粉种类(lèi)因产区加工习气的不(bù)同，可分(fēn)薄片状和粉(fěn)粒(lì)状二种(zhǒng)。

　　片状(zhuàng)的外形、色光漂(piāo)亮，很(hěn)受商场欢(huān)迎，有些销(xiāo)地(dì)就将粉粒状仿(fǎng)制成片状再投入商(shāng)场。

　　藕粉主产(chǎn)于浙(zhè)江、湖南、湖北、江苏等(děng)省(shěng)，安徽(huī)、江西、广西、福建等省也有出产。

　　其(qí)间浙江(jiāng)省是全国最主要的(de)产(chǎn)地。

　　各省散布区(qū)域、县如下。

　　浙江：金华、东(dōng)阳、义乌、兰溪、余杭、诸暨、绍兴、永康、衢县、吴兴。

　　片状(zhuàng)粉(fěn)为(wèi)主。

　　湖北：江陵、荆门、公安、鄂城、黄冈、新洲、麻城、汉阳、武昌、浠(xī)水(shuǐ)。

　　片状(zhuàng)粉为主(zhǔ)。

　　湖(hú)南(nán)：安乡、汉寿、澧县、常德、沅江、南县、岳阳、益(yì)阳。

　　粒子(zi)粉为(wèi)主。

　　江苏：吴(wú)县、宝应(yīng)、高邮。

　　片状粉(fěn)为主。

　　【标准等(děng)级】主产区粉的标准(zhǔn)等(děng)级如下。

　　甲级(jí)：白色、枯燥、纯洁，无泥沙(shā)杂(zá)质，片薄均匀(yún)，冲熟后粘性(xìng)强，微通明呈(chéng)藕(ǒu)芽色。

　　乙级(jí)：色较(jiào)白，其(qí)他和甲(jiǎ)级同。

　　丙级：色次白，片不(bù)均匀，略有块粉和碎粉，其他和(hé)甲级同。

　　【查验(yàn)】查验藕粉先要看是片状，仍(réng)是粉粒状。

　　关键(jiàn)如下(xià)。

　　色泽和形状：好(hǎo)的，应是白(bái)中透(tòu)粉赤色，片(piàn)薄而均(jūn)匀，粉屑少，且有(yǒu)光泽。

　　干湿(shī)度：藕粉的(de)正常含水量13 14%。

　　干(gàn)湿适(shì)度的，伸手入(rù)包装中心(xīn)，感清新，成把捏(niē)紧，粉从指缝(fèng)间喷(pēn)出，松手(shǒu)后当(dāng)即(jí)散开(kāi)；较潮的(de)，伸手入包装中心(xīn)感(gǎn)潮润(rùn)，成(chéng)把紧捏，粘结(jié)成块；更(gèng)潮的，手(shǒu)感发热或已(yǐ)成团状，极(jí)易蜕(tuì)变发霉。

　　真伪(wěi)：可从双刃剑比喻什么意思，双刃剑比喻什么生肖以下几(jǐ)点(diǎn)辨认藕粉(fěn)和其他淀粉的不同。

　　双刃剑比喻什么意思，双刃剑比喻什么生肖1.藕粉(fěn)的粉末(mò)不易飞(fēi)扬，其他粉(fěn)则(zé)否则；

　　 2.藕粉含单(dān)宁(níng)和还原糖，色(sè)泽白中透微红，用冷开水拌和后色更红，稍(shāo)久色转深，其他粉无此改(gǎi)变；

　　 3.藕粉粉(fěn)质细腻，用(yòng)手指揉擦，感清新(xīn)，粘附在(zài)手指上(shàng)的粉(fěn)屑滑(huá)润如脂(zhī)；

　　 4.藕(ǒu)粉进(jìn)口少(shǎo)数易溶(róng)化，其他(tā)粉不易溶化；

　　 5.藕(ǒu)粉(fěn)用开水冲泡后易熟(shú)，无白点，胀性好，拌(bàn)和稠厚，丝头长而通明，有(yǒu)耐性(xìng)，乃至可用筷子整碗(wǎn)挑起，碗内(nèi)周围毫无粘连，但冷(lěng)却后却很快化为淡薄水状，其(qí)他淀粉则彻底不同。

　　如在(zài)藕粉中掺有其他淀粉，可(kě)放在清水中(zhōng)，（或在流水中参(cān)加少数漂白(bái)粉）藕粉(fěn)粉粒(lì)细而(ér)重，沉积鄙人，其他粉(fěn)在上(shàng)，红(hóng)白色清楚，一望而知(zhī)。

　　新货藕粉(fěn)，色白而微红(hóng)，幽香(xiāng)味浓，入水易溶(róng)化，沉积，冲(chōng)调后胀(zhàng)性足(zú)；陈货(huò)则色带(dài)灰黄，无幽香味，不易(yì)溶化、沉积较慢(màn)，胀性也差。

　　无泥沙杂质，可(kě)用少数(shù)干粉进口细嚼，或置通明器皿中(zhōng)加清水拌和，就可看清区分。

　　【食法】藕(ǒu)粉四(sì)季常(cháng)销(xiāo)，秋夏最旺，一般食法是用少(shǎo)数冷开水(shuǐ)把藕粉和(hé)白糖调拌到湿润均匀(yún)即可，使粉浆起(qǐ)丝头，然后用沸水冲(chōng)泡并不断拌(bàn)和到通明(míng)稠厚即(jí)可食(shí)用。

　　每斤(jīn)干(gàn)藕粉可冲泡成8.5斤。

　　中医以为藕粉性平(píng)，调中(zhōng)开胃(wèi)，益血通气。